انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 3 من 3

الموضوع: سويسرول موكا

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Apr 2001
    الموقع
    Jordan , Amman
    الردود
    1,449
    الجنس

    Post سويسرول موكا

    مقادير الكعكة:-
    6 بيض الصفار مفصول عن البياض
    ¾ كوب سكر كاستر
    2/3 كوب دقيق ذاتي الاختمار
    ½ ملعقة قرفه
    ½ ملعقة بهار مشكل
    ملعقتان نسكافيه بودره
    1/3 كوب كاكاو بودره
    50 غم شوكولا غامقه مبشورة
    مقادير الكريما:-
    1/3 كوب كريما
    150 غم شوكولا بيضاء سائحة
    200 غم زبده
    ¾ كوب سكر بودره
    ملعقة فانيلا
    1-2 ملعقة نسكافيه سائله
    ملعقتين نسكافيه بودره
    الطريقة:-
    1- حمي الفرن ل 180 مشوي و حضري صينية مستطيلة بدهنها و تغليفها بورق الزبده.
    2- إخفقي البياض حتى يتكاثف ثم أضيفي ثلث مقدار السكر بهدوء ثم اخفقي جيداً حتى يتكاثف المزيج.
    3- إخفقي صفار البيض و الباقي من السكر حتى يصبح المزيج كريمي .
    4- نخلي الدقيق مع القهوة و الكاكاو و البهار ثم أضيفي الشوكولا المبشورة.
    5- إبدئي بإضافة مزيج الصفار إلى مزيج البياض و حركي بالملعقة بالتناوب مع مزيج الدقيق ثم صبي المزيج في الصينية و اخبزي لمدة 10-15 دقيقة.
    6- حضري شريطة مطبخ عاديه ضعي فوقها ورق زبده مرشوش بسكر بودره ضعي الكعكة فوقها و ابدئي بلف الكعكة بالاستعانة بالفوطة و اتركيها 5 دقائق ثم فكيها.
    7- لتحضير الكريما: ضعي الكريما في وعاء على النار حتى تقارب على الغليان ثم ارفعي من على النار ثم أضيفي الشوكولا و حركي حتى تمتزج المواد و اتركي حتى تبرد، إخفقي الكريما ثم ابدئي بإضافة سكر البودره المنخول تدريجيا مع الاستمرار بالخفق ثم أضيفي الفانيلا و النسكافيه السائلة و البودره و حركي ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط الشوكولا و حركي حتى يصبح كريمي.
    ضعي الكعكة على ورق نايلون مرشوش بسكر بودره و افردي ثلثي مزيج الكريما فوق الكعكة و ابدئي باللف بالاستعانة بورقة النايلون ثم أطبقي الرول بطرفي كيس النايلون و ضعي في الثلاجة 15 دقيقة ثم ادهني الوجه بالثلث المتبقي من الكريما و زيني ببشر الشوكولا البيضاء و السوداء.

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Feb 2001
    الردود
    4,635
    الجنس

    هلا بأم مهدي.......

    مرحبا ام مهدي .............
    عيني عليك بارده................ما شاء الله عليك................اكلات مش ملحقه عليها......
    ام مهدي انت مره كتبتي لي ان اكتب طرق الحلويات التي في كتاب التيمايت كيك ...........
    بس انا احب اجرب الاكلات وبعدين اكتبها لكم.............والمشكله اني جربت كيكة الجزر بطريقه جديده وما ضبطت معايه وخفت اجرب شي في هذا الكتاب..............
    والحين قاعده اجرب طريقه حلوه للموس كيك وابحث عن طريقه حلوه وسهله ولقيت طريقه بجربها واكتبها لكم اذا ضبطت معايه............
    من تواضع الى الله رفعه .....
    حدَّثَنَا مُحَمَّدُ بْنُ كَثِيرٍ أَخْبَرَنَا سُفْيَانُ عَنِ الأَعْمَشِ عَنْ أَبِى حَازِمٍ عَنْ أَبِى هُرَيْرَةََ قالَ : مَا عَابَ النَّبِىُّ صلى الله عليه وسلم طَعَاماً قَطُّ ، إِنِ اشْتَهَاهُ أَكَلَهُ ، وَإِنْ كَرِهَهُ تَرَكَهُ
    صحيح البخاري

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Apr 2001
    الموقع
    Jordan , Amman
    الردود
    1,449
    الجنس
    أهلين يا أم وديمه،
    والله صدقت فبعض الكتب تكون تجارية "لا منها و لا فيها" طب شو رأيك تبدئي تكتبي و نشترك بالتجربه مع بعض ؟ بمعنى أن تضعي وصفة و نتفق على كود معين مثلاً إحدى الصور من الكوكيز المبينة أعلاه تدل على أن هذه الوصفة غير مجربة و ندعوا بها الأخوات إلى تجربتها و في كلا الحالتين الفشل أو النجاح نستطيع مناقشة الأسباب.

مواضيع مشابهه

  1. موكا بارده..
    بواسطة مسامرة النجوم في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 25
    اخر موضوع: 25-08-2008, 11:37 AM
  2. موكا شيك بالصور
    بواسطة omroro-4 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 24
    اخر موضوع: 26-09-2007, 02:58 PM
  3. موكا كراش
    بواسطة احساس صافي في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 4
    اخر موضوع: 22-07-2007, 08:59 AM
  4. موكا********موكا بارد
    بواسطة GALAXY في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 9
    اخر موضوع: 29-03-2005, 11:46 AM
  5. موكا آيس كريم
    بواسطة أم مهدي في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 10-04-2001, 07:27 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ