مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 2 من 2

المادلين

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
المادلين المقادير: 6 حبات بيض 250 سكر عادي غ. ربع لتر زيت اي كوب واحد عصير ومبشور ½ ليمونة كيس فانيلا . 1ملعقة صغيرة ماء ...
  1. #1
    iman_abd غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الردود
    61
    الجنس
    أنثى

    coffee المادلين

    المادلين







    المقادير:

    6 حبات بيض
    250 سكر عادي غ.
    ربع لتر زيت اي كوب واحد
    عصير ومبشور ½ ليمونة
    كيس فانيلا .

    1ملعقة صغيرة ماء الزهر .

    2كيس خميرة كيميائية PB
    او ممكن تحتاجين الى ضعفها يعني على حسب جودة الخميره
    لو كانت ذات مفعول قوي فيكفيك كيسين
    250غ دقيق (farine)
    قوالب صغيرة الحجم خاصة
    حاويات من ورق مناسبة لحجم القوالب des caissettes en papier

    الكيفية
    نشعل الفرن ليسخن .
    في وعاء خاص نكسر البيض الواحدة بعد الأخرى مع أخد الإحتياط لأن لا تكون إحداهم فاسدة فتفسد الكل .وتروح علي حلاوة فرحتي بكم لصنع المادلين . مفهوم ؟


    نضيف عليه السكر + الفانيلا + عصير ومبشور الليون + ماء الزهر ، نخلط قليلا فقط ليمتزج الكل باستعمال اليد طبعا بعد غسلها (أنا لا أفضل الخلاط الكهربائي لأنه يكسب العجينة قليل من الصلابة )

    بعدها نضيف الزيت مع الخلط .
    ثم الخميرة مع قليل من الدقيق (ممنوع اضافة الخميرة لوحدها الى أي عجينة حلوى كانت .)

    نضيف بالملعقة بقية الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط دائما .حتى يمتزج الكل جيدا ونحصل على عجينة سائلة ولكنها ثقيلة نوعا ما(حين نرفعها بالملعقة يكون سيلانها كالعسل) .
    نضع الورق الخاص بالحلوى في القالب ، وبالملعقة نسكب فيها قليلا من الخليط)
    لا تملأ كثير لأنها ستنتفخ في الفرن . توضع القوالب في الصينية وتطهى في فرن متوسط الحرارة . درجة حرارة عالية تسرع في انتفاخ الحلوى وسيلانها على الجوانب .و درجة حرارة متدنية تبطئ ذالك فنحصل على حلوى دون شكل ولا انتفاخ. هاه مفهوووووووووووووووووووووووووم ولا لـــــــــــــــــس .

    حين يصبح لونها ذهبي محمر ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد . تنزع من القوالب وتقدم مع الشروبات الساخنة أو الباردة . وقولولي رايكم .مفهوووووووووووووووووووووم !

    ملاحظة : يمكن أن تحتاجي إلى إضافة قليل من الدقيق إلى الخليط إذا كان جاري فهذا يتوقف على جودته(الدقيق


    منقـــــــــــــــــــــــــول



  2. #2
    ام جودى حبيبتى's صورة
    ام جودى حبيبتى غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    مصر ام الدنيا (خدتى حقك يامصر مبروووووك )
    الردود
    579
    الجنس
    أنثى
    تسلمى يا حبيبتى
    بارك الله فيكى

    !!!!!!!!!!!!!!!!!
    توقيع مخالف

مواضيع مشابهه

  1. حلوة المادلين بالصور
    بواسطة اميرة الطيبة في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 17
    اخر موضوع: 12-04-2011, 06:42 PM
  2. ღ♥ وصفة مبتكرة ღ♥ طريقة تحضير المادلين بالخطوات المصورة من مطبخي
    بواسطة ليناتا في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 39
    اخر موضوع: 27-01-2011, 03:30 PM
  3. مساعدة بلييز للي تعرف وصفة المادلين
    بواسطة SaMo في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 5
    اخر موضوع: 17-04-2010, 11:37 AM
  4. حلوى المادلين
    بواسطة kheira sig في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 41
    اخر موضوع: 10-04-2010, 10:26 PM
  5. المادلين الجزائري
    بواسطة يمامة1000 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 4
    اخر موضوع: 15-04-2009, 01:45 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97