ღ♥ وصفة مصورة ღ♥ كيكة الشوكولاتة بالكراميل والبرالين بطريقتى.....
السلام عليكم
كيكة الشوكولاتة بالكراميل
المقادير****
4 بيضات بحرارة المطبخ**1كوب سكر * فانيليا*
1\2 1كوب دقيق منخول **3ملاعق كاكاو منخول**
1\2 كوب شاى زبادى سادة*1\2 كوب شاى زيت**
1\2 كوب شاى عصير برتقال**1ظرف اكل بيكنج بودر
الحشو***
3 اكواب كسترد جاهز (حضريه زى ما مكتوب على العلبة) 3ملاعق كراميل بارد نخلطهم مع الكاسترد ونتركهم بالتلاجة ليبردو تماما
برالين **1 كوب سكر و3ملاعق ماء نحركهم على النار لغاية مايصح لونهم احمر خفيف بنضيف عليهم 1 كوب لوز نى ونحرك شوية 3 دقايق على نار هادية
نطفى النار وندهن طاولة بقليل من الزيت ونصب المزيج فوقها ونتركه يبرد تماما
نضرب الكراميل فى الخلاط حتى نتحصل على برالين لامع وجميل كما فى الصورة
الطريقة ***
نخفق السكر والبيض بشكل جيد حتى يبيض متل الكريمة
بنضيف باقى المقادير مع الاستمرار فى الخفق
نصب الخليط فى صينية السويسرول المستطيلة
نخبزه تقريبا 20 دقيقة ونطلعه من الفرن ونتركه يبر تما نقطعه بعرض 5 سم شرايط كما فى الصورة
حتى نتحصل على 6 شرايط انا عملت 5 شرايط لاانه كانت عندى عجينة غيرها لاانى قطعتها بعرض 6
ناخد قالب التشيز كيك ونضع فيه الشرايط بشكل متوالى وندهن بالكاسترد تما نضع شرايح الكيك وندهن الكاسترد وهكدا بالتوالى حتى تكتمل الدائرة
وبيفضل حلقة فى الوسط بنعبيها كاسترد
ندهن السطح بالكاسترد والاطراف ونرش الكاكاو بالمنخل فوق الكيكة ونزين الاطراف بالبرالين
ونكمل التزين زى ماتحبى
وندخلها لتلاجة ظرورى قبل التقديم 3 ساعات حتى تتماسك
وقطعيها وقدميها باردة يمى
جربوها وادعولى طعم الكراميل ايهبل فى مع البرالين
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة sarita star
الروابط المفضلة