سلام لاحلى ركن

الكريم شانتى كل ما ازين به التورته بيسيح حتى لو حطيته فى الثلاجه لو عندكم فكره دلونى. عيد ميلاد ابنى بعد يومين
لو عندكم طريقه لعمل تورته للحفلات تكونوا ريحتونى جدا
ولكم الشكر

هلا بكِ عزيزتي

الكريم شانتى كل ما ازين به التورته بيسيح حتى لو حطيته فى الثلاجه لو عندكم فكره دلونى

يمكن تكون كمية الحليب كبيره التي أضفتيها عند عمل الكريم الشانتي وكذلك يجب أن يكون الحليب بارد وإن شاء الله البنات سيفدنكِ بتجاربهن

إليكِ هذه الروابط عزيزتي إن شاءالله تفيدكِ


http://www.lakii.com/vb/showpost.php...5&postcount=13

http://www.lakii.com/vb/showpost.php...2&postcount=14

http://www.lakii.com/vb/showpost.php...1&postcount=15

عزيزتى يقين بالنسبة للكريم شانتى قللى كمية الماء او الحليب البارد يعناضيفي القليل من الماء و اخفقى ثم اضيفي الماء بالتدريج حتى يتضاعف حجمالكريمة و تشوفى علامات المضرب و اضحة على سطح الكريمة اخنبريها بالملعقةحتى تجدي الكريمة متماسكة .

طريقة عمل تورتة بالشوكولاتة :

5 بيضات
1و 1/2 كوب سكر
1و 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت
1/2 كوب حليبملعقة كبيرة باكنغ بودرملعقة كبيرة قانيليا
2-3 ملغقة كبيرة كاكاوتخفق المقادير و توضع فى صينية مناسبة ( حجم الصينية اقل من المتوسط) وتخبز. هذه الوصفة مضمونة انا شخصيا اعتمدتها من اكثر من عشر سنوات .

التورتة البيضاء الاسفنجية:هذه وصفة الوالدة رحمها الله و التى كانت اكثر من رائعة

8بيضات
2كوب دقيق
2 كوب سكر مطحونفانيلياملعقة كبيرة باكنغ بودريخفق البيض اولا ثم نضيف السكر و الفانيليا ثم الدقيق بالتدرج فى النهاية نضيف الباكنغ بودتوضع فى صينية متوسط الحجماعملى الكيكة قبل يومين و خليها فى الثلاجة يوم المناسبة اقسميها من الوسط ورشى عليها عصير كوكتيل الفواكه المقطعة المعلب ثم ضعى طبقة الكريمة و طبقة منالفواكه المقطعة المعلبة ثم ضعى الطبقة الاخرى ر شيها ايضا بالعصير. ضعىطبقة خفيفة من الكريمة على سطح التورتة و الجوانب ثم ضعيها فى الثلاجة مدةساعة تقريبا ثم اخرجيها و غطيها بالطبقة الاخيرة من الكريمة و زينى السطحارجو ان اكون قد افدتك تحياتى لك

عزيزتى
ليتماسك الكريم شانتى من الاحسن ان تضربييه بالماء المثلج بدلا من اللبن ( فنجان صغير لكل باكو ) لان الدسم الموجود فى اللبن يجعله يسيح بسرعة
ضعية فى الفريزر قليل لبتماسك جيدا اثناء التزيين
لحشو التورتة من الداخل انصحك بعمل كريمة الشيكولاتة اللذيذة بدلا من الكريم شانتى
المقادير :
كوب ونصف سكر بودرة - نصف كوب لبن - ربع كوب زبد- نصف كوب كاكاو
اضيفى اللبن الى السكر وعلى النار الى ان يذوب السكر تماما
ذوبى الزبد مع الكاكاو على نار هادية جدا - ثم اضيفى خليط الكاكاو الى خليط اللبن والسكر مع التفليب حتى تحصلى على صوص شيكولاتة
ضعية فى الثلاجة ستلاحظين انه اصبح اكثر كثافة وسميك بمجرد ان يبرد فى الثلاجة وهو ناجح جدا لحشو التورتات - وانا استخدمه ايضا لتغطية التورتة من اعلى لتكسوها طبقة شيكولاتة كثيفة وجميلة - واستخدم بعد ذلك الكريم شانتى فى عمل وردات للتزيين فقط

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

هلا بكِ عزيزتي




يمكن تكون كمية الحليب كبيره التي أضفتيها عند عمل الكريم الشانتي وكذلك يجب أن يكون الحليب بارد وإن شاء الله البنات سيفدنكِ بتجاربهن

إليكِ هذه الروابط عزيزتي إن شاءالله تفيدكِ


http://www.lakii.com/vb/showpost.php...5&postcount=13

http://www.lakii.com/vb/showpost.php...2&postcount=14

http://www.lakii.com/vb/showpost.php...1&postcount=15

شكر حان البحرين عى اهتمامك تسلمى ياغاله

كتبت بواسطة noony suger

عزيزتى يقين بالنسبة للكريم شانتى قللى كمية الماء او الحليب البارد يعناضيفي القليل من الماء و اخفقى ثم اضيفي الماء بالتدريج حتى يتضاعف حجمالكريمة و تشوفى علامات المضرب و اضحة على سطح الكريمة اخنبريها بالملعقةحتى تجدي الكريمة متماسكة .

طريقة عمل تورتة بالشوكولاتة :

5 بيضات
1و 1/2 كوب سكر
1و 1/2 كوب دقيق
1/2 كوب زيت
1/2 كوب حليبملعقة كبيرة باكنغ بودرملعقة كبيرة قانيليا
2-3 ملغقة كبيرة كاكاوتخفق المقادير و توضع فى صينية مناسبة ( حجم الصينية اقل من المتوسط) وتخبز. هذه الوصفة مضمونة انا شخصيا اعتمدتها من اكثر من عشر سنوات .

التورتة البيضاء الاسفنجية:هذه وصفة الوالدة رحمها الله و التى كانت اكثر من رائعة

8بيضات
2كوب دقيق
2 كوب سكر مطحونفانيلياملعقة كبيرة باكنغ بودريخفق البيض اولا ثم نضيف السكر و الفانيليا ثم الدقيق بالتدرج فى النهاية نضيف الباكنغ بودتوضع فى صينية متوسط الحجماعملى الكيكة قبل يومين و خليها فى الثلاجة يوم المناسبة اقسميها من الوسط ورشى عليها عصير كوكتيل الفواكه المقطعة المعلب ثم ضعى طبقة الكريمة و طبقة منالفواكه المقطعة المعلبة ثم ضعى الطبقة الاخرى ر شيها ايضا بالعصير. ضعىطبقة خفيفة من الكريمة على سطح التورتة و الجوانب ثم ضعيها فى الثلاجة مدةساعة تقريبا ثم اخرجيها و غطيها بالطبقة الاخيرة من الكريمة و زينى السطحارجو ان اكون قد افدتك تحياتى لك

شكرا عزيزتى ما قصرتى كيد طيقه مضمون طالما اتعلمتيها من الوالده الله يجمعك يهافى جنات النعيم

كتبت بواسطة حبة اللؤلؤ

عزيزتى
ليتماسك الكريم شانتى من الاحسن ان تضربييه بالماء المثلج بدلا من اللبن ( فنجان صغير لكل باكو ) لان الدسم الموجود فى اللبن يجعله يسيح بسرعة
ضعية فى الفريزر قليل لبتماسك جيدا اثناء التزيين
لحشو التورتة من الداخل انصحك بعمل كريمة الشيكولاتة اللذيذة بدلا من الكريم شانتى
المقادير :
كوب ونصف سكر بودرة - نصف كوب لبن - ربع كوب زبد- نصف كوب كاكاو
اضيفى اللبن الى السكر وعلى النار الى ان يذوب السكر تماما
ذوبى الزبد مع الكاكاو على نار هادية جدا - ثم اضيفى خليط الكاكاو الى خليط اللبن والسكر مع التفليب حتى تحصلى على صوص شيكولاتة
ضعية فى الثلاجة ستلاحظين انه اصبح اكثر كثافة وسميك بمجرد ان يبرد فى الثلاجة وهو ناجح جدا لحشو التورتات - وانا استخدمه ايضا لتغطية التورتة من اعلى لتكسوها طبقة شيكولاتة كثيفة وجميلة - واستخدم بعد ذلك الكريم شانتى فى عمل وردات للتزيين فقط

اشكرك على اهتمامك وتسلمى

يسر الله امرك وبارك لك في ابنك

بس يااختي اعياد الميلاد بدعة ارجو ان تنتبهي لذلك بارك الله فيكي

ممكن تعملي لابنك في اي وقت وتفرحيه لكن ما تلفتيش انتباهه الي هذه البدعة

ارجو ان تقبلي نصيحتي