السويسرول بالمربى:-
المقادير:-
2 بيضة، نصف كوب دقيق، نصف كوب سكر ناعم ، ملعقة كبيرة من الحليب أو الماء، ملعقة صغيرة فانيلا، ذرة ملح ، ¾ ملعقة صغيرة مسطحة ب ب ، قليل من السمن، واكس بيبر، فليل من الطحين ، مربى مشمش أو أي نوع آخر.
كريما للتزيين:-
1 كوب سكر ناعم ، 1 علبة جبنة فيلادلفيا ، 120 غم زبده (إصبع صغير)

الطريقة:-
1-نخلي الدقيق مرتين ثم أضيفي الب ب و اخلطي.
3- ضعي البيض في وعاء عميق ثم رشي فوقه ذرة ملح و اخفقي حتى يتكاثف.
4- أضيفي الفانيلا و أضيفي تدريجياً السكر الناعم و استمري بالخفق بقوة حتى يذوب السكر (من ربع لثلث ساعة).
5- أضيفي الدقيق و استمري بالخفق حتى يتجانس الخليط.
6- إدهني بالسمن صينية مستطيلة طولها 25 سم و عرضها 15 سم و ادهني الجوانب ثم غطيها بالواكس بيبر ليلصق بالقاع و الجوانب ثم ادهني الورق بطبقة خفيفة من الزيت و انثري قليل من الدقيق. إسكبي المزيج و هزي الصينية حتى يصبح بنفس المستوى من جميع الحهات.
7- إخبزي و تفقدي بعد 5 دقائق ثم إقلبي الكعكة على واكس بيبر مرشوش بسكر ناعم.
8- إدهني الكعكة بطبقة حفيفة من المربى ثم لفي الكعكة مع شدها قليلاً أثناء اللف بعد ذلك لفي الكعكة بواكس بيبر مع شد الورق أثناء اللف و ابرمي من الجهتين حتى تصبح كحبة البون بون ثم لفي فوقها قطعة قماش رطبة و اتركيها ساعة حتى تبرد .
9- حضري الكريمة بخفق جميع المكونات ، ضعي لفة الكعكة على صحن التقديم و استعيني بالسكين الخاص بدهن الكريما و ادهني الكعكة بالكريما ابتداءاً من الأعلى و حتى القاعدة.


------------------
أم مهدي

مشكورة وجزاك الله خيرا ويعطيك الصحة والعافية