مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 67

●•°حلى الأسبوع°•● معمول تمر ...فستق... جوز .........بأشكل متعددة

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
المعمول كما قدمته بالعيد معمول التمر المقادير : 6 كوب كوب سميد ناعم (1كغ ) 1 باكيت كبير زبدة 400 غ 1 ملعقة صغيرة محلب ...
  1. #1
    mametooo's صورة
    mametooo غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الردود
    895
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة ●•°حلى الأسبوع°•● معمول تمر ...فستق... جوز .........بأشكل متعددة







    المعمول كما قدمته بالعيد

    معمول التمر

    المقادير :
    6 كوب كوب سميد ناعم (1كغ )
    1 باكيت كبير زبدة 400 غ
    1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
    ملعقة طعام يانسون مطحون
    3/1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع السكر ورشة ملح + سكر حسب الرغبة
    حليب+ ماء الزهر للعجن (كوب تقريباً)

    حشوة التمر:
    1 كغ تمر
    1 ملعقة صغيرة قرفة
    1 ملعقة صغيرة هيل قليل من جوزة الطيب + كبش قرنفل (اختياري)
    1-2 ملعقة كبيرة زبدة


    الطريقة:

    تترك الزبدة لتسيح بحرارة الغرفة (لاتسيح على النار)


    يدعك السميد مع الزبدة بين راحتي اليدين جيداً ،ويترك من 6 – 8 ساعات (أو لليوم التالي).

    عند العجن تضاف المحلب + المستكة المطحونة + رشة صغيرة ملح )

    يذوب السكر بالحليب

    تضاف الكمية السائلة ماء الزهر حليب بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة (جامدة)

    أو حليب أبو قوس + قطر+ ماء للزهر


    تغطى العجينة بفوطة رطبة (مبللة قليلاً بالماء) لتحافظ على العجينة رطبة خلال فترة العمل

    تترك لمدة نصف ساعة وتجهز في هذا الوقت عجينة التمر


    يطحن التمر أو يعجن إذا كان طري وتضاف إليه مقاديرالبهارات والزبدة.

    تشكل الكعك وتحشى حسب الرغبة.

    شكل الكعك النهائي بطريقتين (القالب والتشكيل بالمنقاش) ومزينة بالفستق الحلبي من الجانب الآخر

    طريقة القالب بالخطوات


    تكور قطعة من التمرمناسبة لحجم القالب وكرة أكبر قليلاً من العجين

    تجوف العجينة وتحشى بالتمر

    يضغط عليها قليلاً بمبروش الفستق الحلبي

    توضع في القالب ويضغط عليها لتأخذ الشكل


    عمل الكعك بالمنقاش


    بنفس الطريقة السابقة الخطوة الأخيرة تكون بالمنقاش



    يمكن عمل الكعك بنفس مقادير العجينة مع الجوز أوالفستق الحلبي (بدون إضافة اليانسون)


    (لكل كيلو سميد) نحتاج:2 فنجان جوز + 2 فنجان فستق حلبي

    للحشو بالجوز:

    2 فنجان جوز مكسرناعم أو مطحون

    1 ملعقة صغيرة قرفة

    1 ملعقة صغيرة هيل

    قليل من جوزة الطيب+ كبش قرنفل (اختياري (

    قطر + ماءالزهر كمية كافية للعجن (3-4) ملاعق طعام

    1 ملعقة طعام زبدة


    للحشو بالفستق الحلبي:2 فنجان فستق حلبي مكسر ناعم أومطحون

    1 ملعقة صغيرة هيل

    قطر +ماء الزهر كمية كافية للعجن (3-4) ملاعق كبيرة

    2 - 1ملعقة كبيرة زبدة

    للزينة: سكر بودرة




    المعمول بالفستق الحلبي


    طريقة التشكيل بالمنقاش


    طريقة ثانية للتشكيل باليد على شكل ورقة شجر بالضغط عليها بأصابع اليد
    أحلى منقاش للتشكيل

    تشكيل معمول الجوز

    بالقالب


    بالمنقاش

    ملاحظات:
    لاتحتاج العجينة للدعك ( مجرد تماسكها)
    تكون صينية الخبز جافة (لاتحتاج للدهن)
    تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتماسك وتحمرتحمير بسيط .
    ممكن عمل المعمول بالدقيق (5 أكواب دقيق + كوب سميد) أو عكس مقادير الدقيق والسميد
    أو استبدال الزبدة بالسمن
    حسب الذوق
    وباقي المقادير نفسها

    للزينة: سكر بودرة
    يفضل رشها قبل التقديم فقط

    حلوى التمر وجوز الهند
    المقادير تقريبية:
    كوب جوز الهند مبروش + علبة حليب مكثف ومحلى (علبة صغيرة 90 غ)
    ملعقة طعام زبدة
    تمر معجون بالطريقة السابقة (حشوة كعك التمر)
    يخلط جوز الهند مع الزبدة والحليب لتكون عجينة قابلة للتشكيل
    تشكل كرات جوز الهند وكرات من التمر بعدد مساو لكن بحجم أكبر قليلاً
    تجوف كرة التمر وتحشى بكرة جوز الهند
    تدحرج بجوز الهند المبروش لتغليفها
    وتقدم بالطريقة المحببة



    المعمول كهدية
    أتمنى أن يعجبكن
    آخر مرة عدل بواسطة الباجوري : 15-04-2008 في 01:21 AM السبب: إضافة شعار حلى الاسبوع


  2. #2
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

  3. #3
    san79's صورة
    san79 غير متواجد نجمة التميز والعطاء
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    أم زياد و جووووووووود
    الردود
    5,645
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله روعه وطريقة التقديم كمان بتجننن

    يسلمو هل الايدين




    اللهم انى استودعك نفسى وقلبى وزوجى وابنتي جود وابني زياد وكل احبتى يامن لاتضيع ودائعك فاحفظنا بما تحفظ به عبادك الصالحين.....

  4. #4
    yehia2007's صورة
    yehia2007 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    11,299
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله عليكى
    شكله رائع والتقديم رووووووووعه
    تسلم ايدك يا قمر




  5. #5
    الورده الدهبيه's صورة
    الورده الدهبيه غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الردود
    2,220
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله شكله رائع والتقديم رووووووووعه

    [IMG][/IMG]






  6. #6
    &جروح تبتسم&'s صورة
    &جروح تبتسم& غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    14,616
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله
    معمول بيشهي رائع كتير
    يسلموا هالايدين


  7. #7
    Fouz's صورة
    Fouz غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الردود
    989
    الجنس
    أنثى
    الله يسلم هالإيدين يارب ... ما شاء الله روعة



  8. #8
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,554
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)

  9. #9
    cliopatra's صورة
    cliopatra غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    ادخلوا مصر ان شاء الله امنين
    الردود
    4,140
    الجنس
    أنثى


    الرجاء الرد من الاخوات فقط

    ===================================
    يا قارئ خطي لا تبكي على موتي .. فاليوم أنا معك وغداً في الترابِ

    ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري .. بالأمس كنت معك وغداً أنت معي

    أموت و يبقى كل ما كتبته ذكرى .. فيا ليت كل من قرأ خطي دعا لي

    ===================================
    لَيْسَ الغَريبُ غَريبَ الشَّأمِ واليَمَنِ * إِنَّ الغَريبَ غَريبُ اللَّحدِ والكَفَنِ

    إِنَّ الغَريِبَ لَهُ حَقٌّ لِغُرْبَتـِهِ * على الْمُقيمينَ في الأَوطــانِ والسَّكَنِ

    سَفَري بَعيدٌ وَزادي لَنْ يُبَلِّغَنـي * وَقُوَّتي ضَعُفَتْ والمـوتُ يَطلُبُنـي

    وَلي بَقايــا ذُنوبٍ لَسْتُ أَعْلَمُها * الله يَعْلَمُهــا في السِّرِ والعَلَنِ

    مـَا أَحْلَمَ اللهَ عَني حَيْثُ أَمْهَلَني * وقَدْ تَمـادَيْتُ في ذَنْبي ويَسْتُرُنِي
    ===================================

    لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين


    ===================================







  10. #10
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,611
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

مواضيع مشابهه

  1. جتوه الفانوس°•●●•°بالخطوات°•●●•°التفصيليه°•●●•°من أم شادى°•●●•°بالصور
    بواسطة أم شادى في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 205
    اخر موضوع: 08-09-2012, 07:19 PM
  2. الردود: 12
    اخر موضوع: 04-08-2010, 08:17 PM
  3. الردود: 149
    اخر موضوع: 09-07-2010, 10:15 PM
  4. الردود: 232
    اخر موضوع: 18-07-2009, 08:31 AM
  5. •● •●●• ●• سكربت للماسنجر مميز وجديد ،،، يغير لون الخط •● •●●• ●•
    بواسطة نور النوارة في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 19
    اخر موضوع: 15-02-2009, 02:56 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97