حبيبتي اي نوع مربى تذكري هذه المقادير و هي لكل كيلو فواكهه كيلو سكر و مقدار ليمونه معصوره و بس شايفه شو سهله??
قشري التفاح و قطعيه قطع صغيره و ضعيه في ماء به ليمون حتى ما يغمق اثنا ما انتي تقطعي الباقي
عند الانتهاء صفي التفاح جيدا و اخلطيه مع السكر جيدا و ضعيه في قدر على النار حتى يغلي على نار عاليه بالاول ثم وسط و كل فتره حركي و عندما يذوب السكر ضعي عصير ليمون انا اضع تقريبا عصير ليمونتين اذا كان عندي خمسه كيلو تفاح و اغليه
اذا غليتيه كتير بيصير لونه غامق انتي و كيف بتحبي اذا لا تحبيه يكون لونه غامق اغليه فقط لنصف ساعه و احضري من السوق مادى بودره اسمها بيكتين مثل الجيلي بدون نكهه و لكن ليس النوع الذي يستعمل لكيكه الجبنه البارده هذا مخصوص للمربيات اسالي السوبر ماركت عنه و حطيه عليه ثم عبيه في مرطبانات معقمه ثم اما تتبعي طريقه التعقيم بغلي مرطبان المربى او بطريقه الاخت تغريد راجعي موضوعها في مربى المشمش المستكاوي فهي خبيره ما شاء الله
كثره الغلي بتخلي المربى يصير قوامه ثقيل و اذا ما حبينا نغليه كثير ممكن استعمال ماده البيكتين و هي راح تخليه يثقل بدون غلي كثير و بتخلي لون الفاكهه براق و فاتح و انا استعمله دائما
الروابط المفضلة