انا عضوة جديدة وهذه اول مشاركة الي في هذا المنتدى الرائع ارجو ان تعجبكم
هذه طريقة عمل البقلاوة وانا دائما اسويها وهذه تحتاج فقط تشترين عجينة البقلاوة انا اشتريها من المحلات العربية ما اريد اطول
المقادير:
1 عجينة بقلاوة
2 باكيت زبد
3لب الجوز
4قليل من السكر بمقدار 3 ملاعق

الطريقة
توضع عجينة البقلاوة في الثلاجة في اليوم الذي يسبق عملهاثم تقومي بتكسير الجوز الى قطع ولكن ليس قطع صغيرة جدا(بحيث لا ترى الا بالمجهر)ثم تضعي فوقه السكر .
بعدها تضعي الزبد على النار حتى يذوب ثم تجلبي العجينة الي هي عبارة عن 22طبقة وتكون مستطيلة تققطعي كل مستطيل بحيث يكون الك مستطيلين فتكون الان العجينة عبارة عن 44 طبقة والان
تاتي بصينية الفرن وتفرشيها بالزبد ثم تضعي الطبقة الاولى وتفرشيها بالزبد ثم تضعي الطبقة الثانية وتفر شيها بالزبد وهكذا حتى تتكون عندك 12طبقات بعدها تضعي الجوز المخلوط مع السكر وتضعي الكمية بحيث تغطي الطبقة باكملها ثم ضعي طبقة من العجينة فوق الجوز ثم ضعي فوقه الزبد وكرري وضع العجين وفوقه الزبد حتى تتكون 8 طبقة فوق الجوز ثم ضعى الجوز ثم اعيدي وضع العجين وفوقه الزبد حتى تكون فوق طبقة الجوز الثانية 8 طبقات (لا تنسي بين كل طبقة تضعي زبد)بعد8 طبقات ضعي الجوز ثم ضعي فوق الجوز طبقة من العجين وبعدها ضعي زبد وكرري العملية حتى تكون عندك 8 طقة بعدها ضعي الجوز ثم ضعي فوقة العجين ثم فرشيه بالزبد وهكذا حتى 12 طبقة (اخر طبقتين ضعي فيها الكثير من الزبد) ادخليه بالفرن علا درجة حرارة متوسطة ثم بعد ان تستوي ضعيه بالطبقة العليا حتى تشقر
في هذه الاثناء اعملي السك(القطر)
المقادير :
2 كوب سكر - 1\4 كوب عسل- 1 3\4 كوب ماء- 1\4 ملعقة ملح اليمون او ملعقة اكل عصير ليمون- عدد2 هيل او ماء ورد توضع المواد علاى النار لمدة 10 دقائق
(لمعرفة نجاح القطر خذي ملعقة قطر وضعيها في صحن ناف فاذا سالت ارجعيها على النار واذا لم تتحرك فقد نجحت)
ثم تترك حتى تبرد
اخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي عليها القطر وبالهنا
على فكرة ترى هذه سهلة جدا ومجربة اكثر من مرة حتى مرة اصدقائنا اجو عندي برمضان فكروا اني جايبتها من محل عربي بس زوجي قال الهم لا هذي ام امين سوتها فاصحابة كالوا الزوجاتهم تعلموها فعلمتهم اياها وصاروا يسووها :
اني اعرف طولتها عليكم ياللة

اسفة تكون العجينة 12 ثم 8 ثم 8 ثم 12 انا عملت 3 مرات 8 بينما هي 2 مرة المهم 12 ثم 8 ثم 8 ثم 12

شنو ماكو ست بيتواحدة من اثنين اما الموضوع ما عجبكم او انه ماكو ست بيت sid

الله يعطيك العافية ..........طريقة سهلة وأكيد لذيذة .....ومشكورة um Emeen .........

الله يسلمك sweet

تسلم ايديكي ياام امين وممكن كمان نحشيها ياللوز او الفستق الحلبي او الكاشو او جوز الهند
وشكرا لك اختي

وايديكي يا هنلي والله عاد انتي وشطارتك عاد
بس يمكن ما تكدري تحشيها بالوز

الله يعطيك العافية يا أم أمين.. بقلاوة مرة واحدة؟

ويعطيكي العافية ايمان علي ليش والله انت كده وتكدري تجربيها
انشاء الله اني اليوم راح اعملها بس لان ماعندي لب جوز كفاية وزوجي راح يجلبلي الان واذا اكدر اصورها وانزلها تشوفوها

شكلها يمي يمي

بانتظار الصورة