✿* حلى متميز*✿تورته البيت.. على شرف الغاليه ام ليانه .. من أم شادى .. بالصور
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
أذيكم يا أجمل صبايا و أخوات فى أجمل منتدى
أتمنى تكونوا جميعا بصحه و خير و سعاده
بمناسبه شفاء الغاليه و الحبيبه على قلوبنا جميعا أم ليانه
بارك الله فيها و أعطاها الصحه و العافيه و جزاها خيرا على مجهوداتها
حقدم لكم تورته سهله بالشيكولاته و بدون فاكهه حتى نرضى جميع الاذواق
أستخدمت فيها مقادير مختلفه للكيك الاسفنجى كنت بعملها من زمان
تجعل الكيك خفيف و البيض به قليل و هشه و متماسكه فى نفس الوقت
بأمكان كل واحده تعمل طريقتها المعتمده فى الكيك
بسم الله نبدأ
الكيك الاسفنجى
لصنيه مقاس 28
المقادير
8 بيض
2 كوب سكر بودره
2 و ثلاث اربع كوب دقيق
ربع كوب شيكولاته بودره غامقه
4 ملاعق صغيره بيكنج بودر
ثلثين كوب ماء
فانيليا
نقط من عصير الليمون
الطريقه
نفس طريقه الكيك الاسفنجى العاديه فى تورته الفانوس مع اضافه بسيطه و هى
عند اضافه الدقيق المخلوط بالشيكولاته و البيكنج بودر يوضع بالتناوب مع الماء ( اى قليل من الدقيق مع قليل من الماء و هكذا )
أستخدمت اكبر صنيه مستطيله و عملت مقدار و نصف اى 12 بيضه
و بطنت الصنيه بورق الزبده و خبزتها
بعد ان تبرد الكيك ( يفضل عمل الكيك قبلها بيوم ) نقطع الحواف الاربع لها لتكون مستقيمه
و نقسم الكيك الى ثلاث اجزاء بعرض الصنيه كما الصوره
نضع مستطيلين فوق بعض و المستطيل الثالث نزيل اجزاء بسيطه منه من المنتصف و ننزل لاسفل بميل من الجانبين ليصبح على شكل هرمى
نشق كل مستطيل من المنتصف و نصفهم فوق بعض لنرى المنظر
هكذا نكون انتهينا من تجهيز الكيك
نحضر كرتونه او خشبه و نغطيها بالسيلفر و نضع عليها المفرش ( لم اجد مفرش ورق بالحجم المناسب و هذا المفرش هو المنتشر الان عندنا و هو من البلاستك )
صبايا المنتدى الجميلات بفضل دهن اسفل المفرش و فوق السليفر قليل من الكريمه او المربى ( حتى لا تتزحلق الكيك عند ادخالها و اخراجها من التلاجه )
كريمه التزيين
المقادير
كيلو كريمه لبانى
حوالى كوب من السكر البودره او حسب الرغبه
شيكولاته خام مبشوره
شيكولاته بودره
قليل من اللبن
الطريقه
نضع الشيكولاته المبشوره و البودره مع قليل من اللبن على النار حتى تسيح الشيكولاته
نتركها تبرد ثم نضع الكريمه اللبانى ( بعد احتجاز جزء صغير منها ) و السكر البودره و نخفقها بالمضرب الكهربائى بحزر
هذه الطريقه تعطى طعم جميل للكريمه مثل الايس كريم يختلف عن طعم الجناش
نبدأ نسقى شرائح الكيك و نضع الكريمه و نكرر حتى انتهاء كل الطبقات
نغطى الكيكه كلها من الخارج و بالقمع نعمل خطوط طوليه نازله من اعلى و باقى جسم البيت خطوط بالعرض و هكذا فى من جناب الكيك
هكذا نكون انتهينا من هيكل البيت
باقى الكريمه نضربه بالسكر للحصول على اللون الابيض
و ناخذ منه كميه قليله نلونها بالملون الاخضر و اخرى بالملون الروز
نبدأ برسم فستونات من اللون الابيض اعلى المنزل كأنها تلج من الجانبين
و نرسم باب للبيت فى المنتصف و نعمل شباكين فى باقى المساحه
و نضع نقطه كيد للباب و نرسم بالقمع طريق امام الباب و يلف حول البيت ليكون حديقه و نملاه بالكريمه البيضاء كالثلج المتساقط
طلب منى حفيدى بعد عمل الباب انى اعمل الباب على حرف اسمه فعملته له فوق الباب و اصبح زينه ظريفه
نرسم شباكين اخرين فى البيت من الخلف
كل جنب من جناب البيت نعمل به شباك ايضا
باللون الروز عملت ورده فى ركن كل شباك و الباب ايضا و حولها ورقتين شجر باللون الاخضر
ومن بواقى تورته الورده الكيك الذى طلع من عمل الفستونات نشفته فى الفرن و وضعته كنجيل اخضر
ممكن تلوين جوز الهند باللون الاخضر و رشها مثل النجيل
و وضعت 4 شجرات بلاستك من لعب الاطفال فى كل زاويه ركن فى الحديقه
و حول الشجره ورود باللون الروز و وردتان امام مدخل البيت و بعض من الورد فى الحديقه
و هنا التزيين من خلف البيت
الاحفاد حبوا يضعوا لمساتهم الطفوليه و ضعوا عربه فى مدخل البيت و عروستين كسكان البيت
و هنا شكل البيت من اعلى
أترككم مع عده لقطات للبيت من جهات مختلفه
و هذه القطعه توضح الطبقات و لون الكيك من الداخل
و هذه قطعه للغاليه أم ليانه
انا بضع التورته فى التلاجه بعد تغطيتها بالكريمه حتى تتماسك ولا اتركها خارج التلاجه لان الجو حر و حتى يكون التشكيل سهل
و نظرا لان ارتفاع التورته كبير و عالى بوسع لها مكان مناسب فى التلاجه
و من تخشى من وقوع الادوار للارتفاع ممكن تضع عود خشب من اعواد الشواء فى وسط البيت من اعلى يثبته اكثر
الف حمدلله على سلامتك غاليتنا نورتى بيتك الثانى
أتمنى تورتى البسيطه تكون عجبتكم
أترككم فى رعايه الله و أمنه
لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة **ام البنات **
الروابط المفضلة