السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بدي منكن مساعده
بدي منكن مساعده بدي اعمل كيكة الكراميل

قبل اعملتها ولما اطلعتها من الفرن قلبتها وكان السكر ملتصق بالصينيه الكعك ليش وما نزل مع الكيكة؟ والطبقه الي فوق كيكة الكراميل ما كانت مستويه كانت نيه مع اني حطيت الكيكة لمدة ساعه وشي ؟

ليش ما عارفه ازبطها مشانالله بدي مساعده

بقدر اعملها ع فرن الغاز او الحطب ؟
بس اذا عملتو ع فرن الغاز او الحطب لانو بكون تحت الصينيه نار بجوز السكر يسيح؟
ليش بعد ما اطلع الكيكه بضلو ملتصق السكر بالصينيه؟ وكيف بدي اخلي ما يلتصق وينزل مع الكعكه؟
لازم بعد ما اعملها احطها بالثلاجه وقدي احطها؟.
ولما اطلعها قدي اخليها خارج الثلاجة؟ لاني بخاف انو يذوب السكر وما ييجي مع الكيك

لما احط السكر ع الصينيه احط ع الصينيه زيت وطحين؟
ولما ما بحط اكب السكر ع الصينيه وما بيكون تحتيو شي؟
مشان الله ساعدني بدي اعملها

طيب ممكن استعمل بدل الحليب الناشف او البودره حليب سائل لانو ما عندي حلين بودرة واذا استعملت حليب سائل قدي احط؟

مشان الله ساعدني
بدي اعملها ومتاسفه لاني كثرت باسئلتي جزاكن الله خيرا

يعطيكي العافية اختي
بس هل تقصدي كيكة الكراميل يعني قدرة قادر ؟؟؟

تفضلي حبيبتي
هنا شرح تفصيلي عن طريقه عمل قدره قادر او كيكه الكريم كارميل
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=459810

اعتقد الدكتور سوسن جبت ليكى الموضوع من البدايه
وطريقتها كتير حلووووووووووو
وعن تجربه
بس الكيك او شىء فى الحلويات بكون فى الرف اللى فى الوسط للفرن الغاز لا فوق ولا تحت على النار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا الكن كتير ع ردكن ع الموضوع وللاخت سوسن شكرا
بس في اسئلة سئلتها منها جايه بطريقه
متل
قبل اعملتها ولما اطلعتها من الفرن قلبتها وكان السكر ملتصق بالصينيه الكعك ليش وما نزل مع الكيكة؟ والطبقه الي فوق كيكة الكراميل ما كانت مستويه كانت نيه مع اني حطيت الكيكة لمدة ساعه وشي ؟

ليش بعد ما اطلع الكيكه بضلو ملتصق السكر بالصينيه؟ وكيف بدي اخلي ما يلتصق وينزل مع الكعكه؟
لازم بعد ما اعملها احطها بالثلاجه وقدي احطها؟.


ولما اطلعها قدي اخليها خارج الثلاجة؟ لاني بخاف انو يذوب السكر وما ييجي مع الكيك

لما احط السكر ع الصينيه احط ع الصينيه زيت وطحين؟
ولما ما بحط اكب السكر ع الصينيه وما بيكون تحتيو شي؟
مشان الله ساعدني بدي اعملها

مرحبا عزيزتى هذه تجربتى الاولى:
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E1%C7%E6%E1%EC

قبل اعملتها ولما اطلعتها من الفرن قلبتها وكان السكر ملتصق بالصينيه الكعك ليش وما نزل مع الكيكة؟ والطبقه الي فوق كيكة الكراميل ما كانت مستويه كانت نيه مع اني حطيت الكيكة لمدة ساعه وشي ؟

اولا بعض وضع كل الخليط فى صينية الكيك ضعيها ايضا فى صينية اكبر منها بها ماء حتى التلت (حمام مايئ)
يجب ان تترك فى الفرن حتى تنضج وقبل خروج الكيكة من الفرن نتأكد من نضجها
بغرس سكين او عود خشب إذا طلع نضيف يعنى الكيكة نضجت
وإذا كان عالقا به بعض عجين نتركها قليلا فى الفرن حتى تستوى

ليش بعد ما اطلع الكيكه بضلو ملتصق السكر بالصينيه؟ وكيف بدي اخلي ما يلتصق وينزل مع الكعكه؟
لازم بعد ما اعملها احطها بالثلاجه وقدي احطها؟.

بعد خروجها من الفرن تترك حتى تبرد تماماً
بملعقة او سكين فكى الكيكة من أطراف القالب بحذر قبل قلبها على صحن التقديم

ولما اطلعها قدي اخليها خارج الثلاجة؟ لاني بخاف انو يذوب السكر وما ييجي مع الكيك

يستحسن وضعها فى الثلاجة مده كافيه ساعتين مثلا لاتهتمى بدوبان السكر إذا نزل مع الكيك (خير وبركة )
وإذا ما نزل مامهم

ولما ما بحط اكب السكر ع الصينيه وما بيكون تحتيو شي؟
مشان الله ساعدني بدي اعملها

اولاً: نضع كاس سكر على صينية الكيكة ونضعها على نار هادئة نحركها حتى يدوب السكر ويصير لونه ذهبى
لا تتركيه حتى يحترق لانه يغير طعم الكيكة

لما احط السكر ع الصينيه احط ع الصينيه زيت وطحين؟

لا تضعى زيت ولا طحين

ولما ما بحط اكب السكر ع الصينيه وما بيكون تحتيو شي؟

اطلاقاً لا تضعى اى شئ تحت السكر


عزيزتى اتمنى ان اكون قد افدتك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عنجد تسلمي يا اختي شي حلو انك اتجاوبيني على كل اسئلتي شكرا الك كتير كتير كتير
ولله انك افدتيني
تسلمي جزاكي الله خيرا
وبشكر اخواتي التانيات ما قصرن
اليمن وسوسن وشخبط شخابيط راح اجربها وان شاء الله تضبط معاي

انتى ممكن تتاكدى الاول من المقدير وبعدين

تبداى التنفيذ بطريقتك ان لقيتى نفس المشكلة

اوشىء اخر فاوصفيه لى بالظبط وانا اسعدك

اختك نوره