دى آخر قطعه من الكيكه قلت اصورها
وانزلها قبل ما تتاكل
اللى عايز يعرف الطريقه انا تحت امركوا
مين قال هاتى
متنسوش التقييم
طريقة الكيكهالمقادير:
الكراميل:
كوب سكر
قشطه او زبده"اختيارى ويمكن الاستغناء عنه"
الكريم كراميل:
2 بيض
كوب سكر
2كوب حليب
م فانيليا
الكيك:
2بيض
م فانيليا
3/4كوب سكر
3/4كوب زيت
1/4كوب كاكاو
3/4 كوب حليب
2م ك بيكنج بودر
كوب ونص دقيق
الطريقه:
الكراميل:
يوضع السكر على النار فى الصينيه التى سنستخدمها
ويترك مع التقليب حتى يصفر لونه
ثم يضاف له القشده او الزبده ويقلب
ثم يرفع من على النار
الكريم كراميل:
يضرب البيض والسكر والحليب والفانيليا معا جيداً فى الخلاط
ثم يصب فوق الكراميل فى الصينيه
الكيك:
يضرب البيض والسكر والفانيليا معا فى الخلاط لمد3_5دقائق
ثم يضاف الزيت بالتدريج مع استمرار الخفق
وبعده يضاف الكاكاو مع الخفق
ثم الحليب مع الخفق الجيد
بعد ذلك يتم سكب الخليط فى وعاء نظيف
ثم نقوم بوضع الدقيق "الدقيق +البيكنج بودر" مع التقليب برفق بملعقه خشب
الى ان يمزج الخليط
يوضع خليط الكيك فوق الكريم كراميل"يسكب فى المنتصف"
توضع الصينيه فى صينيه اكبر منها بها ماء"حمام مائى"
وتدخل فرن متوسط الحراره
وفور خروجها تدخل الثلاجه
وتترك الى ان تبرد" يفضل انك تعمليها وتسيبيها فى الثلاجه قبلها بيوم"
ثم تقلب وتقطع وبالهنا والشفا
ملاحظات:
عند وضع خليط الكيك فوق الكريم كراميل يرجى عدم رج الصينيه لعدم خلط المكونات "يعنى بالراحه وانتى شيلاها مدخلاها الفرن"
يمكنك الاستغناء عن الكاكاو
يمكنك عمل طبقات ملونه نكهات مختلفه وذلك بتقسيم خليط الكيك الى عدد الطبقات المراد عملها ثم تضيفى لإحداها كاكاو والاخرى بودرة عصير فراوله او غير ذلك وكذلك يمكنك اضاف ألوان غذائيه للطبقات ولكن يرج عدم الاكثار منها
يمكنك الاستغناء عن القشده والزبده بوضع عصر ليمون على الكراميل بعد حرقه
تعتمد كمية الدقيق على نوعه"حيث من الممكن ان تزيد او تقل"
بالهناء والشفاء
اى سؤال انا تحت امركوا
كيك الكريم كراميل من مطبخى
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ✿ موضع النور ✿
الروابط المفضلة