السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اخواتى فى المنتدى الكريم
هل علينا الصيف ولابد من وصفات تبرد عالقلوب

واليوم اقدم لكن باذن الله حلى جميل ورائع انا شخصيا بعتبره الحلى المفضل لى صيفا وشتاءا وخريفاا وربيعا كمان الا وهو

الكريم كراميل

ان شاء الله سأوافيكن بالطريقه المثلى له والبعيده عن رائحه الببض لكل ما تعانى من رائحته فى الكريم كراميل

المقادبر بسيطه للغايه وحتى لا تغلبى نفسك
فلكل كوب حليب كبير
ببضتان كبيرتان
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان صغيرتان فانيليا
الطريقه
انا استخدمت ثلاث اكواب حليب
و6 بيضات
6 ملاعق سكر
6 ملاعق صغبره فانيليا
لا تنزعجى من كميه الفانيلبا ولكن لاحظى ان البيض كببر

وللكراميل

كوب سكر
الطربقه
نضع السكر عالنار فى طاسه ونقلب

فى البدايه ستشعرى انه تيجمد ويلتصق ولكن مع التقليب سيذوب وعندما يتحول للون الذهبى اطفأى النار وتأكدى من عدم وجود اى تكتلات للسكر

هذه العملبه تستغرق دقائق فقط وانتبهى حتى لا يحترق منك السكر

صبى الكراميل فى القوالب المعده للدخول فى الفرن او فى صينيه

انا استخدمت الصينيه وقوالب ايضا

ثم نترك الصينبه جانبا وستلاحظى ان الكرامبل تجمد جدا واصبح صلب وكأنه زجاجى لا تنزعجى

وجانبا نذوب السكر فى الحلبب وعالبارد بدون تسخبن ونتركه جانبا

ونضع الببض فى طبق واسع ومعه الفانيليا
ونضرب بالمضرب اليدوى او شوكه جيدا

وبعدها نضع على البيض نصف كميه الحلبب المذاب فبه السكر ونقلب

ثم نصب الخليط عالكميه المتبقيه من الحليب

ثم نعود ونصفى الخليط فى مصفاه للتخلص من اى تكتلات فى البيض

ونصب الخليط عالكراميل فى الصينيه أواالقوالب

ونضع الصينيه ذاتها او القوالب فى صينيه اكبر بها ماء
كحمام مائى وندخلهم الفرن لمده ساعه على حراره 180 فى الرف المتوسط
ونختبر النضوج بعود خشبى زى الكيكه بالظبط

ونترك القوالب تهدأ وندخلها التلاجه مده ثلاث ساعات ممكن اكتر وليس اقل
وعند التقديم نمشى بجانب الحواف بعود خشبى حتى نتخلص من الالتصاق ونقلب القالب فى صينيه التقديم ويقدم
بسم الله ماشاء الرحمن

ان شاء الله يكون عجبكن
ملحوظه مهمه
لن تشعرى بزفاره الببض نهائبا لسببين
اولا كميه الفانيليا كافيه
ثانبا ان الكراميل سيمتص اى رائحه للبيض
ودائما لو عندى سمك او جمبرى وللتخلص من زفارته أقوم بحرق كميه من السكر فى طاسه وامشى بيها فى المطبخ والشقه وتختفى نهائيا اى رائحه غير مستحبه
أكملت موضوعى على خير
معذره حرف الىاء عندى خربان نور بنتى أكلته ههههههههه
ودمتن بود يا غاليات

تسلم ايدك بصراحه بجنن

انا كده ضمنت الحلو بعد الغدا

كريم كارميل لذيذ وشهي
بالعىافيه عليكم غاليتي

روووووووووووووووووعه

يسلمو ام نور
طرريقه روووعه
وخااصه انا ما بتحمل ريحه البيض بشكل كبيرررر

دة ليا انااااااااااااااااااااااااااااااا
تسلم ايدك ماشاء الرحمن

تسلم ايدك روعععععععه

تسلم ايدك روعه ماشاءالله والله يعطيكي الصحه

رائع جدّا
سلمت يداك أم نور

جميل ولذيذ والظاهر
والجميل فيه طرية كتم زفارة البيض

ما شاء الله.

يسلمو هل الايدين يا ام نووور

عن جد بشهيييي يميميم

ابعتيلي حصتي لو سمحتي خخخ

يسلموووووووووووووو دياتك يا نواره انت اطباقك كلها رووووووووعه ومرتبه وبتعجبني
مممممممممممممممم شو طيبه

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

تسلم ايديكي ام نور ماشاء الله مبين عليه لذيذ كتييييير