بسم الله الرحمان الرحيم

وصفتنا اليوم وصفة شتوية تقليدية تونسية

المسفوف

و ترجمته ممكن تكون الكسكسي الحلو او المفتول الحلو

الوصفة بسيطة جدا

المقادير:

كسكسي (مفتول), إستعملت كسكسي أسمر, الكمية حسب الرغبة
إستعملت 3 أكواب بالنسبة لي

القليل من الماء
كوب تقريبا بالنسبة لي
ماء الزهر مقدار فنجان شاي

سكر

فاكهة للزينة, إستعملت الرمان و التمر

ممكن وضع بعع المكسرات و الزبيب للزينة أيضا

الطريقة:

نبلل الكسكسي بقليل من الماء العادي و ماء الزهر

نتركه يرتاح قليلا ثم نضحه في طنجرة طبخ الكسكسي
الكسكسي من فوق و الماء من تحت يغلي
هذه العملية تسمى التفوير أو الطهو بالبخار

تستغرق العملية من 20 غلى 30 دقيقة فقط

بعد ذلك نضع الكسكسي في إناء و نخلطه بقليل من ماء الزهر و نزينه بالفواكه و المكسرات حسب الرغبة

هنا الصورة بعدما جهز الكسكسي و زينته

و عند الأكل نأخذ الكمية المراد أكلها نضعها في صحن و نسكب فوقها الحليب الساخن و نحلي بالسكر حسب الرغبة

بالهناء و الشفاء

ما شاء الله تبارك الرحمن

الله يحفظك

أموت فيه ..........هههههههههه

و خاصة كما ذكرتي في الشتاء ....

نضع فيه السكر و القرفة ....مع بعض الحلوى .....

و كأس شاي أمممممممممممممم رائع

صحيتى ع طبق الرائع

جزاكم الله خيرا حبيباتي أم إبراهيم و أريناس على المرور الطيب

فعلا سعاد المسفوف نحبه في الشتاء كثيرا و كذلك في رمضان للسحور

رائعه الوصفه سلمت يداكِ غاليتي

السلام عليكم
في الجزائر مسفوفنا يشبه مسفوفكم لكن مع بعض التغييرات...
فعندنا نستعمل الطعام او الكسكس الابيض ..... طريقة الطهو نفسها بالتفوار لكن على مرتين...نرشوه بالماء ونضعه على القدر ثم ننزعه ونكرر العملية مرة اخرى ..
اما بالنسبة للزينة فنحن نخلط معه الفول والجلبانة-لا ادري هل تعرفونها بهذا الاسم ام لا...- ويكن اضافة خضر اخرى وهذه الخضر تفور ايضا بنفس الطريقة السابقة لكن مرة واحدة...
وعند وضعه في صحن يضاف الى جانبه كأس من اللبن او الرايب ....لكن هذم اكلة صيفية عندنا ومالحة ..يبدو ان المسفوف الذي ذكرتيه اختي حلو بما ان فيه ماء زهر وزبيب.....
نسيت ان اقول ----شهية طيبة-------- وهذه صورة له

شكلها روعة تسلم ايديكي

يسلمو ايديك ياغالية وصحتين وعافية يارب

المسفوف في الجزائر للسحور غالبا و التغيير البسيط عندنا أننا نفورو الكسكسي الأبيض ثلاث مرات مع اضا فة الزبيب المنقوع في المرة الثالثة وبعد التفوير نضيف الزبدة و السكر و يقدم مع كأس لبن ... حتى في الجزئر له عدة طرق بالصحة و العافية.

ماشاءالله يعطيك العافيه