انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 62

الموضوع: البقلاوة بالجبنة مع وردات البقلاوة بالكريمة ,,,,,,,, الذ واخف حلو ممكن تقدميه

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,752
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة البقلاوة بالجبنة مع وردات البقلاوة بالكريمة ,,,,,,,, الذ واخف حلو ممكن تقدميه



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    ازيكن حبيباتي يا رب تكونوا بخير وسعادة

    البقلاوة لذيذة المذاق مميزة الطعم مختلفة الاشكال والحشوات

    وبيتميز بها مطبخنا العربي فهي الاشهر وسفيرة الحلويات الشرقية

    فيعرفها كل العالم

    هي الحلو المفضل عندي عملتها امبارح بحشوة خفيفة ومغذية
    حشوة مفضلة لاسرتي اتمني تعجبكوا هي حشوة
    جبنة الريكوتا
    بتدخل في كتير من الحلويات لانها عادمة غير مملحة وذي الكريمة
    لكنها لذيذة وبتعطي طعم حلو ممكن نعمل منها تشيز
    كيك ونحشي بها الكنافة ايضا او قطايف
    مش عارفة اوصف طعمها مع البقلاوة بس دايما اقول
    كاني باكل حاجة من الجنة

    نبدا بسم الله
    المقادير
    لفة رقائق الجلاش او البقلاوة
    كوب الا ربع زبدة سايحة
    انا باسيبها شوية علي
    نار هادية عشان ريحتهاوطعمها
    تظهر في البقلاوة
    400 جم جبنة ريكوتا

    الشربات :كوب ونصف سكر +كوب ماء علي النار\ ملعقة فانيللا
    قطرتين ليمون بعد الغليان ونتركه يبرد
    الطريقة
    ناخذ 3 او اربع ورقات ونضعهم امامنا ونتخيل انهم كتاب
    نمسك اول ورقتين او تلاتة من الجانب الايمن ونطويهم علي الجانب
    الايسر بحيث يكون الجانبين متساويين

    ندهن الورقة اللي من تحت اللي في الجانب الايمن بالزبدة
    وبعدين نضع عليها الورقة المطوية وندهنها ايضا

    وبعدين الورقة التالتة يعني نرجعهم مكانهم الي الجانب الايمن بعد الدهن وندهن الورقة الاخيرة قليلا بالزبدة
    لو لاحظتوا النصف الايسر غير مدهون

    نكرر نفس العملية للجانب الايسر
    نطوي اول ورقتين وندهن الورقة السفلي ونرجع الورقة التانيةوندهنها
    نرجع الورقة الاخيرة وندهنها قليل من الزبدة
    وبكدة تصبح كل الطبقات مدهونة

    او ممكن تستخدمي طريقتك في دهن و رص الطبقات
    بس انا لقيت الطريقة دي اسهل واسرع من فرد ورقة ورقة
    وكمان بتكون متساوية من الاطراف
    بعد كدة نقسم الورق اللي دهناه بالسكين الي خمس شرايح
    او حسب حجم الجلاش المستخدم

    نضع ملعقة ونصف صغيرة من الجبنة في نهاية طرف كل شريحة

    وبعدين نلفها لكي نحصل علي شكل مثلث احنا بنسميها حجاب
    تاخدي طرف الورقةتطويه فوق الحشو بحيث يعطي شكل مثلث

    نطوي المثلث علي نفسه كما بالصورة ونستمر الي نهاية الطرف الاخر



    كدة نضمن ان الحشوة ما تطلعش ويكون مثلث محكم
    نكون مجهزين صاج او صينية ونرص المثلثات مباشرةفيها
    انا عارفة انكوا عارفين طريقة اللف بس حبيت الموضوع يكون واضح
    ومفصل بالشرح والصور
    في طريقة اخري ان بعد دهن الاوراق تقسميها مربعات وبعدين تحطي الحشوة وتلفيها علي شكل مثلث بس طريقتي تضمن
    منع تسرب الحشو خاصة الجبن
    نكمل باقي الكمية ونرصهم وندهن الوجه بالزبدة

    تخبز في الفرن الي ان تصبح ذهبية اللون
    ونسقيها بالشربات فور خروجها
    وانا بانقلها وارصها في مصفاة عشان يصفي الشربات الزايد
    وترص في طبق التقديم




    وده شكلها من الداخل



    عملت ايضا وردات البقلاوة كانت اول مرة جربت اعمل الورقة كاملة
    فعملت وردة كبيرة روحت جربت ان اقسم الورقة
    ودي طريقة لفها
    نقسم كل ورقة جلاش نصفين ندهنها قليل من الزبد
    نجيب ملعقة خشبية ونضعها عالطرف ونلف الورقة عالملعقة


    الي ان نصل للنهاية وبعدين نكشكش الورقة ونسحبها


    وبعدين نلفها كما في الصورة

    ندهنها زبد عشان تتماسك ونضع المكسرات
    ثم تخبز ونصب عليها الشربات
    الوردات طعمها ايضا مميز ومختلف عن باقي انواع البقلاوة
    ولما عملتها كانت ذي طعم المحلات
    انا ما قدرش استخدم مكسرات عشان هيا عندها حساسية منها
    عملت كريمة جميلة جدا استلفت طريقتها من الغالية ام نور
    وطلعت روعة ربنا يبارك فيها وفي نور
    عبارة عن مهلبية نتركها تبرد ونضيف عليها صفار بيض وفانيللا

    ودي صورة الطبق استعجلت في تزيينه طلع مش قد كدة
    كنت منتظرة الباص بتاع هيا عشان اجيبها
    اوعدكوا المرة الجاية تكون متظبطة اكتر واديني اتعلمتها خلاص


    وطبعا طبق نور محفوظ اوعي يا سماح تاكلي منه


    يا رب الموضوع يعجبكن واتمني تجربوها لانها فعلا ممتعة ولذيذة
    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 06-02-2009 في 03:43 PM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    شوفي من الاخر

    صحن انا ما بكفيني ولا بكفي سنافري

    من الاخر يعني الجاط كله اتصادر حبيبتي




    تسلم ايدك رووووووووووعه

    ما فيش كلام تاني يقاااااااااااااااااااااال

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,752
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة أم مــــالــــك عرض الرد
    شوفي من الاخر

    صحن انا ما بكفيني ولا بكفي سنافري

    من الاخر يعني الجاط كله اتصادر حبيبتي




    تسلم ايدك رووووووووووعه

    ما فيش كلام تاني يقاااااااااااااااااااااال
    عنية لك يا ام مالك الصينية وصاحبة الصينية كمان
    بالف هنا لعيونك يا قمر انا زادني شرف بمرورك الغالي

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    فى عيون الغالى
    الردود
    2,422
    الجنس
    أنثى
    رووووووووووووووووعه حبيبتى ماشاء الله ولا قوة الا بالله
    انا عن نفسى اخدتلى هالصحن من الصنف الاول..


    وهالطبق من الصنف التانى ههههههشغل طماعين

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,752
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة light dreams عرض الرد
    رووووووووووووووووعه حبيبتى ماشاء الله ولا قوة الا بالله
    انا عن نفسى اخدتلى هالصحن من الصنف الاول..


    وهالطبق من الصنف التانى ههههههشغل طماعين
    ههههههههههههههه
    يا الف مرحب بك يا قمر وبالف هنا لعيونك ولا يهمك انتي تؤمري
    اسعدني مرورك الكريم والف شكر عالكلام الحلو تسلمي حبيبتي

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    فلسطينية في الغربة المانيا
    الردود
    6,419
    الجنس
    امرأة
    يعني ما خلوتولي شي

    بجد اموووووت فيها

    صراحة طالعة معك تحفة والله شي بشهي

    تسلم ايدك يا عسل

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,752
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة manalo عرض الرد
    يعني ما خلوتولي شي

    بجد اموووووت فيها

    صراحة طالعة معك تحفة والله شي بشهي

    تسلم ايدك يا عسل
    من عيني اعمل لك تاني يا قمر
    تسلمي حبيبتي عالمرور الغالي والكلام الحلو ما اتحرمش منك
    نورتيني واسعدتيني

  8. #8
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    ابعدى يا ام مالك شويه لو سمحتى
    ام هيا حبيبتى وحتدينى الصحن كله
    لان كله روعه
    ماشاء الله
    تسلم ايدك حبيبتى رووووووووووووووووعه روعه

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر
    الردود
    1,752
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة noorelhoda عرض الرد
    ابعدى يا ام مالك شويه لو سمحتى
    ام هيا حبيبتى وحتدينى الصحن كله
    لان كله روعه
    ماشاء الله
    تسلم ايدك حبيبتى رووووووووووووووووعه روعه
    انتي الاروع حبيبة قلبي بذوقك الراقي وكلامك الجميل
    انتي تؤمري انا صورت اطباق كتير الصفحة كلها لك
    موضوعي ما يكملش الا بطلتك الحلوة مشكورة عالمرور الغالي

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الموقع
    يآرب هب لي بعضا من فرح ~
    الردود
    23,309
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    10
    التكريم
    • (القاب)
      • إبداع وإبتكار
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • وهج العطاء
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • زهرة مُلتقى الإخاء والفتيات
      • نبض حروف المُلتقى
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    وااااااااااااااااااااو تحفه

    تسلم ايديكي


مواضيع مشابهه

  1. ●•° موضوع متميز°•●البقلاوة واصابع البقلاوة وعش البلبل من مطبخي وبالصووور
    بواسطة ام مرمر و ليلو في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 27
    اخر موضوع: 02-11-2010, 06:38 AM
  2. ღღوصفة متميزةღღ»(اسبرنغ رول بعجينة البقلاوة ومحشية بالجبنة النابلسيه والنعنع)أـ«£°»©™
    بواسطة أم مــــالــــك في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 37
    اخر موضوع: 24-02-2010, 07:17 PM
  3. البقلاوة و ما ادراك ما البقلاوة انقدوني ؟؟؟؟؟؟
    بواسطة منطقية ولكن في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 19-09-2008, 01:03 PM
  4. ممكن كيف يعملو عجينة البقلاوة ؟؟؟
    بواسطة لوولووو كات في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 2
    اخر موضوع: 27-08-2008, 12:48 PM
  5. لو سمحتو ممكن طريقة عمل البقلاوة؟
    بواسطة nayibamri في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 1
    اخر موضوع: 22-01-2007, 04:01 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ