كيلو سميد =كاس زبدة -كاس سمنة -كاس ماء ساخن ملعقة صغيرة كربونات الصودا -2/1 كيلو جبنة بيضاء حلوة =او مالحة تنقع فى الماء ليلة من قبل ويغير باستمرار .-قرفة -ماء زهر نبس السميد مع الزبدة والسمنة ويترك ساعتين يرتاح بعدها نضع كربونات الصودا ويحرك السميد مرة اخرى ويعجن بالماء والزهر بالتدريج نعمل كرات نحشى بها الجبن المبروش والمخلوط مع القرفة وتشكل بالطابع الخاص نخبزها حتى تشقر ثم ترش بالسكر المطحون جيدا بالصحة والسعادة

شكرا لك