كان نفسى جدا اعمل كيكة الاناناس المقلوبة و بعدين اخدت الطريقة من المنتدى و طلع طعمها رائع بس المشكله انها دايما الكراميل و الاناناس بيلتصق بالصينية و طبعا ما بعرفش اقلب الصينية نهائيا و من كتر ما بحاول معاها بتتفتت منى و فى الاخر باكلها بالملعقه
مع العلم انى اول مرة حطيت الاناناس على الكراميل بعد ما شيلته من على النار مباشره و المرة التانيه تركت الكراميل يبرد
فياترى ليه دايما بتلتصق جدا من تحت هل المضروض نوع معين من الصوانى ؟؟؟؟؟؟
و هل ينفع استخدام البيركس لانى خايفه انها تفرقع من حرقة السكر
ارجوووكم افيدونى بجد تعبت جدا

حبيبتى الفرحه
فى العاده انه كيكه الاناناس المقلوبه ما تلزق فى الصينيه يعنى ممكن فى شى غلط
انا عن نفسى استخدم خلطه من السكر البنى والزبده واحطها بدل الكراميل وبصراحه تكون احلى فى الطعم والشكل لان شكل الكيكه ما يكون بنى غامق كأنها محروقه باعكس لونها يكون ذهبى وحلو وتكون لكيكه مشعه بالصوص بصراحه انصحك بهالطريقه اسهل واسرع واحلى واطعم.
انا كنت منزلتها فى موضوع وهدا رابط الموضوع

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=558343&page=2

كتبت بواسطة light dreams

حبيبتى الفرحه
فى العاده انه كيكه الاناناس المقلوبه ما تلزق فى الصينيه يعنى ممكن فى شى غلط
انا عن نفسى استخدم خلطه من السكر البنى والزبده واحطها بدل الكراميل وبصراحه تكون احلى فى الطعم والشكل لان شكل الكيكه ما يكون بنى غامق كأنها محروقه باعكس لونها يكون ذهبى وحلو وتكون لكيكه مشعه بالصوص بصراحه انصحك بهالطريقه اسهل واسرع واحلى واطعم.
انا كنت منزلتها فى موضوع وهدا رابط الموضوع

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=558343&page=2

شكرا ليكى حبيبتى بس يا ترى نوع الصينية يفرق ؟

يا جماعه فينكم يا خبيرات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ظ

حبيبتى الفرحة
هو طبعا يفضل تكون الصينية من النوع الذى لا يلتصق به الاشياء مثل التيفال
وممكن لو كمية السكر و الزبدةليست مضبوطة وحاولى تقلبيها و هى ساخنة قبل ان يبردالسكر و يجمد و يلتصق

شكرا ليكى حبيبتى بس هل قصدك اضع الاناناس فوق الكراميل قبل ما يجمد؟
و انا مش باحط زبدة مع السكر يا ترى هل لو حطيته يفرق؟

شوفى حبيبتى
هو الاحسن تضعى قطعة زبد على السكر عند عمل الكراميل حتى لا يجمد وبيكون طعمه حلوكتير ولا تتركيه كتي على النار حتى لا يحترق مجرد انه يسيح ويبدا ء فى تغيير لونه
تتركيه يبرد شوية و بعدين تحطى الاناناس

بعد ان تنضج تقلب وهى ساخنة فى طبق التقديم

وبالهنا والشفا

شكرا ليكى حبيبتى معلش تعبتك معايا و ليا سؤال تالت معلش هل ممكن لو عملتها فى البايركس تفرقع الصينية مع انى فكرت انى احطها فى البايركس و اعملها فى حمام مائى زى كيكة قدرة قادر كده ؟
و ياترى ايه كمية الزبدة على كوب سكر

كتبت بواسطة alfarhaa

شكرا ليكى حبيبتى بس يا ترى نوع الصينية يفرق ؟

حبيبتى اكيد الصينيه لو كان فيها خبوش تختلف بس هيا المفروض ما تلزق لانه اللكراميل وهوا فى الفرن بيكون سائل على شكل صوص وبهاالطريقه ما تلزق فى الصينبه يعنى مشكلتك فى تحضير الكراميل حبيبتى
والشى التانى
انا لما حطيتلك الرابط كنت حابه انك تشوفى كيف انك تخلطى الزبده بالسكر على البارد وبعدين تدهنى بيها الصينيه وتصفى عليها الاناناس عادى وبعدين تحطى طبقه الكيك
وبعدين فى الفرن السكر مع الزبده حيتكرمل وبتكون عندك صوص شبيه بصوص التوفى وبيكون احلى واضمن واسهل من انك تسخنى السكر على النار لحاله
اتمنى انى اكون وصلتلك الفكره

كتبت بواسطة light dreams

حبيبتى اكيد الصينيه لو كان فيها خبوش تختلف بس هيا المفروض ما تلزق لانه اللكراميل وهوا فى الفرن بيكون سائل على شكل صوص وبهاالطريقه ما تلزق فى الصينبه يعنى مشكلتك فى تحضير الكراميل حبيبتى
والشى التانى
انا لما حطيتلك الرابط كنت حابه انك تشوفى كيف انك تخلطى الزبده بالسكر على البارد وبعدين تدهنى بيها الصينيه وتصفى عليها الاناناس عادى وبعدين تحطى طبقه الكيك
وبعدين فى الفرن السكر مع الزبده حيتكرمل وبتكون عندك صوص شبيه بصوص التوفى وبيكون احلى واضمن واسهل من انك تسخنى السكر على النار لحاله
اتمنى انى اكون وصلتلك الفكره

شكرا ليكى حبيبتى بس انا كنت لاقيت هنا السكر البنى غالى جدا بالنسبة للسكر الابيض فهل ممكن استخدم السكر الابيض بدل السكر البنى و هل ممكن اعملها فى صينية بيركس و لا ممكن تفرقع ؟
وهل ممكن احطها فى حمام مائى علشان ما يفرقعش البيركس ؟؟؟؟؟؟؟؟