فطيره الجوز

العجينه للغاليه زهره المدائن و هي رائعه لاي باي حلو

المقادير
لعجينه الكرست (pate brisee(short crust pastry
2 ك و 1\2 طحين
1\2 م ص ملح
2 م ك سكر بني
1 ك زيده مثلجه او 2 اصبع
1\4 -1\2 ك ماء مثلج
1\4 م ص بكم باودر

للحشوه

3 بيض

كوب سكر بني

ملعقه كبيره طحين

كوب corn syrup

2 ملعقه كبيره زبده

معقه صغيره فانيلا

كوب و نصف جوز

للعجين

في الخلاط نضع الطحين والبكم باودر والملح والسكر ونخلطهم مع بعض

الزبده يجب ان تكون مجمده تماما يعني على طول نطلعها من التلاجه

ونقطعها ونضعها مع الطحين والخلاط شغال
بالتدريج نخلط حتي تكون العجينه شكلها فتافيت

وما نطول عليها بالخلط لانه كل ما طولنا عليها رح تكون شبيهه بعجينة البسكوت
وهدا ما عاوزينه لان العجينه يجب ان تكون تشبه الرقاقات
لهيك لما نخلط بالخلاط نشغل puls حتى اول ما توصل العجينه للقوام المفتفت على طول نزيد الماء المثلج
وبالتدريج وباستمرار تشغيل الخلاط لحتى تتكون عجينه متماسكه

صبيه على نايليون شفاف او في كيس و اضغطيه بيديك بشكل خفيف حتى يتجمع في كتله واحده

ثم لفيه في انايلون و اتركيه يرتاح في الثلاجه نصف ساعه

افردي العجين في صينيه الخبز

للحشوه

حمصي الجوز

اخفقي البيض و الفانيلا
اضيفي السكر و اخفقي
اضيفي cornsyrup
اضيفي الطحين و اخفقي حتى تحصلي على خليط متجانس

رشي الجوز على القاعده
صبي المزيج

ادخليها فرن محمى مسبقا على 180 في الرف الاوسط لمده45 دقيقه (حتى تخرج سكين تغرسينها في الوسط نظيفه)

رشيها بالسكر الناعم

تسلم الأيادى يارب
فطيره شهيه وجميله جدا
بارك الله فيك وجزاك كل خير

نصيبي

تسلم الايادي
الف صحه على قلوبكم

وااااااااااااااااااااااااااااااو

قمة في الروعة سوسن

تسلم يديك حبيبتي

اموت في الجوز

ان شاء الله اطبقها عن قريييييب

من اسبوع عملت وحدة بالبيكان
بس الصراحة تبعك احلى مليون مرة
يعطيك العافية حبيبتي

يا سلاااااام
روووعة ما شاء الله
تسلم ايدك يا رب

ماشاءالله
شكلها ررررررررررروعة
تسلم الايادي

ما شاء الله عنك يا سونة
منظرها بياخد العقل
وانا كتير بحب الجوز
ان شاء الله اجربها

ايه الجمال والطعامة دى



بجد تسلم ايدك الحلوة



باى ولا احلى يا حلوة

ما شاء الله رااااااائعه تسلم ايديك