السلام عليكم
اخيرا نجحت في عمل السويسرول
وطبعا اتبعت الخطوات من المنتدى
وبارك الله فيكم على المعلومات الجميلة التي استفدت منها
فهذه اول تجربة لي في حلى السويسرول اعطوني ارائكم وملاحظاتكم و بكل صراحة حتى احصل اعلى اكبر استفادة
السلام عليكم
عزيزاتي برنسس لك1 ومى مودى ميزو
وهمسه في الظلام
وكل من شجعني
اقدم لكم مقادير عمل السويسرول
1. 5بيضات
2. كوب طحين زيرووووووووو
3. كوب سكر عادي مو مطحون
4. 6ملاعق كبيرة ماء دافىء
5. فانيلا
6. مربى (النوع حسب الذوق)
7. سكر ناعم جدا
طريقة العمل:
اولا:نفصل بياض البيض
ثانيا:نخفق بياض البيض مع اضافة جزء من الفانيلاالى ان يصبح مثل الكريمة(انا شخصيا احب اضيف الهيل المطحون مع الفانيلا) ونتركها جانبا
ثالثا:نخفق صفار البيض جيدا ثم نضيف السكروالماء الدافىء تتدريجيا مع الخفق المستمر الى ان يثخن المزيج ونضيف باقي الفانيلا
رابعا:ينخل الطحين على المزيج ويخلط بالخفق المستمر
خامسا:نضيف بياض البيض المخفوق مسبقا ويخلط بخفة
سادسا:نسكب المزيج في صينية مستطيلة الشكل ومبطنة بورق الزبد(ملاحظة هامة:يجب دهن ورق الزبد)لان انا بصراحة اول قالب ما دهنت ورق الزبد
قلت مع حالي هو اصلا ورق زبدة ليش ادهنه؟ هههههههههههههههههه.فشوي من الكيك لزق بالورقة بس يمكن الاستفادة منه في عمل الترايفل مع كاستر وجلي وشوي فاكهة ومشي الحال
سابعا:شويت في فرن غاز لربع ساعة او ثلث ساعة يعني حسب ماتستوي الكيكة(في البداية حميت الفرن ومن خليت الكيكة خفضت الحرارة)
ثامنا:نأخذ فوطة نظيفة وكبيرة يعني اكبر من الصينية ونرش سكر بودرة عليها
تاسعا:نقلب الصينية فور اخراجها من الفرن على الفوطة ونرفع الصينية والورقة
عاشرا:نلف الكيكة مع الفوطة وهي حارة(حتى نستطيع التحكم بها بسهولة)لفترة قصيرة جدا ثم نفتح الكيكة وندهن سطح الكيك بالمربى(انا استخدمت مربى الورد)ونلف الكيك بس بدووووووووووووون الفوطة بحيث تصبح اسطوانية الشكل ثم نلف الاسطوانة بالفوطة ونعقد الطرفين وتوضع بالثلاجة لعدة ساعات الى ان تبرد تماما
اخيرا الزينة حسب الرغبة انا استخدمت صلصة الشوكلاتة مع الفستق الحلبي
مأكول العافية
واسفة طولت عليكم
وان شاء الله استطعت ان افيدكم
لا تنسوا بكل صراحة
سلامي
ودمتم
✿*تطبيق متميز*✿اخيرا نجحت في عمل السويسرول
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة