مرحبا حبيباتي كيف احوالكن......اتمنى تكونوا في احسن الاحوال ............ هأنذا اعود من جديد للمشاركة في موضوع ((حلوياتنا والمكسرات...)) ببسكويت سهل جدا لكن يُعد بحق من أقدم الحلويات التقليدية المغربية التي لا تخلو منها المناسبات من عرس او عقيقة .... الخ . ولقد عرفت بمسميات كثيرة نذكر منها : غريبة بلدية ــ البهلة ــ غريبة الزيت...
وساقدمها ان شاء الله بطريقتي الخاصة..اتمنى ان تلاقي عندكن استحسانا..... بسم الله نبدأ......:المقادير:ü - كيلو من الدقيق
ü - كأس من الجنجلان المحمصü - كأسان متوسطان من السكر الناعم
ü - ملعقة كبيرة قرفة
ü - كأس من اللوز
ü - كيس من الخميرة الكيماوية
ü - كأس من الكاوكاو
ü - زيت وزبدة ذائبة
بالنسبة للوز يمسح جيدا ويقلى بقشوره ويطحن او يجرش حسب الرغبة اما كاوكاو فيحمص ويقشر ويطحن ...
نخلط اولا المكونات الصلبة حتى تتجانس ونصب عليها خليط الزيت والزبدة ونفرك العجين حتي يتشرب ونستطيع تشكيله غريبات ـ العجين يكون مُرَمركما هو مبين في الصورة- نصففها متباعدة في صينية مدهونة ....
يكمن سر هذه الغريبة في طريقة نضجها بحيث يكون الفرن على درجة 180 لكن يتم طبخها من فوق اولا حتى تتشقق بالكامل ثم يتم نضجها من تحت وهذه قاعدة اساسية ......
تترك في الصينية حتى تبرد كليا قبل تقديمها لأنها سوف تتكسر................. وبالطبع تقدم مع كأس شاي بالنعناع...... بصحتين وعافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة