اليوم قررت أنزل أول وصفاتي بالصور لأني كنت أجد صعوبة في تحميل الصور وماكنتش عارفة ازاي احملها
عشان كده مش حنسى أشكر د. سوسن وام عمرو 28 لانه موضوعها ساعدني جدا في تحميل الصور وإنزال الوصفة
بصراحة الوصفة دي عملتها منال العالم بس بالتوفي على الوجه بدل القطر ولانه ما متوفر عندي كريمة سائلة ما عملت التوفي بس طلعت لذيذة برضهولو عاوزين ممكن أكتبلكم طريقة التوفى اللي عملتها
نبدى الوصفة...
::المقادير::
1/2 كيلو كنافة شعر
1/2 كوب سمن سايح
للقشطة:
كوب حليب سائل ، 4 م ك نشا، 3 م ك سكر، كوب قشطة ،ماء زهر أو ورد
للزينة:
فستق حلبي مطحون
قطر أو شيرة أو شربات(نسيت أصوره)
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::
:: الطريقة ::
في كسرولة نضع الحليب والنشا والسكر ونخلط على البارد بمضرب شبكي حتى يذوب النشا
يرفع على النار مع التحريك بملعقة خشبية
نستمر في التحريك حتي تشتد الخلطة ثم تضاف القشطة وماء الورد أو الزهر ويمزج جيداً
ترفع من على النار وتترك جانبا.
(بصراحة لازم تطلع معاكم ناعمة مش مكتلة زي ما كتلت معي 
بس لاني التهيت عنها شوي اول ما حطيتها على النار 
انا كنت حرميها بس دقتها لقيتها لذيذة قلت حرام حأكمل فيها.. اوعكو تعملو زيي
)
نأخذ كمية من الكنافة وترش بمقدار بسيط من السمن الذائب
(ما تستخدموا كل كمية الكنافة مرة وحدة.. كل مرة خدو شوي شوي وسقوها عشان ما تنشف)
نحضر فنجان قهوة سادة ويبطن بورق النايلون اللاصق المستخدم في حفظ الأطعمة
نأخذ كمية قليلة من الكنافة ويبطن بها قاع وجوانب الفنجان مع الضغط بالاصابع وترك تجويف في الوسط للحشوة
نضع حوالي ملعقة صغيرة من القشطة في تجويف القالب
يغطى بكمية من الكنافة مع الضغط جيداً بالاصابع حتى يثبت شكل القالب على الكنافة
نحضر صينية بدون حافة ومدهونة بقليل من السمن ويقلب قالب الكنافة ويصف على الصينية ( النايلون يساعد في هذه المرحلة)
ندخل الصينية فرن محمي حرارته 200 لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر من جميع الجوانب
ثم تزين قوالب الكنافة بالقليل من ما تبقى من القشطة التي حضرناها
ثم رشة فستق مطحون ثم تسقى بالقطر
صورة أقرب...
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::
ويارب تكون عجبتكم أول وصفة أنزلها بالصور عشان لو لاقيت تشجيع أنزل وصفات تاني
●•°حلى متميز°•●قوالب الكنافة بالقشطة... أول وصفاتي المصورة
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة oum islam
الروابط المفضلة