السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مرحبا بكم بناتي الحبوبات
قصتي مع التشيز كيك يطول شرحها
بدات عندما كلمت بنت عمي فروحة الحبوبة لاعزمها على وليمة غذاء
فطلبت مني تشيز كيك للتحلية
وانا ولا مرة في حياتي عملت تشيز كيك
بس قلت يلا خلينا نجرب ونكسب شرف التجربة في وصفة لذيذة محببة عند الجميع
مع العلم انني لم اقتنع بفكرة الجبن كتحلية
ولكن لعيون فروحة بنت عمي يهون كل شئ وتنكسر كل القناعات
دخلت المنتدى وبحثت على وصفة تشيز كيك باردة
وفعلا وجدت العديد والعديد من الوصفات
وعملت وصفة ويا عيني عليها كنت استحق لقب مفسدة التشيز كيك عن جدارة
كانت رغبتي اني اشارك بها في مهرجان التورتات لحنان ليبيا في حملة صيفنا ابداع
بس الحقيقة خجلت من نفسي
تجربتي الاولى في الطعم كانت لذيذة بس للاسف كانت سايحة على بعضها
وبعدين قالت بنت عمي لازم تبرد التشيز كيك لفترة طويلة وانا الحقيقة كنت مستعجلة واكلناها وهي ساااايحة ،،، وهنياً على الجميع

بعدها اعتزلت التشيز كيك وقلت خلاص يكفيني خيبات امل
وفي شهر رمضان حصلت على الجلاتين وهو مثالي لوصفات التشيز كيك
وقلت في نفسي يلا اعمل وصفة تشيز كيك بالجلاتين واشارك بها حنان ليبيا في ملف التورتات

وعملت وصفة بس للاسف الوقت منعني من مشاركتي في الملف
وحانت الفرصة لاشارككم بالتشيز كيك الناجحة هدية لحبيبتي حنان ليبيا الله يبارك فيها

تشيز كيك الفراولة

المقادير:

علبة بسكويت دايجتف او اي بسكويت
ربع كوب زبدة مذابة
علبتين قشطة عادية او بنكهة الفراولة
كوبين كريم شانتيه مخفوقة
شريحة جلاتين مذابة في نصف كوب ماء دافي
علبتين جبنة فلادلفيا بحرارة الغرفة
نكهة فراولة
مربى فراولة

الطريقة:

اولا نقوم بسحق البسكويت ثم نضيف عليه قليلا من المربى والزبدة
احببت اضافة ملعقتين من القشطة لترطيب البسكويت واعطاءه نكهة دسمة

نمزج المزيج جيدا ثم نضعه في صينية مجهزة وخاصة بالتشيز كيك
ولاني لا امتلك مثل هذه الصواني استخدمت صينية عادية وغلفتها بورق الالمونيوم

نبدا الان في كريم الجبن

نذيب الجلاتين في الماء ونحركه جيداً

نضع الكريم شانتيه المخفوق في الخلاط ونضيف عليه الجلاتين المذاب في الماء الدافي

نضيف عليه الجبن والقشطة مع استمرار الخفق ثم نسكبها فوق البسكويت في الصينية ونضعها تبرد في الثلاجة لست ساعات

انا قمت بعملها في الليل من يوم سابق واكلناها في اليوم الثاني لتاخذ وقتها في البراد وتجمد على راحتها بدون اي ازعاجات خخخخخخ

بعد ذلك زينتها بمربى الفراولة

والحمد لله نجحت معاي الوصفة بس كان في مشكلة مع الحواشي الغير منتظمة بسبب الصينية وورق الالمونيوم والتي قمت بعلاجها في التشيز كيك التوت الشهية

وهذه من الداخل يمي يمي يمي

الف صحة وعافية على الجميع

لنااا لقااااء مع تشيز كيك التوووووووووت

بسم الله ماشاء الله

شن هالحلاوة هادي على الصبح الله يحلي كل ايامك حبيبتي

فعلا روووووعة تسلم ايدك ياقمر وصحتين والف عافية

طالعة تحفة من ايديك

عدناااااااااااا

تشيز كيك التووووووووت على شرف مشرفتنا الغالية رواد
وحمد لله على سلامتك
حج مبرور وذنب مغفور





المقادير:

المقادير شبيهة بالتشيز كيك السابقة مع تغيير بسيط

علبة بسكويت (استخدمت بسكويت التراميسو بلون الفانيلا والكاكاو)
قكع بسكويت الياف
علبة قشطة
علبة جبن مثلثات (8قطع)
علبة جبن كيري (6 قطع)
كوب كريم شانتيه بودرة
شريحة جلاتين مذابة في نصف كوب ماء دافي
علبة حليب مركز
فانيلا
مربى توت



ستلاحظين وجود زبدة في الصورة ولكني لم استخدمها في الوصفة

الطريقة:

نكسر نصف علبة البسكويت ثم نضيف اليه ملعقتين حليب مركز بدل الزبدة وهذا اختياري
ونضيف اليه ملعقتين مربى ونعجنه جيداً
ثم نضعه في صينية مجهزة لتشيز كيك
اما النصف الاخر من العلبة فنقوم بتقطيعه على اثنين من المنتصف ونرتبه في الحواشي لنحصل على حواشي جميلة




نجهز الكريم بخفق الكريم شانتيه مع باقي علبة الحليب ونضيف اليها الفانيلا والجبن والقشطة والجلاتين المذاب في الماء ثم نسكبها على البسكويت في الصينية



نتركها في البراد لست ساعات او يوم كامل
ثم نخرجها من الصينية ونقدمها بعد تزينها بمربى التوت



ربطت حولها شريط حريري لاضفاء لمسة انوثة على القالب





صحتين وعافية



وان شاء الله تعجب رواد العسل

لنا عودة مع صنف من التشيز كيك الرهيب

كتبت بواسطة SwEeT BeBa

بسم الله ماشاء الله

شن هالحلاوة هادي على الصبح الله يحلي كل ايامك حبيبتي

فعلا روووووعة تسلم ايدك ياقمر وصحتين والف عافية

طالعة تحفة من ايديك

راجيني يا بنتي مازال ما تميتش خخخخخخخخخخ

خديته يالولو ليا انا بروحي

ما شاء الله تسلم ايدك روعة

الله يعطيكى الف عافية يارب

وتسلمى على الوصفة الجميلة

وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب

عدنا مرة اخرى

عدت بصنف لذيذ من التشيز وهو قاللب التراميسو الايطالي
اسمع عنه كثيرا في كل المنتديات والمحطات
ولانه بالجبن لم اجربه (( عقدة نفسية هههه ))

وفي يوم ذهبت لمنزل ابنة عمتي بهوجة
ويا عيني على بهوجة وهي متربعة على عرش التراميسو بطريقتها الخاصة
دخلت عدستي الى مطبخها لتراها وهي تصنع هذا الحلو اللذيذ

تراميسو بهوجة الخاص

المقادير:

كيس بسكويت عادي
علبتين قشطة
علبة جبن كيري
علبتين كريم شانتيه
نسكافيه عادي مذاب في ماء دافي مع السكر
شوكولا للتزين



نخلط القشطة مع الكريم شانيته والجبن في الخلاط



نخلط النسكافيه بالماء الدافي والسكر ثم ننقع فيهم قطع البسكويت نرتبهم في صينية



نضع طبقة من الخليط المخفوق



ثم نضع عليه طبقة اخرى من البسكويت المنقوع في النسكافيه



ثم طبقة اخرى من خليط الكريم ثم طبقة اخرى من البسكويت وهكذا حتى تنتهي الكمية

نزينه بخطوط من الشوكولا بعد وضعها في انبوبة ونرسمها على السطح ثم نقوم بعمل خطوط لرسم التعرجات



نتركها في الثلاجة حتى تبرد وتقدم بالف صحة وعااااااافية



وهذا نصيبي من التراميسوووو

هكي اعطيني معتت الحوش بنجيك توا هههههههههههههههههههههههه

صحتين علي قلبك وقلب بهوجة وديما بريلها بالك ادير حاجة هكي والا هكي وجيبيلنا منها هههههههههههههههههههههه

عدنااا من جديد

بعدما تزوقت طعم التراميسو من ايدين بنت عمتي بهوجة قررت عمل قالب وبطريقتي الخاصة
وكنت ارغب في تقديم هذا القالب في حفل ختام صيفنا ابداع ولكن للاسف الوقت كان ضيق جدا
وحانت الفرصة لتقديم هذا القالب لكل المشاركات في صيفنا ابداع

تراميسو على طريقتي الخاصة





المقادير:
عشرة قطع من الكيك الجاهز
نسكافيه
علبتين جبن فلادلفيا
شريحة جلاتين مذابة في نصف كوب ماء دافي
كوبين كريم شانتيه مخفوقة
علبة قشطة
شوكولا
مكسرات او حبوب شوكولا للتزين





الطريقة:

نذيب النسكافيه في الماء (استخدمت النسكافيه المحلى والمحتوي على الحليب)
ثم ننقع فيه قطع الكيك ونرتبها في القالب





نخفق الكريم شانتيه ونضيف لها الجبن والقشطة







ثم نذيب الجلاتين جيدا ونضيفه الى المزيج







نضع ثلث ارباع المزيج في القالب ثم نزينه من الحواشي بشرائح من الكيك المنقوعة في النسكافيه



نضع القليل من الكريم في كيس الحلواني ونزين به القالب من الاعلى



نضيف ملعقتين من الشوكولا على مزيج الجبن والكريم وكذلك القليل من النسكافيه ونخفقه جيدا حتى يذوب داخله



نعمل بالمزيج وردات من الكريم في اعلى القالب ثم نزينه بقطع الشوكولا والمسكرات المتواجدة لديك وزينيه مثلما تحبي




ضعيه في الثلاجة ليوم كامل لضمان النتيجة ثم قدميه وبالف صحة وعافية



هذا شكله من الداخل



اتمنى ان ينال الموضوع اعجابكم ورضاكم
شكرا لتواجدكم معي
الله يبارك فيكم ويعطيكم الصحة وطول العمر