✿* حلى متميز*✿عصيـــــده التـــــــــــــمر " هديتـــي للغاليـــــــــه ســـوســن "
اليوم اخواتي بقدم لكم ان شاء الله عصيده التمر
هديه بسيطه للغاليه سوسن
بعرف انها اتأخرت كتيررررررررررررررر لكن الفترة الماضيه مثل ما بعضكم بيعرف ان جهاز الكمبيوتر عندى عطلان و كمان كان عندى ظروف
انا ما بقدر اتأخر على حلى سوسن بالمنتدى ربنا يبارك لها بابراهيم ويحفظه هو وجنى و يفرحها بيهم يارب
الف مبروك سوسن
بصراحه عصيده التمر ممتازة جدا في فتره النفاس و مع الرضاعه و للى ما بيتبع حميه يعني الى بيعمل رجيم ما يدخل
هناك عده طرق للعصيده و بتختلف من دوله لاخرى في اعدادها و ايضا مسميتها
انا اليوم ان شاء الله راح ققدمها لكم بطريقتي
حكيت كتيرها البنت خالينا نشوف الطريقة
عصيده التمــر
المقادير
2 كوب تمر منزوع النوى
حوالى 3 اكوب ماء
1/2 1 كو طحين "دقيق"
2ملاعق طعام عسل نحل
دارسين" قرفه"
زنجبيل
ماء ورد* اضافه ممكن الاستغناء عنها *
الطريقة
نأتي بالتمر و نضع عليه 2 كوب ماء ساخن و نتركه من ساعه الى ساعتين حتى يسهل هرسه نتركه جانبا
باقي كوب ماء صحيح نتركه الحين ققلكم نعمل ايه فيه
نأتي بالطحين و نضعه بمقلاه غير قابله للصق" تيفال" ونقم بتحميص الدقيق على نار هادئه جدا مع التقليب باستمرا * احذرى حتى ما يحترق * و لو وجدتى تكتلات بالدقيق ما تخافي لانه راح ننخله
بعد تحميص الدقيق ننخله بواسطه المنخل
و بعد ذلك نأتي بالتمر المنقوع بالماء و نقوم بهرسه
حتي يصير ناعم جدا مثل البيوريه
نحضر القدر ونضع بداخله التمر المهرس و نضيف اليه كوب ماء اخر
نضيف عليه الزنجبيل و القرفه و ماء الوردو للي يحب نكهه الهيل يشيل ماء الورد و يضع مكانه ملعقه هيل مطحون
* ملاحظه عند اضافه الهيل ما تقومي باضافه ماء الورد ابدا *
نضع حوالى 2 ملاعق طعام عسل نحل و ممكن استبدالها بالسكر وممكن الاستغناء عنها لو ما بتحبي الطعم حلو و انا اضفتها حتى اعطي توازن للطعم بعد اضافه الطحين
نحضر الطحين المحمص و المنخول و نقوم باضافته تدريجيا مع التقليب حتي الحصول على القوام المناسب
*للامانه *انا ما اضفت الطحين كله حاولى تكون مثل خليط الكيك و اثقل شويه لان هي بعد ما بتبرد بتتماسك
بعد ذالك نقوم بتقليبها ووضع الصاجه الخاصه بالارز و قومي بتهدائه النار عليها حتى ما تحترق و تشيط
ومن وقت لاخر قومي بتقليبها انا و ضعتهاحوالى 20 دقيقه الى 25 دقيقه تقريبا
بعد الآنتهاء من اعداد العصيده ناتي بطبق التقديم بالامكان وضعها بعدت اطباق صغيرة او و ضعها بصحن
واحد كبير و اضفت عليها حوالى 2 و نصف ملاعق كبار زبده ممكن اضافه السمن العربي لكن انا اشوف انها اخف مع الذبده
وقمت برش حوالى ملعقه كبيره من القرفه على وجه العصيده و بامكانك ايضا رش قليل من الهيل المطحون على الوجه لو ما اضافتي ماء الورد
اتمنى انها تعجبك سوسن
و يارب تكون طريقتي بالعصيده اعجبتكم يا صبايا
رد مع الاستدلال
اعذروني لغيابي 
*
*
الروابط المفضلة