السلام عليكم ورحمة الله الحمن وبركاته ......

كيف حالكم صبايا ....ان شاء الله بخير؟
اتمنى انكم تساعدوني بـــ/الكيك الاسفنجي

مشكلتي اني اذا سويته مايصير منتفخ يعني يصير حيل نااازل ع تحت
ماكأنه اسفنجي

فإذا تكرمتوا ابغى طريقة للكيك الاسفنجي بس ابغاه ينتفش معاي ويصير طري

والله يعطيكم العافية

حبيبتى الكيكه الاسفنجيه النناجحه
على عدد البيض عدد ملاعق الدقيق والسكر (وبدون زيت ابدا) فقط لدهن الطاجين
مثلا
6بيضات-6 م دقيق-6 م سكر -فانيليام ص-كيس بكنج بودر-2م ماء

تضربى البيض جيدا بالمضرب الكهربائى الى ان يرتفع
وضيفى فايليا وسكر ثم ماء ودقيق والبكنج بودر
ولاااااااااااااااااااااااااااااااااااازمم تغربلى الدقيق يعننى تطلعى منه الهواء وماتضغطيه بيدك غربليه على المكونات مباشرة
ولازم يكون فرنك حامى 180 وشعلتيه قبل ماتبدى تجهزى الكيكه ولما تطلعيه لازم مايكون فى شباك مفتوح او اى شى يدحل ريح للمطبح لازم تكون درجة حرارة المطبح عاديه
جربيها وامانه بلغينىبالنتيجه

ام هدولي بحاول اجرب وصفتج غريبه من غير زيت انتي جربيته غناااتي

كتبت بواسطة ام هدولى

حبيبتى الكيكه الاسفنجيه النناجحه
على عدد البيض عدد ملاعق الدقيق والسكر (وبدون زيت ابدا) فقط لدهن الطاجين
مثلا
6بيضات-6 م دقيق-6 م سكر -فانيليام ص-كيس بكنج بودر-2م ماء

تضربى البيض جيدا بالمضرب الكهربائى الى ان يرتفع
وضيفى فايليا وسكر ثم ماء ودقيق والبكنج بودر
ولاااااااااااااااااااااااااااااااااااازمم تغربلى الدقيق يعننى تطلعى منه الهواء وماتضغطيه بيدك غربليه على المكونات مباشرة
ولازم يكون فرنك حامى 180 وشعلتيه قبل ماتبدى تجهزى الكيكه ولما تطلعيه لازم مايكون فى شباك مفتوح او اى شى يدحل ريح للمطبح لازم تكون درجة حرارة المطبح عاديه
جربيها وامانه بلغينىبالنتيجه

هلا وغلا ام هدولي
ياعمري تسلمين ولو ان الطريقة شووووي غريبة بالذات الدقيق يعني لازم نفس مقدار البيض احس انه قليل وطيب يعني لو ابي اسوي مقدار كثير
لازم ازيد عدد البيض مع عدد الدقيق مثلا 15م دقيق احط معها 15 بيضة ؟؟؟؟


وجزاك الله خير |||||

حبيبتى باذن الله طريقتى مضمونه
ومعتمدتها انا وماماو احواتى من زمااااااااااااان وحاصة للتورتات
واذا كان تبى تعمليها ب15 بيضه اذا 15 دقيق و15 سكر وبدووووووووووووون زيتت وتطلع اسفنجيه باذن الله وياريت لما تجربيها تبلغيني بالنتيجه توكلى على الله

[RIGHT][RIGHT]
طريقة عمل تورتة بالشوكولاتة :

5 بيضات
1و 1/2 كوب سكر
1و 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت
1/2 كوب حليب
ملعقة كبيرة باكنغ بودر
ملعقة كبيرة قانيليا
2-3 ملغقة كبيرة كاكاوتخفق المقادير و توضع فى صينية مناسبة ( حجم الصينية اقل من المتوسط) وتخبز. هذه الوصفة مضمونة انا شخصيا اعتمدتها من اكثر من عشر سنوات .

التورتة البيضاء الاسفنجية:هذه وصفة الوالدة رحمها الله و التى كانت اكثر من رائعة

8بيضات
2كوب دقيق
2 كوب سكر مطحون
فانيليا
ملعقة كبيرة باكنغ بودر

يخفق البيض اولا ثم نضيف السكر و الفانيليا ثم الدقيق بالتدرج فى النهاية نضيف الباكنغ بودتوضع فى صينية متوسط الحجماعملى الكيكة قبل يومين و خليها فى الثلاجة يوم المناسبة اقسميها من الوسط ورشى عليها عصير كوكتيل الفواكه المقطعة المعلب ثم ضعى طبقة الكريم شانتى و طبقة من الفواكه المقطعة المعلبة ثم ضعى الطبقة الاخرى ر شيها ايضا بالعصير. ضعىطبقة خفيفة من الكريم شانتى على سطح التورتة و الجوانب ثم ضعيها فى الثلاجة مدةساعة تقريبا ثم اخرجيها و غطيها بالكامل بالطبقة الاخيرة من الكريمة و زينى السطح .

لنجاح الكيك عليك تسخين الفرن مسبقا اخفقى البيض اولا مع السكر ثم اضيفى الدقيق و فى النهاية اضيفى الباكنغ بودر و حاولى ان يكون الخفق عند اضافة الدقيق بهدوء اخفضى درجة حرارة الفرن الى المتوسط و ضعى الكيكة فى الطبقة الوسطى فى الفرن و يفضل ان تضعيها على الشبكة الخاصة بالفرن و ضعى تحتها الصينية الخاصة بالفرن لتضمنى توزيع الحرارة بالتساوى
ارجو ان اكون قد افدتك تحياتى لك

كتبت بواسطة ام هدولى

حبيبتى باذن الله طريقتى مضمونه
ومعتمدتها انا وماماو احواتى من زمااااااااااااان وحاصة للتورتات
واذا كان تبى تعمليها ب15 بيضه اذا 15 دقيق و15 سكر وبدووووووووووووون زيتت وتطلع اسفنجيه باذن الله وياريت لما تجربيها تبلغيني بالنتيجه توكلى على الله

ياقلبي والله انتي مشكووووورة تعبتك معاي ....
الله يجزاك الجنة.....

بجربها واقولك ياقلبي ....

كتبت بواسطة noony suger

[RIGHT][RIGHT]
طريقة عمل تورتة بالشوكولاتة :

5 بيضات
1و 1/2 كوب سكر
1و 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت
1/2 كوب حليب
ملعقة كبيرة باكنغ بودر
ملعقة كبيرة قانيليا
2-3 ملغقة كبيرة كاكاوتخفق المقادير و توضع فى صينية مناسبة ( حجم الصينية اقل من المتوسط) وتخبز. هذه الوصفة مضمونة انا شخصيا اعتمدتها من اكثر من عشر سنوات .

التورتة البيضاء الاسفنجية:هذه وصفة الوالدة رحمها الله و التى كانت اكثر من رائعة

8بيضات
2كوب دقيق
2 كوب سكر مطحون
فانيليا
ملعقة كبيرة باكنغ بودر

يخفق البيض اولا ثم نضيف السكر و الفانيليا ثم الدقيق بالتدرج فى النهاية نضيف الباكنغ بودتوضع فى صينية متوسط الحجماعملى الكيكة قبل يومين و خليها فى الثلاجة يوم المناسبة اقسميها من الوسط ورشى عليها عصير كوكتيل الفواكه المقطعة المعلب ثم ضعى طبقة الكريم شانتى و طبقة من الفواكه المقطعة المعلبة ثم ضعى الطبقة الاخرى ر شيها ايضا بالعصير. ضعىطبقة خفيفة من الكريم شانتى على سطح التورتة و الجوانب ثم ضعيها فى الثلاجة مدةساعة تقريبا ثم اخرجيها و غطيها بالكامل بالطبقة الاخيرة من الكريمة و زينى السطح .

لنجاح الكيك عليك تسخين الفرن مسبقا اخفقى البيض اولا مع السكر ثم اضيفى الدقيق و فى النهاية اضيفى الباكنغ بودر و حاولى ان يكون الخفق عند اضافة الدقيق بهدوء اخفضى درجة حرارة الفرن الى المتوسط و ضعى الكيكة فى الطبقة الوسطى فى الفرن و يفضل ان تضعيها على الشبكة الخاصة بالفرن و ضعى تحتها الصينية الخاصة بالفرن لتضمنى توزيع الحرارة بالتساوى
ارجو ان اكون قد افدتك تحياتى لك

مشكوووووووووووووووورة حياتي فديتك

ان شاء الله اجربها واجرب اللي كتبتها ام هدولي """


واردلكم

الله يجزاك الجنة .... تسلمين