المقادير
1/ الكيك:
2 علبة كيك بيتي كويكر بأي نكهة تبون( او أي كيك انتو تبون )
وتوضع في قالب من نفس الحجم
تخبز حسب تعليمات العلبة
وتترك لتبرد وتقلب
( يفضل وضعها في الثلاجة)
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ
2/ الكريمة
3مغلف دريم ويب او كريك شانتيه
علبة قشطه
1ونص ببالة حليب بارد
تضرب الكريمة حتى تصبح جامدة وقابلة للدهن
وتوضع في الثلاجة لحين الاستخدام
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــ
3/عجينة المارشملو( الفوندات)
3اكياس مارشملو ابيض
علبة كبيرة من السكر البودرة المطحون والمنخول جيدا ويخلط معه فنجان نشاء
( يفضل استخدام السكر الطحون من المصانع )
2ملعقة طعام ماء
سمن كرسكو
الطريقة :
1/ندهن وعاء قابل للوضع في الميكروويف بسمن كرسكو
2/ نضع المارشملو وملعقتين الماء
3/ تدخل للميكروويف لمدة 30 ثانيه ثم يخرج ويحرك
ويدخل مرة أخرى لمدة 30 ثانية ويخرج ويحرك
ثم يدخل مرة أخرى ل30 ثانية ويكون بشكل كريمة
4/ يدهن سطح العمل بسمن كرسكو وكذالك اليدين جيدا
5/ يوضع السكر البودرة بكمية وفيرة على سطح العمل وتصب العجينة فوقه
6/ توضع كمية أخرى من السكر فوق العجينة وابدئي بعجنها بتفعيص والعصر
( سوف تكون العجينة ساخنة فاعجنيها قليلا قليلا حتى تعتاد يداك على حرارتها )
7/ استمري في العجن حتى تكون لديك عجينة جامدة
(وكلما احسستي يها تتلصق ادهني يديك و سطح العمل بسمن واضيفي السكر )
8/ خذي منها 3 كور متوسطة الحجم واتركي كمية كبيرة لتغطية الكعكة
9/لوني ال3كور بكل من ازرق احمر بنفسجي ( استخدمن ألوان الطعام )
غلفيهم بكيس النايلون واتركيهم في الثلاجة لحين الاستخدام
10/ عند استخدام العجين يجب اخراجة قبل وقت من العمل حتى يلين
وإذا لم يلن ضعيه في الميكروويف لمدو10الى13 ثانية
11/ عند العمل عليها تدعك بليد ويرش سطح العمل بنشا
ويفرد جزء من ألون الزرف والحمر ويقطع على شكل وردات
ومن اللون البنفسجي شرائط ونجمتين
12/ الباقي من العجينتين الحمراء والزرقاء تفظع شرائط وتصف جنب بعضها البعض
وترش بقليل من الماء و النشا وتفرد وتقطع على شكل كيس
(يفضل عمل هذه الخطوات قبل يوم أو يومين من عمل الكعكة لتسهيل الشغل ويتم حفضهم في الثلاجة )
ويمكن استبدالها بعجينة المرزيبان حسب الذوق
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــ
التجميع:
1/ بعد أن يبرد الكيك توضع الكيكة الأولى على طبق التقديم وتكون قاعدتها على الطبق
2/ يقص رأس الكيكة لتكون مسطحة ويدهن بمربى
3/ يوضع جزء من الكريمة ( حسب الرغبة ) عليها
4/ يقص رأس الكيكة الثانية وتدهن بمربى وتقلب فوق الكريمة بحيث تكون قاعدة الكيكة لأعلى
5/ تغطى الكيكة كاملة ببقية الكريمة وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
6/ يخرج الجزء الأبيض من عجينة المارشملو ويترك ليلين
7/ يرش سطح العمل بنشا وتدعك العجينة حتى تصبح لينة ثم تفرد على شكل دائرة كبيرة بحيث تغطي الكيك وجوانبه ب لكامل ( لا تجعلي العجينه رقيقة وإلا تمزقة )
8/ اخرجي الكيكة من الثلاجة ولفي العجينة على عصى الفرد
وبحذر ضعي طرف العجينة عند قاعدة الكيكه وافردي العجينة فوق الكيكة
9/ مرري يدك فوق سطح الكيك للتأكد من خلوها من الفقاقيع وكذالك الجوانب
10/ قصي الزوائد من الجوانب
11/ لتثبيت الشرائط والوردات يجب إخراجهم من الثلاجة قبل وقت من العمل حتى يلينوا
أو وضعهم في الميكروويف لمدة 10 ثواني
12/ لتثبيتهم على الكيك ادهني الشرائط بماء ولفي بها قاعدة الكيكة
(فد لا تكفي شريطة واحدة وعشان تخفين مكان التقاء الشرائط ادهني نجمة بالماء والصقيها على الشريطة )
13/ ادهني الوردات بل ماء والصقيها حول الكيكه
14/ ونفس الشي بنسبة للكيس دهنية بماي ولصقية في طرق الكيكة
15/ ادهني الجهة الي فوق الكيس بقليل من الكريمة ورش ام اند امز وقليل من زينة الكعك الملونة
وكرات كاكاو صغيرة وكبيرة
( تقدرين تستغنين عن الكيس وتدهني سطح الكيكه بقليل كريمه ورشي الحلاو)
رجعيها الثلاجة حتى وقت التقديم
وبالعافية
الروابط المفضلة