✿* حلى متميز*✿طريقتي المميزة في صنع [ أم عــــــــلــــــــي ]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بناءاً على رغبة الحبايب حبيت افرجيكم طريقتي في عمل الام علي ولانها وصفة سهلة كتيير ولزيزة كتيييير حبيت تشوفوها وتشاركوني وان شاء الله تجربوها وتعجبكم.
المقادير:
عجينة بف باستري (انا استخدمت 5 قطع لصينية بايركس كبيرة)
حليب (3 كاسات كل كاسة فيها 4 ملاعق كبار حليب بودرة)
علبة قشطة
فنجان قهوة سكر او حسب الزوق
نص قالب زبدة صغير (100غم)
ملعقة صغيرة ماء زهر وماء ورد وشوية مستكة
مكسرات للحشو (لوز مقشر وفستق حلبي مقطعين من النص وشوية زبيب وجوز هند وجوز )
الطريقة:
نضع رقائق البف باستري في صينية ونضعها في فرن حامي حتى تنفخ وتتفتح طبقاتها كما بالصورة
وبعد من تنفخ وتتحمر من القاع نقلبها ليتحمر الوجه كما بالصورة
ثم نفتح طبقاتها برفق عن طريق سكين وانتبهي الى سخونتها لان الطبقات في الداخل مازالت طرية ونحن نريد ان تصبح رقائق،
ونقلبها لتتحمر كما بالصورة
ثم نخرجها من الفرن ونفتفتها باليد ونضع نصف الكمية منها في الطبق كما يلي:
ثم نضع نصف كمية المكسرات على الرقائق ثم الطبقة الاخيرة من الرقائق ثم الطبقة الاخيرة من المكسرات
الطبقة الاولى
الثانية
ناتي الان لمرحلة الشراب
على الغاز نضع الحليب والزبدة والشقطة والسكر وماء الزهر والورد والمستكة ونحرك في المشبك حتى يتجانسوا ونخليهم لحتى يغلوا غلوة واحدة ثم نرفعهم عن النار ونضيفهم لصينية الرقائق
وبعد ان تتشربها الرقائق نضعها على الشواية ليتحمر الوجه
وصحتين وعافية على قلوبكم
تؤكل باردة وساخنة بس انا بحس باردة ازكى
وسلامتكم .... ما شاء الله لا حول ولاقوة الا بالله
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة