القريوش--حلوى مغاربية جزائرية --من مطبخي ----تفضلي
مرحبا بكن مجددا في مطبخي اشكركن على التشجيع و المتابعة ان كنت قد شاركتي في وصفاتي برد او حتى بقرائة لوصفاتي
اليوم اقدملكن ما بسمى بالقريوش المعروف في المغرب او الغرب الجزائري علما انني لست متخصصة فيه
نبدا على بركة الله المقادير
2 كيلو دقيق
2 صفار البيض
1 ملعقة خميرة خبز( لك الاختيار ان اردت ان تبيتيها تضيف لها نصف كاس شاي لخل وتتركيها تختمر كل الليل وفيك الاستغناء عنها ) تستعملين فقط الخميرة العادية
1 غرفية ( التي نقدم فيها الشوربة ) زبدة دائبة
ربع غرفية زيت
2 خميرة حلويات
كاس ماء لحبات الجلجلان ما بسمى بالسمسم وقليلا لتزيين
زيت لقليها
عسل لتسقيها به
الطريقة
تعجني المقادير مثل ما تفعلي لاي عجينة علما انه يجب ان تكون جد طرية وتتجعد بشكل سهل
وتتركيها تختمر قليلا ثم تبدئي بالعمل كما هو موضح في الصور التالية
تفرديها بالوراق الى ورقة رقيقة السمك ثم نقطعيها مربعات وكل مربع فيه 4 خطوط
ثم تاخدي المربع وتداخلي بين الخطوط لتشكيل وردة متشابكة اعلمك انه يجب كثير من النجربة حتى تكون هناك نتيجة ججيدة للوردة ونصيحتي ممكن ان تقومي باشكال تحبينها سهلة عليك و المهم لدتها و حلاوتها
تقومي بتسخين الزيت في مقلات ويجب ان القريوش ينغمس فس الزيت عند وضعه وسلاحظي انه سرعان ما يصعد الى السطح لما يبدا في التحمر تقلبيه على الجانب الثاني
ومن جهة اخرى نكوني قد سخنتي العسل تحطيها فيه و تتركيها لمدة قليلة ثم تخرجيها وتضعي عليها السمسم
وهجه الشكل النهائي اتمنى ان تعجبك
تقدم مع الشاي
وبالف صحة وعافية
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة radiabelkder
الروابط المفضلة