بعد مشاهدتي لعدة وصفات في منتدانا الغالي أحببت أن أبدأ بمشاركتكم في عرض وصفاتي التي أحبها ..... هذه مشاركتي الأولى وان أعجبتكم فسوف أعرض باقي الوصفات باذن الله
سأعطيكم اليوم طريقة كعك الطحين ..... وهو لذلذ جدا جدا جدا وطعمه شبيه بطعم كعك العيد " المعمول " وأتمنى أن ينال اعجابكم
بسم الله نبدأ :
المقادير : 2 كغ طحين
2 بيضة
2 باكينغ باودر
2 فانيلا
كاسة صغيرة حليب سائل
1/2 قالب زبدة
1 كاس سكر
1 كاس سمنة
1 كاس زيت قلي
محلب ومسكة ويانسون
وقزحة حسب الرغبة
باكيتين عجوة " تمر منزوع
النوى "
ملاحظة هامة جدا : السكر والسمنة والزيت : المقدار هو كاسة لكل منهما وهذه هي الكاسة التي أستخدمها للتعيير لهم :

وهذه الكاسة تتسع لنصف كيلو لبن رايب
الآن ننتقل الى الطريقة:
ننخل الطحين ونضع فوقه كل المواد الزيتية " الزبدة والسمنة والزيت "
وهذه الصورة :

ستجدون ان نسبة الزيت كبيرة في البيادة لكن الطحين سيتشربها تدريجياً فلا تقلقوا أبداً .... الآن سنبدأ بعجن العجينة... حتى تتشرب الزيت


ثم نضيف البيضتان وباقي المواد مرة واحدة باستثناء الحليب ونعجن جيداً ... ثم نبدأ باضافة الحليب تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها هكذا .....

ونبدأ بالعمل مباشرة فالعجينة لا تحتاج وقتا لترتاح .... نبدا الىن بتقطيع العجينة الى قطع صغيرة متساوية هكذا :

يرجى عدم الرد فالموضوع لم يكتمل بعد

بالنسبة للتمر المستخدم فهذه صورته .... وأنا أقوم بعجنه بالزيت حتى لا يلتصق بيدي أثناء العمل.... سأحاول الآن تصغير الصور قليلاً فذلك أفضل
هذا هو باكيت العجوة


نبدأ الآن بتشكيل قطع التمر هكذا :

والآن نفرد العجينة ونعمل بها ثقوب بواسطة الأصابع حتى نضع التمر فيها:

والان نضع قطعة تمر في العجينة :


لي عودة .... أرجو عدم الرد

غاليتي شكرااااااااااااااا علي الكعك اللذيذ ولكن اختي صغري الصور كبيرة كتير حبيبتي نانا صغريها بسرعة وارجعي عيدي الموضوع غاليتي

نقوم الآن باغلاق العجينة على التمر جيدا حتى لا ينحرق اتمر أثناء الخبز

والان نقوم بتشكيل العجينة على شكل دائرة ونضعها في الصينية التي سنخبزها بها :


أنا عملت صينيتين : واحدة على شكل دوائر والثانية فردت بها طبقة عجين ووضعت فوقها طبقة من التمر وأخيراً غطيتها بطبقة أخرى من العجين وقطعتها وهذه هي الصور:

وهذه بعد الخبز :


وصحتين وعافية ........ جربوها ولن تندموا

الله يعطيكى الف عافية يارب

و تسلمى على الوصفة الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

تسلم ايديكي نانا عالكعك شهيتيني

تسلم الايااااااااادى ياقمر

مشكورين جميعا على الردود

ما شاء الله روعههههههههههههه يا سكره

تسلم ايدك عليها

ابدعتي

غاليتي أطلعي على هذا الرابط لتصغير الصور سيفيدكِ كثيرا

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E1%D5%E6%D1