السلام عليكم ..لوسمحتم يابنات مين عندها طريقة عمل القطايف تكون مجربة ومزبوطة زين وطريقة القشطة حقتها لانة صراحة القشطة تعبتني .........ومشكوررررررررين :

اختي اعملي بحث باسم القطايف ويطلعلك كل اللي بدك ياه ان شاء الله وبالنسبة للقشطة جربي ما في هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%CC%C8%E4

السلام عليكم

جربي طريقة ايمان على
لاني جربتها من كم يووووووووم تخبلوا عليها

سوي بحث باسمها ........ولا تنسي تدعيلها

أختى الغريبة الأولى انا بعمل القطايف وبتطلع ممتازة معايا بس هى مش بمقدار معين على العموم انا هاوصفلك وان شاء الله تطلع حلوة وعلى فكرة هى بسيطة جدا وانت ان شاء الله مرة على مرة هاتعرفى مقدارك .
انا بعملها دايما كوب دقيق ( الطحين )
حوالى ملعقة صغيرة خميرة ( عادية أو سريعة )
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ ( حوالى كوب وربع كوب ونصف حسب احتياج العجينة )
يوضع الدقيق فى وعاء غويط مضاف اليه الملح وتذاب الخميرة فى نصف كوب ماء مع السكر وتترك لمدة عشر دقائق ثم تتضاف الى الدقيق ونبدء فى التقليب جيدا واضافة الماء الباقى تدريجيا حتى تصل العجينة الى قوام متوسط ( لينة شبه سائلة ) وتترك حتى تخمر لمدة ساعة .
ثم نقوم بتسخين مقلاه تيفال ( اصغر مقاس ) على النار ونحضر كبشة صغيرة ونأخذ من العجينة مقدار الكبشة ونضع فى المقلاه ( دون دهنها بأى شيئ ) وبعد ثوانى تظهر فقاقيع على الوجه كله وتأخذ العجينة شكل السوا ( للتأكد نرفعها بحظر ونشوف ظهرها بيكون لونه اصفر دهبى ) ترفع من على النار وتترك حتى تبرد ( توضع على سطح خشب ) ونكرر العملية حتى ننتهى من الكمية كلها والف صحة وعافية وطمنينى لما تعمليها .
ملحوظة : اللى يبرد يغطى على طول بفوطة ومتخافيش لو طلعت شوية ناشفة من على النار مجرد تغطيتها هتأخد الليونة المطلوبة .

السلام عليكم ..شكرا للجميع واللة يعطيكم العافية .......وانشاء اللة حجرب طريقة القطايف والقشطة في اقرب وقت باذن اللة وحرد عليكم واقولكم هى زبطت والا لا .....وشكرا مرة ثانية