اليوم وباذن الله راح أقدم لكم طريقتى فى عمل تورتة الشوكولاتة

المقادير

ليمونة بقشرها
5 بيضات
كوب ونصف سكر
ثلثى كوب زيت نباتى
2 فانيلا
2 بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ماء ورد
نصف ملعقة صغيرة صودا "كربونة"
كوب ونصف حليب سائل
2 ملعقة كبيرة كاكاو
3 كوب دقيق

الطريقة
راح نقطع الليومة وننظفها من البذور
ومن ثم نضعها فى الخلاط ونطحنها لقطع صغيرة ومن ثم نضع عليها البيض
ونخفق ومن ثم نضع السكر ونخفق وبالتوالى نضع باقى المقادير من السوائل
والفانيلا وماء الورد ولا ننسى الكاكاو المر طبعاً
وبعد أن نخفق المقادير جيداً نصب المقادير فى وعاء واسع حتى نبدأ بوضع الدقيق
والبيكنج والصودا
هنا سننخل الدقيق والبكنج والصودا معاً ونبدأ بوضع الخليط شيئاً فشيئاً على الخليط
السابق ونحرك بخفة وبعد أن تجهز نصبها فى قالب التورت المهون سابقاً بالزيت والدقيق
فى ناس بيحبوا يستعملوا الزبدة أو السمن للتورتات ولكن هنا الزيت النباتى أخف
وأقل سعرات ويعطى نفس النتيجة
المهم نضع التورتة فى فرن على نار هادئة ونتركها لمدة ساعة ونصف دون فتح الفرن
حتى تظل بالحجم الذى نريده
بعد ذلك نتفقدها ولو كانت محتاجة كمان وقت نتركها قليلاً ومن ثم نقوم بتحمير الوجه

هلا راح نقطع التورتة لثلاث قطع من الوسط طبعاً بالسكين الخاص بالتورت
ونبدأ بتزينها بكريمة الشوكولاتة

طريقة عمل الكريمة
نصف قالب ذبدة راح نضعه على نار هادئة جداً ومن ثم نضع عليه كوب سكر بودرة
ونبدأ بالتحريك بسرعة حتى يذوب السكر ويستحن رفعه عن النار خلال التحريك
هذا سيساعد على الذوبان بطريقة حلوة ومن ثم نضع عليه كوب ونصف من
الحليب السائل ونبدأ بالتحريك مع وضع من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة كاكاو مر
وملعقة ماء ورد أو ماء زهر ونحرك جيداً حتى يبدأ الخليط بالغليان
نحضر 3 ملاعق جيلى كبيرة ونحركها فى قليل من الماء المغلى ونصبها
على الخليط ونحرك جيداً
ومن ثم نحضر ملعقة كبيرة من النشا ونحركها فى قليل من الماء البارد
ونصبها على الخليط ونحرك لدقائق معدودة راح نلاحظ أنه الكريمه
أصبحت متجانسة معنا وهنا تكون جاهزة

نتركها لتبرد ومن ثم نبدأ بالتزيين بين القطع
ولكن طبعاً بالبداية لازم نضع فى صينية التقديم تحت الطبقة الأولى
طبقة من الكريمة حتى تكون متماسكة فى الطبق
ومن ثم نضع بين الطبقات كلها ونضع بعض الكسرات المبشورة
حتى تعطيها الطعم اللذيذ وننهى على الطبقة الأخيرة يعنى
بتكون التورتة مغلفة بالكامل بالكريمة
وعلى الوجه راح نزينها بالبسكويت المبشور وحبات من قشور البرتقال المسكر
أنا اليوم زينتها بهاى الزينة
ولكن ممكن نبشر عليها شوكولاتة من القوالب وبعض المكسرات المبشورة
وبعدين راح نضعها فى الفريزر لساعة كاملة راح تكون ألذ
هنا قطعة أنا رشيت عليها جوز هند بعد ما قطعتها طبعاً حسب الذوق
وحتى يختلط طعم البسكويت مع طعم الجوز الهند

هنا حجم التورتة بعد التقطيع هى بيكون حجمها حلو كتير

وبعدين راح نقدمها مع الشاى


وألف صحة وهنى على قوبكم
أتمنى الطريقة تكون واضحة

نور العلى

يسلموووووووووووو الايادي

ماشاءالله تبارك الله

التورته منورة الشاشه

تسلم ايديكي

ما شاء الله عليك تسلم ايدياتك
الباين عليها حلوة يم يم يم
حانجربها ونعطيك رائي فيها تسلمي يا امورة

ما شاء الله
يسلمووووووو ايديكي

تسلم ايدك حبيبتي ويعطيك الف عافية

ماشاء الله مبين عليها كتير هشة يسلمو ايديك يارب

رووووووووووووعة
تسلم إيديك حبيبتي

تسلم الايادي