السلام عليكم
اليوم جايبتلكم طريقتى مينى كنافه من منال العالم و هى تحفه الحق
المقادير
كيلو كنافه + نصف كوب سمن سايح +نصف ملعقه صغيره زعفران (اختيارى) +علبه حليب مركز محلى +200 جم جبنه فيلدلفيا (انى استعملت زوز قوالب) + صفار بيضه وحده +فانيليا + مبشور برتقال او ليمون + عسل و فستق مرحى
الطريقه
اول شى ناخدوا قوالب امتاع كب كيك الطاجين هدا
و سخنى الفرن طبعا
خودى السمن سيحى على النار و ضيفيله شويه الزعفران مجرد للون مايبننش راهو
طريقه الكريمه الى تنحط فوقها (قشطه):-
خودى سونيه و حطى فيها الحليب و الجبن و صفار البيض و الفانيليا و مبشور البرتقال او الليمون و اضربيهم بالخلاط الكهربى ليت يختلط .
خودى الكنافه قصيها بالمقص او الموس المهم اتكون صغيره مش صغيره بكل لا لكن صغيره خلطى معها سمن و حركيها مع بعض
بعدين خودى الطاجين و ادهنى الطاجين و ضعى فى كل قالب كنافه و اضغطى عليها مش زى العش او حفره فى الوسط لا عبو القالب (الكب كيك) و ديرى عليها شويه سمن من فوق و دخليها الفرن لين يولى لونها دهبى
تم طلعيها من الفرن و هى سخونه حطى عليها من فوق طبقه من الكريم الى ديرتيه رجعيها للفرن شويه بس لين تتماسك الخليط امتاع الجبن و يشقر شويه طلعيها و طول عسليها و هى سخونه و ماتخافوش على الكريم الى فوقها مايصيرله شى لانها تماسكت فى الفرن
انى طول انطيح فى الكنافه فى الطنجره الى فيها العسل و عسل الكنافه انى انحسه لازم ايكون تقيل شويه مش خفيف هدا علاش ديرت 5 كواب سكر ب 4 اميه مش 5 سكر بى 5 ماء و بعدين وزعى عليها الفستق المرحى
طريقتى فى العسل
5 اكواب سكر +4 اكواب ماء +2 م.ك ليمون و يغلوا لمده هكى 15 دقيقه على نار متوسطه لما يكون جاهز انضيفلهم فى هيل مرحى لنكهه و عسل حقانى
وهده صوره مقربه للكنافه
انشاءالله عجبتكم
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة noorelhoda
ههههههههههه
ليك وحشه حبيبتى
الروابط المفضلة