وصفة جديدة للترايفيل بكيكة البلاك فورست


المقادير:
البراونيز

60 جرام شوكولاتة غير محلاة مبشورة خشن

نص كوب او اصبع زبدة 100 جم مقطعة

كوب سكر عادى

بيضتين كبار

نص ملعقة صغيرة فانيليا سايلة

ربع كوب دقيق عادى

ربع ملعقة صغيرة ملح

الكريز
680 جم كريز معلب

معلقتين كبار سكر

الكريمة
كوب ونص كريمة خفق حوالى 360 مل

ملعقة ونص كبيرة سكر عادى

ربع ملعقة صغيرة فانيليا سايلة

الطريقة
البراونيز

1.نسخن الفرن على 165 درجة ونضع الرف فى منتصف الفرن
2.نجهز صينية مربعة 20سم تدهن بالزبدة وترش بالدقيق
3.تذاب الشيكولاتة والزبدة فى حمام مائى ثم تزال من على النار ويضاف السكر ويقلب حتى يهدا ثم يضاف البيض والفانيليا ويخلط ثم يضاف الدقيق والملح
4.تصب فى الصينية وتدخل الفرن لنصف ساعة وتختبر بسيخ خشبى اذا خرج نظيف تخرج وتقلب عل منخل سلك حتى تبرد ثم تقطع 16 قطعة

الكريز

يخلط سيرب علبة الكريز مع السكر على النار ويترك يغلى حتى يثقل ثم يضاف الكريز ويترك ليبرد

الكريمة

تخفق الكريمة مع اضافة السكروالفانيليا حتى تثقل وتكون النقار عند رفع المضرب

تؤخد قطعة براونيز وتقطع قطع صغيرة وتوضع فى كاس التقديم وتوضع الكريز وفوقه ملعقة صوص ثم الكريمة ويعاد الرص بنفس الترتيب ثم تدخل الثلاجة لحين التقديم وينثر عليها شيكولاتة مبشورة وتوضع عليها كريزة

منقول

امممممممممممممممممممممم

طعمممممممممممممممممممة

بيشهي
يسلمووووووو كتيييير كتيييير
و دمتي كما تحبين

يسلموو

وااااااااااااااااااااااو

ترايفيل العنب


المقادير:

شرايح كيك

كوب صوص العنب الاسود

كوبين عنب اسود

كوب كريمة خفق حوالى 240 مل

3 ملاعق كبار سكر عادى

ثلثين كوب جبنة ماسكاربونى

ملعقة صغيرة فانيليا

بسكويت زنجبيل للزينة

الطريقة:

1.تقطع الكيك بسمك واحد وربع سم وتقطع على مقاس الكاس

2.تخفق الجبنة والكريمة والسكر والفانيليا حتى نحصل على شكل المنقار

3.ترص فى الكاس على الشكل التالى يوضع الكيك ثم الصوص ثم يغطى بالعنب ثم الكريمة وتعاد العملية مرة اخرى وتوضع بالثلاجة لحين التقديم وتزين بالبسكويت

صوص العنب:

المقادير:

من تلات ارباع الى كوب سكر عادى

نص ملعقة كبيرة نشا

ثمن ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختيارى)

ثمن ملعقة صغيرة ملح

ثلثين كوب ماء

3 كوب عنب

ثمن ملعقة صغيرة فانيليا اختيارى

بشر ليمونة

ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة:

يوضع السكر والملح والقرفة والماء والنشا على النار حتى يثقل

يضاف العنب ويوضع على نار متوسطة

يترك على النار حتى يصبح رائق وثقيل

تذوقيها لتعرفى اذا كانت تحتاج لسكر اكثر او لماء اذا كانت ثقيلة

يضاف الفانيليا وعصير وبشر الليمون ويضاف عصير ليمون اذا اردتى وتترك لتبرد

ممممممممممم بيشهي والله

ترايفيل الليمون والفراولة

المقادير:

كيك

كوب ونصف صوص فراولة

250 جم فراولة شرائح

كوب ونصف كاسترد الليمون ممكن استبداله بالكاسترد العادى

كوب ونصف كريمة خفق

ملعقتين كبار سكر عادى

نص ملعقة صغيرة فانيليا سايلة

بسكويت مكسر

الطريقة:

تخفق الكريمة مع الفانيليا والسكر حتى تجمد

يوضع الكيك فى الكاس ثم يوضع فوقه صوص الفراولة ثم الفراولة ثم الكاسترد ثم الكريمة وتعاد العملية ثم يوضع بالثلاجة من 8 ساعات الى يوم حتى يتشرب النكهة وحين التقديم يرش على وجهه البسكويت المكسر

صوص الفراولة

المقادير:

570 جم فراولة مجمدة

من ربع الى تلت كوب سكر عادى حسب الرغبة

بشر ليمون اختيارى

الطريقة:

تترك الفراولة حتى الذوبان ثم توضع بالخلاط حتى تصبح ناعمة ثم يضاف لها السكر حتى يذوب تماما


كاسترد الليمون




المقادير:

3 بيضة كبار

تلت كوب عصير ليمون فريش لا تستخدمى المعلب

ملعقة كبيرة بشر ليمون

تلات ارباع كوب سكر عادى

4 ملاعق كبار زبدة فى حرارة الغرفة

الطريقة :

فى وعاء استيل فى حمام مائى بشرط الا يكون ملامس للماء يخلط البيض والسكر وعصير الليمون ويقلب باستمرار لعشر دقائق تقريبا وحتى يتقل فى ثقل الساور كريم ويصل لدرجة حرارة 160 ف او 71 م

يزال من على النار ويصفى لازالة الكلاكيع

يضاف الزبد المقطع الى قطع صغيرة حتى يذوب ثم يضاف بشر الليمون ويترك ليبرد مع التقليب ويثقل مع التبريد لاضافة الزبد ويغطى بالبلاستيك حتى لا تتكون قشرة على السطح

للحصول على كاسترد اخف ممكن خفق نصف كوب كريمة خفق واضافتها له

ترايفيل جرانولا الشوفان



مقادير الجرانولا:

3 اكواب شوفان عادى

نص كوب جوز هند مبشور

كوب مكسرات منوعة شرائح

نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبار زبدة متسيحة او ملعقتين كبار زيت نباتى

من ربع لتلت كوب عسل او شراب القيقب

الطريقة:

يسخن الفرن ل 300 ف او 175 م ويوضع الرف فى منتصف الفرن

تدهن الصاجة بالزبد او بوضع ورق زبدة فيها

يخلط الشوفان والمكسرات وجوز الهند والملح والقرفة

يخلط العسل والزبد ثم يضاف لخليط الشوفان

يوضع فى صاجة الفرن لمدة نصف ساحة او حتى يصبح ذهبى ويقلب كل مدة

يخرج من الفرن ويلاحظ انه ملزق قليلا لكن عندما يبرد ينشف ويصبح مقرمش ويترك ليبرد مع فك الكلاكيع الكبيرة وهو دافئ

عندما يبرد يعبا فى برطمان حتى لا يطرى

تؤخذ الجرانولا وتوضع فى كاس وتغطى بالزبادى ثم الفاكهة وتعاد العملية ويزين بالجرانولا