[CENTER]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[
/CENTER]حلى السمسمية المعروف كثيراً بالعراقسبق وقدمت طريقته من غير صورو طبقته من فترةومعاي الصور لموضوع ام موسى الله يرضى عنهاالوصفة القديمةالسمسميةالسمسمية من الحلى المعروفة جدا بالعراق ولا اعرف اسمها في البلاد العربية ويمكن اسمها ايضا سمسميةالمقادير:3كوب سمسمكوب ونص سكرثلث كوب ماءربع ملعقة كبيرة ماء ورد او هيلملعقة كبيرة عصير ليمونطريقة العمل1- يوضع السمسم الجاف في مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يحمص (يغمق لونه)2- يضاف الماء الى السكر ويوضع في قدر على النار مع التحريك الى ان يذوب السكر تماما" فيترك يغلي حتى يثخن ثم نضيف عصير الليمون3- يرفع المحلول السكري من النار ويضاف اليه السمسم وماء الورد او الهيل ويخلط جيدا4- يصب وهو حار في صينية مدهونة ويوزع بصورة متساوية ويساوي سطحها بملعقة مدهونة بالزيت5- تقطع بالسكين الى قطع صغيرة بشكل اصابع او مثلثات او حسب الرغبة وتترك تبرد ثم ترفع من الصينية وتقدم وهي باردةوهذه الصور الخاصة بالحلى
في امان الله وحفظه
الروابط المفضلة