هذه الطريقة وجدتها في احد المنتديات ان شاء الله تفيدك
&& المقادير &&
* التوفي
2 كوب سكر
1 علبه (170 جم ) قيمر نستله
4/11 كوب جوز مجروش خشن
1 كوب لوز شرائح
** العجينه
1 كوب زبده لينه
2/1 كوب سكر (ناعم الحبيبات )
1 بيضه
1 ملعقه صغيره فانيليا
4/3 2 كوب دقيق
*** التلميع
1 بياض بيضه
1 ملعقه صغيره ماء
4/1 ملعقه صغيره فانيليا سائله
سكر ناعم بودره
&& الطريقه &&
1/ أعدي التوفي : في قدر سميك سخني السكر إلى ان يذوب ويصبح ذهبي اللون مع التقليب باستمرار ( استعملي ملعقه خشبيه لتفادي سخونه الملعقه اثناء التقليب ) اضيفي القيمر مع التقليب إلى ان يختلط تماماً مع السكر ويتكون لديك التوفي اضيفي المكسرات ضعي التوفي في طبق زجاجي عميق واتركيه جانباً إلى ان يبرد , يمكنك اعداده مسبقاً بعدة ساعات .
2/ سخني الفرن لدرجة حراره 180س ثبتي الرف الشبكي الاوسط ادهني صيتيه مستديره مقاس 9 او 10 بوصه ضعيها جانباً .
3/ باستعمال المضرب الكهربائي اخفقي الزبده والسكر إلى ان يصبح هشاً اضيفي البيضه وقلبي إلى ان تختلط تماماً اضيفي الفانيليا باستعمال ملعقه خشبيه قلبي الدقيق مع خليط الزبده والسكر إلى ان تتشكل لديك عجينه .
4/ اقسمي العجينه إلى جزأين ( ثلثين وثلث ) افردي الجزء الاكبر في قاع وجوانب القالب بحيث تكون مرتفعه حوالي 3 سم تقريباً على الجوانب .
5/ وزعي التوفي فوق العجينه افردي بقية العجينه وغطي بها التوفي ثبتي الاطراف جيداً .
6/ امزجي بياض البيض مع الماء والفانيليا استعملي فرشاة صغيره لتلميع سطح التارت بهذا الخليط .
اخبزي التارت من 30-35 دقيقه إلى ان يصبح ذهبي اللون .
7/ دعي التارت يبرد تماماً ثم انثري عليه السكر الناعم قبل التقديم .
من فترة نزلت تارت الكراميل شوفيه ممكن يفيدك
عضو نشيط
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة