من كم يوم كنت جهزت الحاجات عشان بندير عش البلبل وشوية حاجات بعجينة الجلاش بس زوجى تاخر وماوصلنى الجلاش قلت خلينى انحضرها بنفسى هى الوالدة رحمة الله عليها كانت بتعملها بس كنت متخوفة انها ماتطلعش حلوة توكلت على الله وعملتها بس السر فى نجاحها وانك ظرورى تضيفى ملعقةكبيرة خل للعجينة اتناء العجن وبعدما تجهز ظرورى تسيبيها تجف ساعة تقريبا انا بنسيبها قريب من التكييف عشان تجف بسرعة ....
نبداء بسم الله
المقادير***ملعقة زيت*ملعقة خل ابيض*نص ملعقة ملح *كوب ماء زهر مخلوط بماء عادى للعجن*دقيق مايعجن عجينة متماسكة
وظرورى نعجن كويس لغاية مانتحصل على عجينة جامدة شوية ونتركها ترتاح ساعة ونغطيها..
الحشو**مكسرات مطحونة مخلوطة بسكر وماء زهر وشربات ممزوج بعسل طبيعى
اللمكسرات ونرش السمن او الزبدة ونستعمل عصا ملعقة خشبية
ونلف الدائرة على يد الملعقة ونسحبها بالضغظ لداخل بحيت تتكون تعرجات
ونلفها زى العش ونرش عليها الزبدة او السمن تما نتركها فى مكان متجدد الهواء لتجف تقريبا ساعة وندخلها فرن حامى
وهدى قبل ماتخش الفرن بعد ان جفت وتركتها تقريبا ساعة حتى جفت
تخبز تقريبا 20 دقيقة حتى تحمر شوية وهدىا بعد ماخرجت من الفرن
نتركها تبرد تما نعسلها بالعسل المخلوط بماء الزهر ونرش فستق وسط كل عش
الاصابع او زنود الست ****
نرق العجينة باستعمال النشاء بشويش بدون الضغط حتى تفتح معنا العجينة بسهولة
نرقها بشكل مستطيل نضع الحشو فى طرف المستطيل ونرش السمن او الزبدة ونلف المستطيل ونقطع اصابع
شوفو الطبقات كتيرة ورقيقة من الجنب
ونصفها فى طاجين الفرن ونتركها ساعة فى مكان متجدد الهواء حتى تجف تماما ونخبزها فى فرن وسط نفس المدة 20 دقيقة حتى تحمر شووووية زى مافى الصورة
تما بنعسلها زى مافى الصورة 
وهدى حلوياتنا معسلة وجاهزة
وتقدم حلوياتنا مع احلاء فنجان قهوة عربي
والصراحة مش حانشترى جلاش تانى من برا لقيت الفكرة عجبتنى انظف واظمن واحلاء بس تاخد ششووووية وقت
✿* حلى متميز*✿عجينة الجلاش من مطبخى وعش البلبل وزنود الست تفظلوا حبيباتى..
ونصفها فى طاجين الفرن ونتركها ساعة فى مكان متجدد الهواء حتى تجف تماما ونخبزها فى فرن وسط نفس المدة 20 دقيقة حتى تحمر شووووية زى مافى الصورة
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أسماء المغربية
[
الروابط المفضلة