حلوتي اللذيذة من يريد كيفيتها
المقادير :
العجينة :
300غ طحين - 75غ زبذة ذائبة - ماء الزهر -فانيليا - 2 ملاعق كاكاو غبرة
الحشو : 500 غ فول سوداني او لوز او فستق مطحون- 300غ سكر - 1 الى 2 بيض
نحضر العجينة و ذلك بخلط كل المقادير و نجمعها بماء الورد حتى نحصل على عجينة متماشكة
نحضر الحشو: نضع الفول السوداني او اللوز في وعاء نضيف السكر و الفانيليا و نخلط ثم البيض ونخلط لنحضل على عجينة
نقسم العجينة نضع في القسم الاول بودرة الكاكاو لنحصل على اللون البني
على طاولة العمل مرشوشة بالنشا نحل العجينة ثم نمررها في ألة العجين على الرقم 5
بالنسبة للعجينة البنية نشكل منها شرائح رقيقة و نضعها على العجينة البيضاءبين كل خط بني نترك 1 سم
ثم بالحلال نمرر لكي تلتسق العجينة البنية مع البيضاء
بواسطة ألة القطع 9سم نقطع دوائر
نضع مغرف من الحشو في وسط كل دائرة و نغلقها
بواسطة ألة قطع اخرى (كما في الصورة ) نقطع دوائر صغيرة من العجينة البيضاء و دوائر من العجينةالبنية
نضع الوردات على الحلوة و نمتنها جيدا (نضع عسل أو بيض) لكي تلسق جيدا
عند وضع الوردات حافظي على الشكل لكي لا تتكسر الوردة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ندخلها الفرن درجته 160° لمدة 20°
عند اخراجها نضعها في العسل ثم نقطرها
نضع الحلوة في صحون ورقية و نرش عليها الملمع
ارجواان تنال اعجابكن
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة نرجس80
الروابط المفضلة