هرم الجلي بالفواكه المشكلة
المقادير :
3 أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
7 ملاعق صغيرة من الجلي
حبتان مانجو تزالنواتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا إلى نصفين
حبات من العنبالأسود
4 حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة
الطريقة :
1. أحضري قالبا هرميا ( سعة لتر ونصف ) وادهنيه بالقليل جدا من الزيت ( يفضل زيت دوار الشمس لخفته وخفة رائحته ) وذلك ليسهل فكه .
2. قومي برص قطع الفواكه في القالب السابق ونظميها بطريقة جميلة لأنه سيتم قلبها عند التقديم .
3. اصنعي الجيلاتين بالطريقة المعتادة لكن استخدمي عصير التفاح وماء الورد بدلا من الماء، وطريقة صنع الجيلاتين هي : يتم تسخين نصف كمية السائل حتى تغلي ، والنصف المتبقي يتم تبريده في الثلاجة ، يتم وضع الجيلاتين (الجلى) في السائل الساخن ويحرك حتى يذوب تماما ، ثم يسكب عليه السائل البارد .
4. بعد الانتهاء من عمل الجيلاتين يتم سكبه فوق الفواكه التي تم رصها في القالب الهرمي .
5. يوضع القالب في الثلاجة حتى يجمد الجيلاتين.
6. لقلب القالب أثناء التقديم ، ضعيه في ماء دافئ لثوان معدودة ، ثم أخرجيه وجففيه قبل قلبه ، وحركيه يمنة ويسرة بهدوء حتى يتحرك في الداخل ، بعدها ثبتي فوق صحن التقديم واقلبيه بسرعة .
7. إذا شعرت بأن الخليط لا يزال ملتصقا بالقالب ، أحضري قطعة قماش ( فوطة ) وانقعيها في ماء ساخن وجففيها ثم لفيها حول القالب لمدة عشر دقائق ، ستلاحظين نزل الجيلاتين تلقائيا .
وان شاء الله تعجبكم الطريقة
اعتقد الجميع يحب الجلى
وبالهنا والشفا
هايلى
الروابط المفضلة