الآن سأصع لكم جدول أو تلخيص سريع لكل ما ذكرناه عن الكريمات..
1.كريمة الزبدة البيضاء أوبالشوكولا:
كريمة حلوة وطرية.تستعمل غالبآ لتغطية معظم أنواع الكريمة ومن الأفضل عملها قبل بكم يوم.تستعمل لتغطية الكيكة أولآ ويكون قوامها رخو بعض الشيئ..وتستعمل لتزيين وعمل أشكال وكتابات علي الكيكة ويكون قوامها متماسك بعض الشيئ.يمكن تلوين الكريمة بأي لون أو إضافة أي نكهة.يمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق لمدة لا تزيد عن الشهرين.
2.الكريمة الملكية:
طعمها حلو جدآ..ممتازة لعمل الأشكال الصعبة كالورود و الزهور لأنها تنشف وتحافظ علي شكل الوردة لمدة طويلة.يمكن تلوينها بأي لون.يمكن حفظها بعلبة بلاستك في مكان جاف وبارد لمدة أسبوعين.لا تضعيها في الثلاجة أو الفريزر.عند أستعمالها يفضل تغطية الجزء الغير مستعمل بمنشفة مبللة حتي لا تيبس.عند تحضير الكريمة يجب أن تكون كل الأدوات نظيفة وخالية من أي دهون.
3.كريمة الفوندانت الممدودة:
دسمة وتغطي الكيكة بشكل متناسق و كامل.سهلة الإستعال.يمكن إضافة أي لون لها وذلك.بعجن اللون فيها.لأنها مثل العجينة فهي سهلة لتشكيل أي شكل مطلوب.ويمكن عمل أشكال منها بواسـطة قـطاعة البسكويت ولصق الأشكال علي الكيكة.قبل تغطية الكيكة بالمربي المخفف بملعقة ماء والمسخن علي النار قليلآ أو تغطية الكيكة بكريمة الزبدة. يحفظ الفوندانت في درجة حرارة الغرفة العادية و لا يوضع في الثلاجة...يعجن من جديد عند الإستعمال.
4.كريمة الفوندانت المصبوبة:
حلوة جدآ.تغطي الكيك بدقة و تظهر براعة في التزيين.تحافظ علي طعم و طراوة الكيكة.سهلة الإستعمال.تستعمل لكل أنواع الحلويات وتزيين البسكوتات..يمكن تلوينها بأي لون وذلك بإضافة اللون وقت الطبخ.تستعمل فورآ ويمكن حفظها في الثلاجة وتسخينها مرة ثانية عند الإستعمال.
5.تغليفة الجاناج:
سهلة وتحتاج لدقة للوصول لقوام التغليفة المطلوب.رائع لتغليف الحلوى الصغيرة.
ممكن تغليف الكيكة أولآ بالمربي ولاكن لو كان سطح الكيكة أملس ومستو فلا داعي لإستعمال المربي.
هذه روابط الكريمة أيضآ لسهولة الرجوع إليها...
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?threadid=67478
الروابط المفضلة