استفسار للخبيرات بخصوص الحلويات الشرقيه

معقوله يا بنات
زعلت بجد
فين البنات الشاطرة
على العموم متشكرة
ده حتى كان هيبقى علم ينتفع به

لا لا ما تزعلي حبيبتي ولو
بس انت عارفه اول رمضان الواحد بيكون فعلا مشغول كتير
حقك علينا يا قمر

شوفي ما بقدر اجاوب على كل الأسئله << رحم الله امرئ عرف قدر نفسه

هلا انا بعرف انه القطر لازم تكون حرارته عكس الحلى اللي بتحطيه عليه
يعني لو الحلى ساخن القطر يكون بارد وهكذا .. ماعادا البسبوووووسه
الأفضل دائما يكون القطر ساخن والبسبووسه ساخنه عشان السميد الموجود

أما مقاديرها .. انا دائما بحط السكر ضعف الماء .. يعني ماعمري دورت على
القطر الخفيف او الثقيل .. ومقاديري هي

كوبان سكر وكوب ماء وشوية ليمون تقريبا نص ليمونه
اخلطيهم وبعدين حطيهم على النار خليهم يغلوا دقائق مو أقل من 5 دقائق
راح تشوفي انه بدأ يصير أثقل .. وهون ممكن تضيفي عليه شوية فانيلا
او زعفران او ماء زهر .. يعني الطعم اللي انت بتحبيه

شوفي هالروابط فيها اكتر من وصفه




وهالروابط فيها مجموعه من النصائح الخاصه بعمل الحلويات






بالنسبه لمقادير المهلبيه
بتختلف من عضوه للتانيه وسبحان الله كل وحده مميزه بطريقتها









ولو ماقدرت اجاوب على سؤال من الأسئله .. ان شا ءالله باقي الصبايا
يقدروا يساعدوكي فيه ... ومره تانيه يا قمر رمضان كريم وان شا ءالله
ما يكون فيه زعل ابدا بينا

ماشاء الله ام نور وام المجدكفوا ووفوا

جزاك الله خيرا
انا مش زعلانه خالص خالص
كفايه ردودكم عليا
واجابتك المختصر المفييييييييد فعلا
حرارة الشراب عكس الحلوى ما عدا البسبوسه
وشكرا جزيلا على الروابط المفيدة

انا مع ام المجد فى كل ما قالته

[quote=noorelhoda;8787143]



مفيش زعل ولا حاجه
جزاك الله خيرا
ان شاء الله هاعمل الشراب دلوقتى واقولكم على النتيجه
بس كنت متلغبطه لان برامج التليفزيون دائما بيستخدموا شراب ثقيل مع بعض الانواع و شراب خفيف مع البعض الاخر
بس طبعا كدة اسهل
لكن السؤال هو ايه فائدة الليمون فى الشربات؟؟
انا كنت فكراه لاجل تماسك الشراب لكن وضعه بعد النضج بماذا يفيد؟