السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


يابنات الله يسعدكم انا لي فتره اشتريت الة الجوزيه بس شفت عددت طرق

واكثرها فيها دقيق الذرة وماحصلت دقيق الذرة

وبعضها فيها نشا او بسكوت مطحون

والتوفي كل وحده حاطه شكل الي حليب نستله ومخليته في الماء المغلي حتى صار توفي

والي قشطه مع السكر وكذا الطريقة المعروفه

"" طلبي الله يوفقكم ويشرح صدوركم ابغى طريقة عين الجمل وتكون عن تجربه ومافيها دقيق الذرة لاني تعبت وانا ادور عليه ومالقيته وابغاه يكون مقرمش زي المحلات مو لين كانه كيك ""

وكيف طريقة اسخدام الالة وقد ايه احط عجينه في الفراغات


ثاني طلب ابغى طريقة بتي فور حلو ومجرب ودي اصلح بتي فور في البيت ويكون طعم

وبس الله يوفقكم

السلام عليكم و رحمة الله
مبروك عليكي الالة يا اختي و احلي جوزية و انا جربتها الحمد لله جميلة جدا هي جوزية هند و هتلاقيها في الرابط دا
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=206294
و ممكن تستغني عن النشا خالص او تحطي ملعقة بس بس اكيد الدقيق ممكن يزيد و انتي تعمليها كورة زي حبة الزيتونة كدة و لما تقفلي عليها هتفرش و تستوي ان شاء الله و بالتجربة برضة هتتعلمي اكتر

مشكوره ياقمر


والي تعرف الطريقة الي فيها بسكوت تعطيني هيا


والي تعرف حليب النستله يصير توفي كيف طريقته وكم اخليه ع النار

بنات الله يحفظكم اعرفكم ماتقصرون لا تخلوني اغير رائي

كتبت بواسطة رحاب الأخوه

مشكوره ياقمر


والي تعرف الطريقة الي فيها بسكوت تعطيني هيا


والي تعرف حليب النستله يصير توفي كيف طريقته وكم اخليه ع النار

انا ياغالية جربت التوفي بالنستله وطعمه اروع من العادي الي بالقشطة والسكر الكراميل
وانا استعملت طنجرة الضغط لمدة نص ساعة حطيت العلبه في كميه وافره من الماء يعني كميه تغمر العلبة وتزيد بمقدار معقول طبعا العلبة مقفولة وفي ناس جربوه بالطنجرة العادية لمدة تتراوح من ساعة الي ساعة ونص
يارب اكون افدتك
بالنسبة لعين الجمل انا جربتها مرة واحدة وكانت ناشفة شويه بس في رائي نه السبب احتمال في استعمال الزبدة لانها فيها نسبة حليب تكون هي السبب في نشاف العجين وناوية جرب الطريقة بالسمن العادي بدل الزبدة ويارب تضبط وطريقتي اخدتها من هنا من المنتدى من مدة ادورها وانزل لك الرابط
كمان طريقتها بالبسكوت عندي ماجربتها بس ادورك رابطها كمان شوي انزلها


ولاتغيري رايك فينا والله نحن حبوبين وخدوومين هههه

ان شاء الله تكون هذه الطريقة الي تقصديها
الي بالبسكوت
وبالنسبة للعجينة زي ماقلت لك استبدلي الزبدة بالسمن وجربيها
وفي انتظار احلى جوزيه من ايديك

الجوزة بحلوة الترك












المقادير





العجينة
250 غ زبدة أو مرغرين
4 بيضات
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
كاس نشاء
4ملاعق صغيرة خميرة (بيكنج باودر)
ملعقة صغيرة كاكاو
طحين (فرينة)
عسل او عسيلة





الحشو
250 غ كاوكاو بودرة
نصف باكيت بسكوت مطحون
نصف كاس زبدة او مرغرين
كاس عسل او عسيلة
علبة صغيرة حلوة الترك
قبضة او مول على شكل نصف جوزة







العجينة
في اناء ضعي 250 غ زبدة او مرغرين و ملعقة كبيرة سكرو ملعقة صغيرة فانيلا
واخلطي جيدا براحة اليد ثم اكسري البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخلط المستمر
واضيفي النشاء والخميرة والكاكاوالبودرة ثم الطحين شيئا فشيئا حتى تتحصلي
على عجينة طرية
وشكلي كريات بحجم حبة الجوزة وضعيها في القبضة او القالب المدهون بالزبدة واضغطي برفق واطبخيها على نار متوسطة في الفرن مدة 15 دقيقة
اما الحشو فاخلطي كل المكونات حتى تتحصلي على حشو متجانس
وبعد النضج انزعيهم برفق وألصقي كل جزئين بالحشو ثم عسليهم بالعسل أوالعسيلة





في حفظ الرحمن ودعواتك الحلوة لو ضبطت المقادير
مع السلامة

مشكوررررررررررره ياقلبي

والله اوعدكم متى اعملها انزل الصور بس طبعا لو طلعت تمام

تفضلي حبيبتي

طريقتي للجوزية و هي مضمونة باذن الله

في هذا الرابط بس للاسف الصور انحذفوا و لسه ما رفعتهم

●•°حلى متميز°•●فكرتي لتحضير شوكولا الفريرو روشيه لا تفوتكن

ممكن تستبدلين النشا بالدقيق الابيض

و لو تحبيها تذوب في الفم زودي البيكنج بودر بحيث تكون كمية البيكنج بودر ملعقة صغيرة

انا استعمل الالة القديمة على النار من زمان لانه لا تتوفر عندي الكهربائية

هذه صورتها قبل الحشو

و هذا الشكل النهائي

بالنسبة لحليب النستلة ضعي العلبة مقفلة في طنجرة بها كمية كبيرة من الماء على النار

و يترك فيها من ساعتين الا ربع الى الساعتين فيتحول الى توفي.

مشكورررررررررررررره زينب الله يوفقك

عملت طريقة الاخت هند والحمد الله طلعت بالمره حلوه

اما طريقة حليب النستله احترت كل وحده اشوفها تكتب وقت قمت عملتها وخليتها بس اربعين دقيقة وطبعا تغير اللون شوي وتغير الطعم شوي لتوفي بس مازال سائل

اممممم وطبعا عرفت انه لاز كنت طولت بالوقت

وان شاء الله بجربها بمره ثانية وخليها مثل ماقلتي


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=625900

وهذا رابط موضوعي اتمنى تشرفوني بردودكم وارائكم

وبنات منتدى لك ماتقصرون ابدا