تويت
.. المعصوب ‘ من مطبخ غزولة .. مٌشاركتي في حملة كُلنا للجنوب ..
.
أرحبوووووووو ..
يا الله حيّهم ..
جايبة لكم اليوم طبق شعبي من منطقة جازان ، يُعتبر وجبة كاملة ..!
يحتوي على عناصر مُفيدة ، ومُغذيّة ..
يجمع بين الفاكهة ، والحبوب ، والسمن ، والعسل ..
يحتوي على عناصر مُفيدة ، ومُغذيّة ..
يجمع بين الفاكهة ، والحبوب ، والسمن ، والعسل ..
طبقنا اليوم يُسمى " المرسة " وتم تغيير المُسمى إلى المعصوب ..!
نجده من ضمن قائمة الطعام في المطاعم اليمنيّة .. << طراه القرموشي 
وبما إن فصول حبيب قلبي يحبها ، قلت أروح أسويها له بالتفصيل المُمِل علشان يطبعها ويعلقها ع الثلاجة ، والله يعينك يا سوسو .. 
نبدأ على بركة الله ..
نحتاج إلى عجينة + موز + سمن + عسل + قشطة ..
العجينة عبارة عن ( دقيق بُر بالكمية المناسبة + ماء كافٍ للعجن + ملعقة صغيرة بيكينج باودر أو صودا ) << وينك يا بلبل
نعمل العجينة ويكون قوامها شبه سائل << أثقل من خليط الكيك بشيء بسيط ..
نتركها ترتاح من عشر دقائق إلى ربع ساعة ..
،‘
نخبزها في صينية وندخلها فرن حرارته متوسطة ونتركها حتى تنضج ..
،‘
بعد ما نطلعها من الفرن نتركها تبردقليلاً ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو نضعها في الـ فود بروسيسور وكم ضغطة زر وحتكون تمام ..
،‘
الآن نقوم بعمل خليط الموز ..
نجيب موزتين أو 3 على حسب كمية الخبز ..
نهرسها بالشوكة << ولا نضعها في الخلاط حتى ما تصير سائلة ..
،‘
إضافة مني : أضع عليها رشّة قرفة .. 
،‘
ثم نضع عليها مقدار ملعقتين عسل ..
،‘
نخلطها سويّاً ..
،‘
الآن نُضيف القليل من السمن + الخبز المطحون تدريجيّاً حتى نصل للقوام المرغوب ..
،‘
بعد ذلك نضعها في طبق التقديم ..
،‘
نضع الآن طبقة القشطة ..
،‘
القليل من العسل ..
،‘
نضع القليل من السمن على وجه الطبق ويُقدّم ساخناً ..
،‘
،‘
،‘
وبما أنّ كمية الخبز كانت كبيرة أضفت لجزء منها القليل من التمر وبالفود بروسيسور
كم ضغطة زر ..
كم ضغطة زر ..
،‘
وصار هذا شكلها << قريبة من الفته الحجازيّة أو القشد النجدي ..
ممكن تضيفوا لها زبدة أو سمن وتطلع يمي ..
مع إن طعمها كذا لذيذ بدون إضافات ..
وبالنسبة للمعصوب ممكن تستغنوا عن أي عنصر إضافي ما تبغوه وتكتفوا بالخبز والموز ..
وبالعافية على قلوبكم ..
أحوبكم ..
.
اعذروني لغيابي 
[
تعليق