السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بخير..
الأسبوع الماضي عملت كيكة لحفلة عروس عربية في مسيساجا وحبيت اورجيكم صور الكيكة.
العرس كان ل100 شخص مع بوفيه مفتوح.
الكيكة 3 طواب..غطيتها بال white buttercram و بعدين زينتها بrolled fondant
تحضيرها أخد معي 3 ساعات تقريبآ والكيكات خبزتهم قبل بيوم
هاي صورها في بيتي قبل نقلها علي الصالة ..
ان شاء الله تعجبكم ولا تنسوا اتقولولي رأيكم
************************************************** *********************************************
طريقة الكيكة الأسفنجية
المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر
الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا
نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق
نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة
بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين
الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين
بالنسبة لمقاس الصينية بيعتمد علي شكل الكيكة بس الأحسن تستعملي صينيتين وتدهني الاولي بالكريمةو بعدين اتحوطي فوقها الكيكة الثانية واتزينيهم
um almajd
شكرا علي ترحيبك ياعسل.
طريقة الrolled fondant دائما فيها كورن سيروب لانه مقدار اساسي . احيانا في طرق بالجيلاتين كمان و الحقيقة انا بشتريها جاهزة لان عملها غلبة
هاي طريقة سريعة:
كوب corn syrup
1 م فانيلا سائلة بدون لون
٢ باوند سكر بوودرة
1/2 م ملح
1 كوب زبدة
-اخلطي الزبدة + الcorn syrup . ثم اضيفي الملح والفانيلا.
-اضيفي السكر البودرة ثم اعجني لحد ما اتصير عندك عجينة متماسكة و صلبة شوية لاكن لازم عجنها جيدا.
-عند رقها يجب رش الطاولة بالسكر اللبودرةة.
طريقة الbuttercream icing سهلة ودائما بعملها بالييت والطريقة:
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب shortening ......
١ م فانيلا سائلة بيضاء
4 كوب سكر بودرة
2 -3 م حليب سائل
-اخفقي الزبدة + ال.shortning
-اضيفي السكر بالتديج
-في النهاية اضيفي الحليب و أخفقي,,اتركيه يرتاح لمدة ٢-٣ ساعات قبل الأستعمال.
لتزين الكيك ادهني كل كيكة بالbuttercream icing...وبعدين رقي عجينة الrolled fondant...وغطي الكيكة.
✿*وصفة متميزة*✿>>>عاجل<<< ........... كيكة عروس من شغلي وتزيني
رد مع الاستدلال
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
اعذروني لغيابي 
*
*
وأرجعلكوا ..من عيوني 
الروابط المفضلة