السلام عليكم
اتمنى بالفعل يكون جديد عليكم .
اخواتي هذا الحلى انا دائما اشتريه واحب اعرف طريقته .واخيرا تعرفت على شيف واخذت منها الطريقة وعملته وكان سهل جدا وروعة وكنت بدفع فلوس بالهبل عليه .
جارتي والله عملته زوجها اكل 50 وحدة .تخيلي .
المكونات سهلة وموجودة عندك بالبيت دائما .
-كوب ماء .
-100 غرام زبدة .
-كاسة طحين .
_اربع او خمس بيضات انتي وذوقك انا استخدمت الطريقتين وطلع اربعة احسن .
ضعي على الغاز طنجرة وسط وفيها كوب الماء ولما يسخن نزلي الزبدة وانتظري حتى يغلي ارفعي الطنجرة عن النار وابدأي بتنزيل الطحين قليلا قليلا ولو احد ساعدك بكون احسن لان بتحتاجي تحريك سريع بالخفاق او مشبك الكيك اليدوي .
__بتلاحظي انه صار كثيف جدا وانا خفت انه خرب ولكن هيك بكون تمام .
الان صبي البيضات بعد ما تكوني فتحتيهم بصحن .واخفقي حتى يصير عندك كريما مثل الكيك واثقل شوي .
العجينة جاهزة الان .
احضري صينية وخذي بالملعقة الكبيرة و ضعيه في الصينية على شكل كرة وكل ما بدك توخذي وحدة بللي الملعقة بالماء علشان تنزل بسرعة .
ادخليهم الفرن على حرارة 450 ورايحة تشوفيهم صاروا منفوخين مثل الكرة تماما وشكلهم مثل الوردة خففي الفرن الى300 وانتظري فقط حتى يصيرو من فوق ذهبي واذا فتحتي الفرن ولو مرة واحدة خلص خربو .لازم الفرن مسكر حتى يخلص الشوي .
الان هناك طريقتين للتشكيل اما ان تعملي فتحة صغيرة جدا وتدخلي كريم بإنبوب فتحته ضيقة
__او تقطعيهم مثل الليمونة وتوخذي الي من تحت وتصبي فيها الكريم حتى تصير قمة وطبعا بتعمليه على شكل مزخرف وبتغطيه بالنصف الثاني وبترشي على الجوانب فستق حلبي مطحون .
الكريمة حسب ذوقك انتي ممكن دريم ويب او اي نوع شرط يكون ثقيل علشان تشكليه كويس .
رد مع الاستدلال
أعمل أيه غاويه أجرب وصفاتك الحلوة يا زينب
انه طلع هو تماما .لان طعمه رهيب :
الروابط المفضلة