أتمنى ان تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده
الارز باللبن من أجمل و أحب الاطباق لكل أفراد الاسره
سواء الاطفال او الكبار و كبار السن لانه خفيف و صحى و مفيد و ينصح به الاطباء
الارز باللبن من أشهر الحلويات فى كل البلاد و كل البيوت و غالبا ما تصنعه أمهاتنا بالبركه بدون مقادير
لكن لأجل عيون بناتى الحبيبات احضرت لكم المقادير
كنت متردده فى كتابه الموضوع لاعتقادى ان الجميع يعرف الطريقه لانها سهله و بسيطه
لكن وصلتنى عده رسائل من العضوات الكريمات تطلب طريقته
و عندما عجبتهم طريقتى بعد تجربتها و جدت من الواجب عليا أن انزلها لمنتداى الحبيب و بناتى الغاليات بالمقادير و الصور
كوب ارز ( مغسول و منقوع فى الماء )
3 و نصف كوب ماء ( و ممكن اكثر حسب نوع الارز )
ثمن كيلو كريمه لبانى ( حوالى نصف كوب )
3 ملاعق نشا ( او كورن فلور الذره مذابه فى 3 ملاعق ماء )
4 او 5 فصوص مستكه ( مطحونين بوضعهم فى كيس و الضغط عليهم )
نغسل الارز جيدا و نضع عليه كميه من الماء و نتركه منقوع حوالى نصف ساعه ثم نصفيه
نجهز كل المقادير و الاطباق بجوارنا ( عذرا نسيت اصور النشا و الفانيليا )
نضع الارز فى وعاء عميق و عليه الماء على النار و يترك حتى ينضج الارز مع التقليب حتى لا يلتصق بالاناء
سنلاحظ كبر حجم حبات الارز و نضجها نضيف لها المستكه المطحونه و نقلب حتى تتشرب النكهه
نتأكد عزيزاتى من تمام نضج الارز و ذلك بالضغط على حبه منه
اذا كان قلبها طرى و شفاف تكون نضجت و اذا كان به جزء ابيض تحتاج لقليل من الماء حتى تنضج
نضيف اللبن و السكر بعد نضج الارز و نقلب و نضبط الطعم
يترك الارز باللبن حتى يغلى مع التقليب المستمر
نضع النشا او الكورن فلور المذاب فى الماء مع التقليب المستمر
نستمر فى التقليب حتى يتقل الخليط و يصبح سميك و يتجانس مع بعضه
يترك يغلى حوالى 6 دقائق بعد اضافه النشا حتى نتذوقه لا نجد طعم للنشا
افضل عمله خفيف شويه لانه بيجمد عندما يبرد و عندما يوضع بالتلاجه
بعد نضج الارز باللبن نطفى النار و نضع الكريمه الطازجه و نقلب بخفه حتى تختلط بالارز
تغرف فورا فى اطباق جافه ليس بها ماء حتى لا يفسد سريعا
او تغرف فى كاسات او وعاء كبير حسب الرغبه
تترك حتى تبرد و توضع بالتلاجه و عند التقديم تزين بالمكسرات المحمصه حسب الرغبه
غالبا ما يفضلها الكبار بالمكسرات و هنا زينتها بالبندق المجروش
و هنا باللوز مع البندق حسب رغبه كل فرد
و الاطفال و المرضى يفضلون تناولها بدون اضافات
و هناك من يفضلها ساخنه كل واحد و رغبته
يمكن عزيزاتى يزين بالايسكريم و بالكريم شانتيه و الفاكهه و الفسدق و الشيكولاته حسب الاذواق
لم استطع تصوير باقى الاطباق لان الكاميرا فصلت شحن
عزيزاتى للحفاظ على الارز باللبن طازج و مينشفش بالتلاجه
يفضل تغطيه الاطباق بعد ان تبرد تماما بالاسترتش او السليفر
و اذا لم يتوفروا او توفيرا للاماكن بالتلاجه
يمكنك عزيزتى تغطيه الطبق بطبق الفنجان و تضعى الاطباق فوق بعض لتوفير المساحه بالتلاجه
الارز باللبن من الاطباق الاقتصاديه حيث يعطى كميه كبيره
و قليل التكاليف و مكوناته متوفره بكل منزل
و يعتبر من الحلويات المحببه و خاصه فى المناسبات السعيده مثل السبوع و النجاح و غيرها من الحفلات
و قد قدمته بطريقه جميله و عملت منه كشك الفقرا على هذا الرابط
أتمنى حبيباتى تكون طريقتى عجبتكم و أكون وفقت فى الشرح
[CENTER]لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى 
[/QUOTE]
ღ♥ وصفة مبتكرة ღ♥ارز باللبن << حلى لذيذ .. صحى و مفيد .. لكل الاعمار >> من أم شادى
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة الشفاعة
الروابط المفضلة