كيك الربيع .. بالفراولة والبندق .. من مطبخ الاء بس والله ماطلعو الصور ياريت تعاودي تحمليهم وشكرا

ليش طنشتيني ياماما الاء ماكنش العشم

حبيبتي فرجانية الصور ان شاء الله حترجع للظهور من جديد

بعد ايام

انا تحدث معي دائم لأني ارفع صور كثيرة على نفس الموقع

اكثر من الحصة المسموح بها شهرياً

فتقفل الصور ايام معينة من كل شهر

ثم ترجع للظهور مرة اخرى

الاء اكيد ما شافت كلامك و الا كانت ردت عليك

السلام عليكم
حبيبتي اليوم راح ابعت رساله خاصة لما الاء برابط سؤالك و اكيد باذن الله ختعيد تنزيلهم الغالية من جديد

شكرا لك يا زينب محمد2 وhananlibya

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبتين حبيبة
اول شئ بنشكر حنان ليبيا اللي لولا هيا ما كنتش نندري على الموضوع نهائي والله ما نخش هلبة يعني مرة بعد قداش ولقيت في الموضوع متاع التورته رد منك وقلتي مافيش صور بس رجعت ولقيتهم قلت اكيد صار مشكلة في الصور ورجعو قبل ما نشوف ردك
والف شكر لزوبة الاعجوبة وكلامها صح الحق من كثر التحميل يصر في مشكلة واني معرفتش كيف نحمل على المنتدى لان ديما يعطي فيا انه الذاكرة ممتلئة
صدقيني يا قلبي مستحيل نطنشك والله كان حتى نبعثهم على الايميل معقولة هذا ما يصيرش بكل
بس والله عندي شغل وكورس وعرس خالي قريب ونوتو في الحوش ليه ليه العقبا عند الجميع ومن جامع الصقع لبوسليم لغوط الشعال وفشلوم وزناته وووووو كله مواد صحية وبساطات وجلسات وستارات بديت مقاولة مية مية على راي خالي ههههههه وتوة توة واصلت للحوش بالله عليك ما تعرفيش وين نلقو سكة الفراشة متاع ستار بانيو الحمام ،،، سامحيني سامحيني واني قعدت نحكي ليك قصة حياتي بس بالله عليك تسامحيني ومن عيوني احلى تورتة ليك بصورها بس اعطيني طشة وقت
ولنا عودة يا حلوة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا حبايبي اهلا بيكم في منتدانا الغالي
سوف اقدم لكم اليوم كيك لذيذة في الطعم بالوان الربيع اتمنى ان تنال اعجباكم واستحسانكم


كيك الربيع بالفراولة والبندق .. بمساعدة من اختي الصغيرة في التزين

مقادير الكيك:



خمسة بيضات متوسطة
نصف كوب عصير (اي نوع موجود عندك)
كوب الا ربع زبدة رخوة
كوب وربع سكر
قطرات من الفانيليا او روح اللوز
كوبين دقيق
ملعقة كبيرة بكمبودر
وانا استعملت علبة الشوكلاته (الكيلو) كولتي ستريت لخبز الكيك فيها







طريقة عمل الكيك:



نقوم بفصل البياض عن الصفار ونخفق البياض حتى يتحمل لكريمة ثم نضيف اليه نصف كمية السكر ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يمتزجو مع بعض ويذوب السكر








نخفق الزبدة مع نصف كمية السكر المتبقية حتى نحصل على قوام كريمي








ثم نضيف صفار البيض والعصير بالتدريج وروح اللوز او الفانيليا







نضيف خليط الزبدة والصفار على مخفوق بياض البيض ونخلطهم بملعقة خشبية رويدا رويدا








ثم نضيف الدقيق والبكنبودر ونخلطهم حتى يتمازج الخليط











نقوم بتجهيز علبة الشوكلا لخبز الكيك فيها بتغطيتها بورق الالمونيوم ودهنها بالزبدة ورشها بالدقيق







نضع فيها خليط الكيك ونزجها في فرن معتدل الحرارة لحوالي الساعة











وهكذا نكون قد حصلنا على كيك هش طري لذيذ وخفيف ولضمان سهولة عملية التزين والتقطيع اقوم بتغليف الكيك بالنايلون بعد ان تبرد واضعها في الثلاجة لازينها في اليوم التالي .. وهذه نصيحة من حبيبتي ابلة سعاد صديقة ماما ربي يخليها ليا ويا ريت تجربو هذه الطريقة فعلا لها نتائج مبهرة



تابع الحلقة الثانية



الحشووووات



الرجاء عدم الرد

الحلقة الثانية ... الحشوات

لضيق وقتي لم اقم بتصوير الحشوات بالخطوات ... اعذروني
ولكني سوف اقول لكم طريقة عمل كل حشوة

اولاً: التغليفة (عجين البندق)

كوب بندق
كوب ونصف سكر ناعم
قطرات من روح اللوز
قطرات من الماء

الطريقة:

نقوم بفرم البندق في الخلاط حتى يصبح بودرة ويتكتل على بعض



نضع السكر الناعم في الخلاط ونضيف اليه قطرات الماء بالتدريج حتى يصبح مثل الكريمة ثم نضيفه الى البندق ونعجنه جيدا براحة اليد واذا كان لزج يمكن اضافة السكر الناعم حتى نحصل على عجين متماسك نحفظه في البراد لحين الاستخدام





ثانياً: حشو الشوكولا:

نصف كوب كاكاو بودرة
نصف كوب حليب مركز محلى
ربع كوب مسحوق البندق النااااعم

نمزج المقادير مع بعض حتى نحصل على خليط ناعم مثل الكريمة



ثالثاً: حشو الفراولة:

كوب فراولة مقطع مكعبات صغيرة منقوع في ربع كوب سكر
نصف كوب كريم شانتيه مخفوقة
ملعقتين مسحوق الجلي على فراولة

نخلط المكونات مع بعض حتى نحصل على الحشو الثالث الكريمي اللذيذ

رابعاً: حشو البندق والتوفي:

كوب بندق مفروم خشن
علبة حليب مركز محلى

نقوم بغلي علبة الحليب على النار لمدة ساعتين ونتركها لتبرد وبهذا نحصل على توفي لذيذ

نخلط البندق مع التوفي حتى نحصل على خليط لزج متماسك نحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام

وهذا شكل الحشوتين



انتظرووووني في الحلقة القادمة لحشو الكيك
الرجااااء عدم الرد

الحلقة الثالثة ... اسفة للاطالة بس حبيت تنزيل الموضوع على حلقات لسهولة ادراج الصور بهذه الطريقة ..

الان نبدا في مرحلة تقطيع الكيك الى شرائح وذلك بعد اخراجها من الثلاجة ووضعها في مكان عالي لسهولة القص
نقوم بتقطيع الكيك الى اربع شرائح ونبدا في الحشو



نرش الوجه اولا بعصير الفراولة



ثم نضع عليه حشو الفراولة والكريم شانتيه



ثم نضع شريحة الكيك الثانية بحرص شديد ونوزع عليها حشو البندق والتوفي



ثم نضع الشريحة الثالثة من الكيك ونسكب فوقها حشو الشوكولا ثم قطعة الكيك الاخيرة التي اقوم بتغليفها بمسحة بسيطة من كريم الشانتيه مع تسوية الاطراف



ثم اقوم بفرد عجينة البندق بالاستعانة بعصا الفرد والسكر الناعم حتى لا تلتصق في لوحة الاعداد



واغلف بها الكيك مع الضغط عليها بحرص شديد وانا قمت بعمل عفر بسيطة على عجينة البندق بالشوكة حتى احصل على شكل يشبه الحديقة المحروثة ثم تركت باقي عملية التزين لاختي الصغيرة

وهذه هي كيكتي بلمسة اختي ههههههه









يا رب تكوني راضية عليا توة وتفضلي في حوشي في اي وقت تنوريني والله

واي خدمة اني جاااااااااااااااااهزة
اهلا وسهلا بيك في اي وقت

ماشاء الله عليك يا اختي ماما الاء والله الكيك واسلوبك ومساعتك اتهبل وتعيف الواحد في روحه هههه