✿* حلى متميز*✿ مشاركتي الثالثه لاسبوع التمر ***الكعك الفلسطيني بالتمر***
الكعك الفلسطيني بالتمر( الاساور)
١ كيلو طحين
٢ اصبع زبده +٣/٤ ك زيت زيتون +٣/٤ ك زيت مازولا
(استعمال الزيت يساعد في تكوين كعك هش ويقرش)
(لك الختيار اذا اردت استعمال السمن او الزبده
لكن احرصي على ان يكون مجموع الدهن المستخدم ١/٢ ليتر مقابل ١ كيلو طحين)
٣ مل ك سكر
رشة ملح
٢ مل ك شومر مطحون
٢ مل ك يانسون مطحون
٣ مل ك قزحه او حبة البركه
٤ مل ك سمسم محمص
١مل ك محلب مطحون
٦ مل ك حليب بودره
فنجان قهوه صغير ماء زهر
١/٢ مل ص هيل مطحون
١ مل ص بكم باودر
(اذا اردت ان يكون الكعك يقرش كالبسكوت )
اما الخميره فتجعل الكعك طري ونافش كالخبز
لاحظي انا ما اضفت له خميره فقط اضفت البكم باودر
تخلط جميع المقادير ثم نبدا بعجنها بالماء الدافئ نضع الماء قليلا قليلا باستمرار العجن حتى نحصل على عجينه طريه
يمكن اختبارها بان تشكليها كالحلقه وتلاحظي ملمسها اما اذا بدات العجينه بالتشقق عند لفها فتكون بحاجه للقليل من الماء
حشوة التمر:
تمر مطحون ادا كنت تستخدمين الجاهز لكل٢ بكيت حبة جوزالطيب نطحنها و١ملعقه ص قرفه
وايضا ممكن اضافة الهيل وبهارات الكعك ونضع القليل من الزيت او حتى الزبده ويعجن حتى نحصل على عجينه طريه
ونشكله كالتالي
بعد تجهيزه نتركه ١/٤ س يرتاح
ويمكن ايضا تشكيله اصابع
ونخبزه في فرن ٤٠٠ د.م. في الف الاسفل حتى ياخذ اللون الذهبي
الصور لاكثر من مره كنت اعمل واصور
اخواتي كتير طيب هالكعك وطعمه رائع والاهم مفيد
ارجو ان ينال اعجابكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة الباجوري
الروابط المفضلة