تطبيقي للحلبة الفلسطينية محشية بالمكسرات علي طريقة الغاليات ام مالك وتغريد بالصور
هاقدم لكم طريقة الحلبة
وانا بصراحة عجبتني طريقة ام مالك وتغريد وماقدرت اختار واحدة منهم فقومت اخدت من هون ومن هون
يعني في اشياء عجبتني بطريقة ام مالك واشياء عجبتني في طريقة تغريد
والطريقتين بصراحة ما بتخيروو عن بعض
وهيك شكلها النهائي طلع معي
المقادير:
1/2 كيلو سميد
1 كوب دقيق
1 كوب سمن او زبدة سايحة
80 جرام حلبة حب
شوية قرفة ومسكرات مشكلة للحشوة (فول سوداني ـ فستق حلبي ـ عين الجمل ـ لوز)
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب سمسم وحبة البركة
لوز مسلوق ومقشر للتزين
وفستق حلبي محطون لتزين الوش بعد الخبيز
الطريقة :
نضع جميع المكوونات الجافة مع بعض
نسيح السمنة او الزبدة علي النار ونضيفها للخليط السابق ونصيف لها حب الحلبة بدون الماء ونبس العجينة كويس
وبعدين بنضيف ماء الحلبة الدافئ علي الدقيق ونعجنها حتي تعطينا شكل عجينة الحلبة الجميل
وبعدين بعد العجين بنجيب صينية اللي بدنا نخبز فيها ونحضر المسكرات للحشوة
واللوز نسلقه ونقشره
وانا حطيت العجينة في صنيتين قطر كل واحدة 26 سم
بنحط اول شي طبقة كاملة عجينة الحلبة في ارضية الصينية
بنرش عليها مكسرات
بعدين براحة اليد بناخد من العجينة ونفردها علي الصينة فوق المكسرات
ونخلي شكلها مظبوط
وهلاء نقطعها بالشكل المفضل
ونزينها باللوز المسلوق المقشر
وهاي الصينية الاولي
وهاي التانية
وبعدين بنخبزها في فرن درجة حرارته 180 او 190 لمدة 35 دقيقة
وبعد هيك بنشربها بالقطر
ونرش علي الوش شوية فستق حلبي مطحون
لا تنسوني من دعائكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة بنت ثقيف
الروابط المفضلة