✿*موضوع متميز*✿ملف لبعض الحلويات من مطبخ ام الحلوين
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
حبايبي فقسم الحلويات وحشتوني بقالي كتير منزلتش حاجه هنا
بس انتو دايما فالقلب
وبمناسبه الصيف وحبي ليكم طبعا
عملت ملف صغير للركن الغالي
وبما ان الصيف بتكون الفاكهه فيه جميله
فاغلب الاطباق هتتخللها الفاكهه
نبدأبسم الله
كيك التفاح
3بيضات
كوب وربع سكر
كوب زيت
3علب زبادي
هنا العلبه 110جم
فانيليا
نص باكو بيكنج بودر
الباكو 16 جم
تفاحتين مقطعين شرائح ونعصر عليهم نص ليمونه
ونحط م ص قرفه وربع كوب عين جمل مجروش
2ونص كوب دقيق
معلقتين سكر بني
هنضرب البيض بالفانيليا بعدين السكر بعدها الزبادي
ثم الدقيق والبيكنج بودر
ندهن الصنيه ونرش سكر بني
انا هنا نسيته
بعدين نرص شرائح التفاح بعين الجمل
بعدها خليط الكيك وتدخل الفرن المحمى مسبقا بتاخد حوالي 50 دقيقه الى ساعه
واول متطلع نسيبها خمس دقايق ونقلبها
انا هنا نسيت السكر فقلبتها ورشيته
ورجعتها تحت الشوايه شويه بس مزبطتش قوي
بس للامانه الكيكه دي طعمها تحفه
تانيا كب كيك جوز الهند
قدمته منال العالم
2كوب جوز هند
ربع كوب فالعجينه والباقي للتزيين
كوب ونص دقيق
معلقه كبيرة بيكنج بودر
كوب سكر بودرة
كوب زيت
نص كوب حليب
4 حبات جبن مثلثات
4 بيض
فانيليا
حليب مكثف للدهن
طبعا هنضرب البيض مع الفانيليا بعدين السكر واللبن والجبنه والزيت
بعدها الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند
نحطها فقوالب الكب كيك
وندخلها الفرن 20 دقيقه ولما تطلع نغمسها فحليب مكثف ونرشها بجوز الهند
انا عملت قسم بجوز الهند وقسم سيحت شكولاته مع م زبده ورشيت فورماسيل
الكنافه العربيه السريعه
الكنافه دي من صميم التراث الفلسطيني
بحثت عنها كتير جدا لاني كان نفسي فيها جدا وسالت كتير لكن مامن مجيب
واخيرا سالت وعود الخير ربنا يديها الصحه بعدها لونلي الغاليه قدمت الطريقه بالتفصيل الممل
وللاسف حصلت ظروف ومطبقتهاش بس وعد مني هتشوفها قريب جدا رمضان خلاص عالباب كل عام وانتم بخير
واخيرا وعود لقتلي طريقه سريعه وبعتتها
وانا شمرت عن دراعي وعملتها ودخت من طعمها
المقادير
3 كوب برغل ناعم
3 كوب سيمد ناعم
3 م ك حليب
3 م ك قرفة
م ك ماء ورد
كوب ونص سكر
قالب زبدة او كوب سمنه
مكسرات او عين جمل
الطريقة
ينفع البرغل بالماء لمدة 6 ساعات (متل ما بننقع الحمص او الفول)
يصفى البرغل من الماء ويعصر – يتم خلط السميد مع البرغل وتذاب الزبدة وتضاف للخليط
ويبس جيدا حتى تتماسك في قبضة اليد
تضاف المكسرات وترص في صينية مناسبة وتمد جيدا بحدود 2 سم
تخبر حتى تحمر
وتسقى بكثير من القطر البارد حتى تتشرب وان زاد يصفى
شكراااااااااااا وعود جعله الله فميزان حسناتك
تشيز كيك الليمون
اوعدكم المرة دي هتدوقوا اخف تشيز كيك
المقادير
بسكوت مطحون مع معلقتين لبن
لاني استخدمت بسكوت نسبه الزبده فيه عاليه شويه
فملوش داعي نزودهم
باكيت جيلي ليمون
4 حبات جبن مثلثات
ربع كوب لبن بودرة
علبة زبادي
4 ملاعق كريم شانتي
نص كوب لبن
هنطحن البسكوت ونحطه فالقالب وندخله الفريزر
نخلط باقي المكونات
ونحطهم على البسكوت وندخلها التلاجه عالاقل اربع ساعات
لما تطلع نحط عليها اما مربى مخصوص للتشيز كيك
او فاكهه مشويه انا اخترت الخوخ
نقطعه شرايح ونرشه سكر ونحطه تحت الشوايه
لما يحمر طلعيع سبيه يبرد شويه وحطيه على التشيز كيك
وعلطول حطيه فالفريزر خمس دقايق علشان سخونه الفاكهه
متسيحهاش
انا عملته بالطريقتين
تابعونا
.
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة اميرة بس فقيرة
الروابط المفضلة