✿* حلى متميزالكيكة الاسفنجية الراقية وطريقة التزيين مفاجئة من ام مريم وبالتفصيل الممل
السلام عليكم
كيفكم ياحلوين
جبتلكم كيكة انشالله بتعجبكم
بصراحة كانت مفاجئة حلوة
وخصوصاً لما خطرت في بالي شكل التزيين
يلا ندخل في المقادير
الكيكة الاسفنجية الراقية
ومقاديرها
6 بيضات وكوب سكر وكوب طحين فانيلا وربع كوب ماء حااااااااار
طريقة العمل
ونشغل الفرن على 180 من جوة بس وندهن قالب ونخلي ورق شمعي
نفصل البياض عن الصفار
وبعدها نخفق بالخفاقة الكهربائية الصفار
ونخفق لحتى يرتفع نضيف السكر والماء بالتدريج لحتى نخلص الكمية بس شوية شوية نضيف
طبعاً الصفار راح يفتح لونة ويتضاعف حجمه
ننخل الطحين ونضيفة للصفار مع الفانيلا شوية شوية ونقلب بخفة
نغسل الخفاقة زيييييييييين لان لو بقة من الصفار البياض ماراح يرتفع
نخفق بياض البيض لحتى يصير ابيض ومثل الكريمة نضيف ملعقة عصير ليمون ونخفق
طبعاً انا شايلة الاناء بالمقلوب لحتى تشوفو كيف انه ماينزل منه
وهذه هي الدرجة المطلوبة
وبعدها نخلط بياض البيض بخليط الصفار والطحين بالملعقة وشوي شوي حتى نحافظ على الهواء اللي دخلناه بالبيض والتقليب من الاسفل للاعلى
نضعه في القالب وبالفرن لمدة 30 الى 35 ولحتى تنضج ونختبرها بوضع عود الاسنان لو خرج نظيف معنها استوت
نطلعها وهي ساخنة نقلبها لحتى تبقى مرتفعة ومتهبط معاكِ
ونضعها بالثلاجة تبرد
لما تبرد نعمل لها الكريمة والشيرة اللي نسقيها فيها
بالنسبة للشيرة استخدم كوب سكر مع كوب ماء لماا يغلوا نطفي عليهم ونضيف لهم اي نكهة انا استخدمت فانيلا
والكريمة استخدم هذا النوع تركي
استخدمت 3 اظرف فقط يعني باكين ونص وزاد من الكريمة
2بالفانيلا وواحد بالكاكاو
طبعاً اضيف لكيسين من الكريمة كوب ماء مثلج او حليب مثلج
يعني بااااااااااااااااااااااارد
واخفقهم لحتى يصبح بهذا الشكل
بعيدن قسمتهم ثلاث اقسام
وخلطت واحد منهم باللون الاحمر
والثاني كميته قليلة خلطته باللون الاخضر
والثالث خليته لونة ابيض
وخلطت اللي بالكاكاو بنص كوب حليب مثلج مع اضافة ملعقتين كاكاو بودرة لاني بريد لونه غاااااامق
وخليتهم بالثلاجة يبردو لبين ماحضر الكيكة
طبعاً نقسم الكيكة قسمين او ثلاثة بكيفك
انا قسمتها اثنين وسقيتهم بالشيرة بنكهة الفانيلا
وبعدها حشيتها بالكريمة الشوكلاته واضفت لها لوز مطحون
ووضعت القسم الثاني ورفعت الكيكة بأيدي حتى اسيطر وزينت اطراف الكيكة بكريمة الكاكاو
ثم باللون الابيض
قسمت الكيكة لثلاث اقسام
وزينت اللي في النص باللون الابيض وساويتها بالسكين
ثم اللي بالطرف باللون الاحمر وساويتها بالسكين
والطرف الاخير عملته بالشكولاته وساويته بالسكين
وزينت الابيض باللون الاخضر عملت نجوم
وطبعاً الكيكة ماتحلى الا بالاطار
وعملت الاطار كل قسم بنفس اللون اللي فيه
وزينت الجنب باللون الابيض
وهاي شكل الكيكة انشالله عجبتكم
وهذه القطعتين لاول ردين
ولاتنسوني من الدعااااااااء
وانتظروني قريباً موضوع رااااااائع ان شاء الله تعالى
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة