✿*وصفة متميزة*✿مربـــعات اللوز
السلام عليكم و رحمة الله و بركته
يسعدني أن أوافيكم أخواتي بوصفة
مربـــعات اللوز
التي هي من موقعي الشخصي.
http://cuisinea4mains.wordpress.com
:المقادير
عجينة اللوز:
500 غ لوز مطحون جيدا - 200غ سكر ناعم - 1/2 كاس ماء الورد-مغرف زبذة -قشور 2 حبات ليمون -مغرف فانيليا
الطلاء:سيرو (125غ سكر عادي + 1/4لتر ماء)- 2 ملاعق عصير الليمون - 2 ملاعق ماء الورد - 1/2 بياض البيض - سكر ناعم حسب الطلاء
للتزيين :
عجينة اللوز + ملون غذائي أحمر و أخضر
التحضير:
نخلط السكر مع اللوز المطحون ثم نضيف قشورالليمون و الفانيليا
في وعاء نضع ماء الورد +الزبدة و نضعهم علىنار هادئة
نضيف خليط اللوز و السكر الى الخليط الخاص بالزبدة و ماء الوردعلى النار مع الخلط بملعقة خشبية بدون توقف حتى نتحصل على عجينة .
ننزع العجينة من النار و نتركها تبرد
على طاولة العمل مرشوشة بالمايزينة نبسط العجينة بسمك 3 سم
نقطع اشكال على حسب الرغبة
نتركها تجف )
تحضير الطلاء :
نحضر السيرو بوضع 125غ سكرعادي مع 1/4 لتر ماء و نتركه على النارلمدة 15دثم ننزعه و نتركه يبرد
نحضر الطلاء بخلط 1/4 كاس سيرو مع 1/2 بياضحبة بيض +2 ملاعق عصير ليمون + 2مغارف ماء الورد
نضيف السكر الناعم شيئا فشيئا مع الخلط حتىنحصل على طلاء
ثم بواسطة الخلاط نخلط الخليط لنحصل علىطلاء عاقد
نضع الطلاء على الحلوة و نتركها تجف
التزيين :
نصنع وردات من عجينة اللوز و ذلك باضافةاللون الاحمر الى عجينة اللوز
و نصنع اوراق بلون أخضر
نضرع قطرات من الطلاء على الحلوة و نلسقالوردات و الاوراق و نرشها بالملمع الغذائي
نضع الحلوة في أكياس ورقية
تقبلوا فائق احترماتي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة