[/CENTER]

السلام عليكم

كيفكم يا ستات وكيف حالكم

تتمنى ربّة المنزل أن تصنع بعض الحلويات المميزة في منزلها، خاصة تلك التي نشاهدها بشكل دائم تزيّن محلات الحلويات، وتدفعنا للتخيّل أننا نتاولها متى ما أردنا.!

ولكن.. المشكلة التي تصادفنا دائماً هي صعوبة انتاج هذه الحلويات اللذيذة في المنزل..

في هذه المادة، سوف نتعلّم كيفية صناعة "السويسرول" أو "سويسرول الشوكولاته" في المنزل، بأبسط طريقة ممكنة، لتصبح هذه الحلويات متوفّرة كلما تمنينا الحصول عليها.. مع العلم أن التجربة والممارسة، ستتيح لربّة المنزل إنتاج أصناف غذائية أفضل في كلّ مرة جديدة.

المكونات:

1- كوب وربع من الدقيق.

2- كوب واحد من السكر (بودرة).

3- خمس بيضات.

4- ملعقة واحدة صغيرة فانيليا.

5- ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.

6- مربى ومكسرات أو كريمة للحشوة (حسب الرغبة). انا استخدمت جيلى ومربى وزبادى

7- سكر بودرة وشوكولاته وكاكاو وحليب مركّز للتجميل _حسب الرغبة)

طريقة الإعداد:

1- يتم خفق البيض جيداً بالآلة الكهربائية، مع إضافة الفانيليا، إلى أن نحصل على قوام سميك.

2- يشاف السكر إلى الخليط، ونستمر في عملية الخفق حتى يتحوّل القوام بين الكريمي والسائل.

3- يضاف مسحوق البيكنج بودر إلى الدقيق، مع إضافته إلى المزيج السابق على دفعات بدقة متناهية، مع إجراء التحريك المستمر حتى تتكون عجينة متجانسة سهلة التشكيل.

4- بحال الرغبة بالحصول على سويسرول الشوكولاه، يتم إضافة ملعقتين من الكاكاو إلى الدقيق.

5- تدهن صينية الخبيز بالسمن وتغطى بورق الزبدة بما فيها الجوانب، ثم تدهن مرّة أخرى بالسمن وترش بقليل من الدقيق.

6- تفرد العجينة السابقة فوق ورق الزبدة في الصينية وتوزّع بشكل متساوي بسماكة قدرها نصف سم تقريباً.

7- يتم الخبيز في الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى النضح على نار متوسطة، مع الاحتراس من احتراق الجوانب.

8- تعد ورقة زبدة أخرى بنفس مقاس السويسرول، وترش بالسكر، وتقلب العجينة المخبوزة بحرص فوقها بعد أن تكون قد نضجت وخرجت من الفرن.

9- بعد أن تبرد، يتم نزع ورقة الزبدة العلوية (التي كانت أسفل الصينية).

10- يتم تقطيع الحواف والجوانب، ثم يتم فرد المربى والمكسرات على سطح السويسرول، أو يتم فرد الكريمة والفواكه حسب الرغبة.

11- يجري لف السويسرول على هيئة اسطوانة من اتجاه الطرف الأقل طولاً، دون الضغط عليها. ثم تلف كلها باستخدام ورق الزبدة المرشوش بالسكر، والذي بات أسفل السويسرول.

12- يترك السويسرول على هذه الحالة في الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريباً، حتى يأخذ شكله النهائي ويثبت عليه.

13- يأتي دور التزيين، وذلك بتوزيع المربى أو الشوكولاه أو الحليب المركّز أوالجيلى والمربى غيرها على سطح السويسرول بعد نزع ورق الزبدة منها، ثم يتم تقطيع السويسرول إلى دوائر.

وصحتين وعافية إن شاء الله.

وهذه الصور واعذرونى لانى مبتدئه بالسويسرول

ياارب يعجبكم

وهذه قطعتى
بتوصى بحالى مش كده ههههههههههههه

مع تحيات الاستاذ مروان

[CENTER]

اتمنى ان تعجبكم الصور

[]

بارك الله فيكي روعععععة و بتقولي مبتداة هي تحفة ماشاء الله و كلها الي انا اول رد ماحد يقرب

هادي اول مرة وشكله يجنن

ومش متكسر

ماشاء الله عليك

ماشاء الله تسلم الايادى الحلوة

بسم الله ما شاء الله في قمة الروعة ما شاء الله وخاصتا اللفة مية مية ولا متكسر ولا شي والله شجعتيني اجربه
تحياتي ليك وربي يحفظلك البيبي سوا كانت بنت ولا ولد ربي يحفظه ليك ويسعدك بيه

ماشاء الله تسلم الايادى الحلوة

ماشاءالله حبيبتي
عنجد شكله زابط معك
يعطيك الف عافيه
ويسلملي صاحب هالاصابع الحلوه في الصوره

يسلمووويالغلااا

أبداع

روعه ماشاء الله

تسلم هالأيادي